Bread Crust Zucchini Quiche Prep

Bread Crust Zucchini Quiche



Prep Time: approx. 20 Minutes
Cook Time: approx. 30 Minutes


This is a quick and easy quiche that is low in fat and very tasty.


Ingredients
3 slices whole wheat bread
1 tablespoon butter, softened
2 cups sliced zucchini
1 large tomato, chopped
1 teaspoon dried oregano
2 tablespoons whole wheat flour
1 cup low-fat cottage cheese
2 eggs, beaten
3/4 cup nonfat plain yogurt
1/3 cup grated Parmesan cheese




Directions
1 Preheat oven to 375 degrees F (190 degrees C). Cut bread slices in half
diagonally and arrange around edge of 9-inch pie plate.

2 In a medium skillet, melt butter or margarine and saute zucchini until tender,
about 3-5 minutes. Add tomatoes and oregano and saute Cook for 3 minutes.

3 Stir in flour and spoon mixture into center of bread-lined pie plate.

4 In a separate bowl, mix together cottage cheese, eggs, yogurt, and half of cheese.
Spoon this mixture over vegetables and sprinkle with remaining cheese.

5 Bake for 30 minutes or until firm in center. Serve.


Nutrition at a glance
Servings Per Recipe: 6 amount per serving
Calories 174
Protein 14g
Total Fat 7g
Sodium 398mg
Cholesterol 84mg
Carbohydrates 15g
Fiber 2g


Reader Comments:

1-
This was very good. I also added onion and used ricotta instead of
cottage cheese and egg whites only

Results (Malay) 2:

Roti Crust Zucchini Quiche Prep Masa: lebih kurang. 20 minit Cook Masa: lebih kurang. 30 Minit Ini adalah quiche cepat dan mudah yang rendah lemak dan sangat lazat. Bahan-bahan 3 keping roti gandum 1 sudu besar mentega, dilembutkan 2 cawan dihiris zucchini 1 tomato besar, dicincang 1 sudu teh oregano kering 2 sudu besar tepung gandum 1 cawan rendah keju -Fat 2 biji telur, dipukul 3/4 cawan tanpa lemak kismis 1/3 cawan keju Parmesan parut Arah 1 Panaskan ketuhar kepada 375 darjah F (190 darjah C). Potong keping roti pada separuh menyerong dan menguruskan sekitar pinggir plat pai 9 inci. 2 Dalam kuali sederhana, mencairkan mentega atau marjerin dan tumis zucchini sehingga lembut, kira-kira 3-5 minit. Tambah tomato dan oregano dan tumis Masak selama 3 minit. 3 Kacau tepung dan sudu adunan ke dalam pusat roti dibarisi plat pai. 4 Dalam mangkuk yang berasingan, campurkan bersama keju, telur, yogurt, dan separuh daripada keju. Masukkan adunan ini lebih sayur-sayuran dan taburkan dengan baki keju. 5 Bakar selama 30 minit atau sehingga firma di pusat. Hidangkan. Pemakanan sepintas lalu Hidangan Penerbangan Resipi: 6 jumlah setiap hidangan Kalori 174 Protein 14g Jumlah Lemak 7g Sodium 398mg 84mg Kolesterol Karbohidrat 15g serat 2g Reader Komen: 1- Ini adalah sangat baik. Saya juga menambah bawang dan digunakan ricotta dan bukannya keju kotej dan telur putih sahaja