[at the stove] High temperatures, l

[at the stove] High temperatures, like those delivered by boiling water, can shut down the enzymes' engine of destruction. Problem is, high heat can also turn the target foods, like these fresh peas, to mush. So we will use the blanch and shock method.

Results (Thai) 1:

[ที่เตา] อุณหภูมิสูงเช่นผู้ที่จัดส่งโดยน้ำเดือดสามารถปิดเครื่องยนต์เอนไซม์ของการทำลาย ปัญหาคือความร้อนสูงยังสามารถเปิดอาหารเป้าหมายเช่นถั่วสดเหล่านี้จะข้าวต้ม ดังนั้นเราจะใช้ลวกและช็อกวิธีการ

Results (Thai) 2:

[ที่เตาไฟ] อุณหภูมิสูงเช่นที่ส่งโดยน้ำเดือดสามารถปิดเครื่องยนต์เอนไซม์ของการทำลาย ปัญหาคือความร้อนสูงยังสามารถเปิดอาหารเป้าหมายเช่นถั่วสดเหล่านี้เพื่อ mush ดังนั้นเราจะใช้วิธีการ blanch และช็อก

Results (Thai) 3:

ความร้อนสูงเช่นเดือดน้ำสามารถปิดเอนไซม์ทำลายเครื่องยนต์ ปัญหาคืออุณหภูมิสูงยังทำให้อาหารเป้าหมายเช่นถั่วสดเหล่านี้จะกลายเป็นวาง ดังนั้นเราจึงต้องใช้สารฟอกขาวและไฟฟ้าช็อต