Publisher SummaryThis chapter discu

Publisher Summary
This chapter discusses the branches of physics that are relevant to texture, mainly rheology and physical properties of materials. Rheology is the study of the deformation and flow of matter. Its principles can be applied to any kind of material ranging from mobile fluids, to plastics, from to foods and beverages. . There is a large number of practicing rheologists, and it is not surprising to find that the field of rheology is well developed and thriving. Most of the rheological concepts and instruments were developed for nonfood products and the food rheologist; while borrowing freely from conventional rheological theory and some of the properties of both solids and liquids, and measuring and specifying their properties is sometimes difficult. Rheology is divided into two parts: deformation usually applies to materials that are predominantly solid-like in nature and flow usually applies to materials that are predominantly fluid-like in nature. The most important elements in both deformation and flow are the fundamental quantities of distance, time, and mass.

Results (Thai) 1:

สรุปผู้เผยแพร่บทนี้กล่าวถึงสาขาของฟิสิกส์ที่เกี่ยวข้องกับเนื้อ ส่วนใหญ่ใช้งานกับและคุณสมบัติทางกายภาพของวัสดุ ใช้งานกับได้วิชาที่แมพและกระแสของเรื่อง หลักการสามารถใช้กับวัสดุตั้งแต่จากมือถือของเหลว การพลาสติก อาหารและเครื่องดื่มชนิดใด . มีจำนวนมาก rheologists ซ้อม และไม่น่าแปลกใจที่พบว่า ด้านการใช้งานกับทั้งได้รับการพัฒนา และเจริญรุ่งเรือง ส่วนใหญ่แนวคิด rheological และเครื่องมือได้รับการพัฒนาผลิตภัณฑ์ nonfood และอาหาร rheologist ในขณะที่ยืมได้อย่างอิสระจากทฤษฎีทั่วไป rheological และบางส่วนของคุณสมบัติของของแข็งและของเหลว การวัด และการระบุคุณสมบัติได้บางครั้งยาก ใช้งานกับแบ่งออกเป็นสองส่วน: แมพมักจะใช้กับวัสดุที่เป็นของแข็งเหมือนธรรมชาติ และกระแสมักจะใช้กับวัสดุที่เป็นของเหลวเหมือนในธรรมชาติ องค์ประกอบสำคัญในแมพและกระแสเป็นปริมาณพื้นฐานของระยะทาง เวลา และมวล

Results (Thai) 2:

ข้อมูลอย่างสำนักพิมพ์บทนี้กล่าวถึงสาขาของฟิสิกส์ที่เกี่ยวข้องกับเนื้อส่วนใหญ่ไหลและคุณสมบัติทางกายภาพของวัสดุ รีโอโลยีคือการศึกษาความผิดปกติและการไหลของเรื่อง หลักการของมันสามารถนำไปใช้กับชนิดของวัสดุตั้งแต่ของเหลวมือถือใด ๆ พลาสติกจากอาหารและเครื่องดื่ม . มีจำนวนมากของการฝึก rheologists และมันไม่น่าแปลกใจที่จะพบว่าด้านการไหลเป็นอย่างดีการพัฒนาและเจริญรุ่งเรือง ส่วนใหญ่ของแนวคิดการไหลและเครื่องมือที่ถูกพัฒนาขึ้นสำหรับผลิตภัณฑ์และ nonfood rheologist อาหาร; ในขณะที่การกู้ยืมเงินได้อย่างอิสระจากทฤษฎีการไหลแบบธรรมดาและบางส่วนของคุณสมบัติของทั้งของแข็งและของเหลวและการวัดและการระบุคุณสมบัติของพวกเขาเป็นเรื่องยากที่บางครั้ง รีโอโลยีแบ่งออกเป็นสองส่วนคือความผิดปกติมักจะนำไปใช้กับวัสดุที่เป็นของแข็งส่วนใหญ่เหมือนในธรรมชาติและการไหลมักจะนำไปใช้กับวัสดุที่ส่วนใหญ่เป็นของเหลวเหมือนในธรรมชาติ องค์ประกอบที่สำคัญที่สุดทั้งในความผิดปกติและการไหลเป็นปริมาณพื้นฐานของระยะเวลาและมวล

Results (Thai) 3:

เผยแพร่สรุป
บทนี้กล่าวถึงสาขาของฟิสิกส์ที่เกี่ยวข้องกับพื้นผิว ส่วนใหญ่ไหลและสมบัติทางกายภาพของวัสดุ รีโอโลยีคือการศึกษาการไหลของเรื่อง หลักการมันสามารถใช้กับชนิดใด ๆของวัสดุตั้งแต่ของเหลว , โมบายพลาสติก จากอาหารและเครื่องดื่ม มีจำนวนมากของการฝึก rheologists ,และมันก็ไม่น่าแปลกใจที่พบว่า ด้านรายได้ คือ พัฒนาและเจริญรุ่งเรือง ที่สุดของเครื่องมือและแนวคิดการพัฒนาผลิตภัณฑ์ nonfood และนักวิทยากระแสของอาหาร ; การยืมอย่างอิสระจากทฤษฎี และคุณสมบัติบางอย่างของทั้งของแข็งและของเหลวไหลปกติ และวัดและระบุคุณสมบัติของพวกเขาบางครั้งก็ยากรายได้แบ่งออกเป็น 2 ส่วน คือ การใช้วัสดุที่ส่วนใหญ่มักจะแข็งเหมือนในธรรมชาติและการไหลมักจะใช้กับวัสดุที่มีความเด่นของเหลวเหมือนในธรรมชาติ องค์ประกอบที่สำคัญที่สุดในการเปลี่ยนรูปและอัตราการไหลพื้นฐาน ปริมาณของระยะทาง เวลา และมวล