Mushrooms are widely used in Asian

Mushrooms are widely used in Asian countries for their
gastronomic factor, delicacy, and particularly for their specific
aroma and texture. Most mushrooms are known to provide high
protein, low fat and low energy content that make them an excellent
food in low caloric diets (Ribeiro, Guedes de Pinho, Andrade,
Baptista, & Valentão, 2009). Moreover, mushrooms contain
different dietary nutrients additional to their strong antioxidant
capacities, including phenolic compounds and vitamins (Furlani &
Godoy, 2008; Kalac, 2009; Vaz et al., 2011). In particular, the use
of mushroom extracts as antioxidants is becoming increasingly
popular due to accumulated data showing their free radical scavenging
activity and lipid peroxidation inhibition in animal erythrocytes
and in brain cell membranes (Barros, Dueñas, Ferreira,
Baptista, & Santos-Buelga, 2009; Verzelloni, Tagliazucchi, & Conte,
2007). These characteristics make mushrooms a good source of
potent and therapeutically useful bioactive substances that provide
health benefits connected to a reduced risk of chronic and degenerative
diseases.

Results (Thai) 2:

เห็ดที่มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในประเทศแถบเอเชียของพวกเขาสำหรับ
ปัจจัยการกินอาหารอันโอชะและโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับเฉพาะของพวกเขา
มีกลิ่นหอมและเนื้อ เห็ดส่วนใหญ่จะรู้จักกันเพื่อให้สูง
โปรตีนไขมันต่ำและเนื้อหาที่ใช้พลังงานต่ำที่ทำให้พวกเขายอดเยี่ยม
อาหารในอาหารแคลอรี่ต่ำ (แบร์โตเดอ Guedes Pinho, Andrade,
Baptista และValentão 2009) นอกจากนี้เห็ดมี
สารอาหารที่บริโภคอาหารที่แตกต่างกันเพิ่มเติมในการต้านอนุมูลอิสระที่แข็งแกร่งของพวกเขา
มีความจุรวมทั้งสารประกอบฟีนอและวิตามิน (Furlani &
Godoy 2008; กาลาค 2009;. วาซ et al, 2011) โดยเฉพาะอย่างยิ่งการใช้
สารสกัดจากเห็ดเป็นสารต้านอนุมูลอิสระจะกลายเป็นมากขึ้นเรื่อย ๆ
ที่นิยมเนื่องจากข้อมูลสะสมการแสดงไล่พวกเขาอนุมูลอิสระ
กิจกรรมและการยับยั้งการเกิด lipid peroxidation ในเม็ดเลือดแดงสัตว์
และเยื่อหุ้มเซลล์สมอง (Barros, Dueñas, เฟอร์
Baptista & Santos-Buelga, 2009 Verzelloni, Tagliazucchi และคอนเต้
2007) ลักษณะเหล่านี้ทำให้เห็ดเป็นแหล่งที่ดีของ
สารออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่มีศักยภาพและมีประโยชน์การรักษาที่ให้
ประโยชน์ต่อสุขภาพที่เชื่อมต่อกับการลดความเสี่ยงของความเสื่อมเรื้อรังและ
โรค

Results (Thai) 3:

เห็ดที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในประเทศแถบเอเชียสำหรับปัจจัย , อาหารอันโอชะ , และโดยเฉพาะอย่างยิ่งของพวกเขาที่เฉพาะเจาะจงกลิ่นและเนื้อสัมผัส เห็ดส่วนใหญ่จะรู้จักกันให้สูงโปรตีน , ไขมันต่ำและปริมาณพลังงานต่ำที่ทำให้พวกเขาดีอาหารในอาหารแคลอรี่ต่ำ ( Ribeiro โร กิวเดส เดอ ปินโญ่ อันดราเด้ , , ,แบ็ปติสต้า และมีคุณค่าฮัล O , 2009 ) นอกจากนี้ เห็ด ประกอบด้วยที่แตกต่างกันอาหารสารอาหารเพิ่มเติมของสารต้านอนุมูลอิสระที่แข็งแกร่งสารประกอบฟีนอลิก และความสามารถ รวมถึง furlani & วิตามินโกดอย , 2008 ; kalac , 2009 ; วาซ et al . , 2011 ) โดยเฉพาะการใช้สารสกัดจากเห็ดเป็นสารต้านอนุมูลอิสระเป็นมากขึ้นเรื่อย ๆได้รับความนิยมเนื่องจากการสะสมของอนุมูลอิสระการแสดงข้อมูลกิจกรรมการยับยั้ง lipid peroxidation ในเซลล์สัตว์และในเยื่อหุ้มเซลล์สมอง บารอส เนื่องจากเป็นร่า 15 , ,แบ็ปติสต้า และ ซานโตส buelga , 2009 ; verzelloni tagliazucchi & คอนเต้ , , ,2007 ) ลักษณะเหล่านี้ทำให้เห็ดเป็นแหล่งที่ดีของที่มีศักยภาพและเป็นประโยชน์ therapeutically สารสารที่ให้ประโยชน์ต่อสุขภาพที่เชื่อมต่อจะช่วยลดความเสี่ยงของโรคเรื้อรังและเสื่อมโรค