In the present study, this study sh

In the present study, this study showed the suitability of oat flakes to be processed
through lactic acid fermentation for making functional beverages. Fermentation with
selected LAB and the use of the most suitable processing
conditions allowed improved nutritional and functional and, especially,
physical and sensory characteristics compared to the raw matrix and
non-fermented beverage.fermentation conditions for preparing
probiotic peanut yoghurt were optimized by successfully utilizing
RSM for analyzing the individual and interactive effects of inoculum
concentration, incubation temperature and incubation time on
monoculture based probiotic peanut yoghurt. Inoculum concentration
of 1.9%, incubation at 38
C for 12 h was found optimum for
probiotic peanut yoghurt preparation. Isanga and Zhang (2009)
have developed peanut milk yoghurt supplemented with skimmed
milk powder and sucrose. The present report describes the
development of probiotic peanut yoghurt without any supplementation
and thus free from lactose. The process can be used to develop probiotic peanut yoghurt with consistent quality at commercial
scale. The non-dairy yogurts developed in this report
would have more noticeable benefits, for lactose intolerant people
since they won’t be suffering from lactose maldigestion symptoms
observed in dairy based yogurts.

Results (Thai) 1:

ในการศึกษาปัจจุบัน การศึกษานี้แสดงให้เห็นว่าความเหมาะสมของเกล็ดข้าวโอ๊ตที่จะประมวลผลผ่านการหมักกรดแลคติกสำหรับการทำเครื่องดื่มที่ทำงาน หมักด้วยห้องปฏิบัติการเลือกและการใช้การประมวลผลที่เหมาะสมที่สุดเงื่อนไขการอนุญาตให้ปรับปรุงด้านโภชนาการ และการทำงาน และ โดย เฉพาะลักษณะทางกายภาพ และประสาทสัมผัสเปรียบเทียบกับเมตริกซ์ดิบ และbeverage.fermentation หมักไม่ใช่เงื่อนไขสำหรับการเตรียมโยเกิร์ตโปรไบโอติกถั่วลิสงถูกปรับให้เหมาะสม โดยใช้เรียบร้อยแล้วการวิเคราะห์ผลกระทบแต่ละ และการโต้ตอบของ inoculum RSMความเข้มข้น อุณหภูมิบ่ม และบ่มเวลาบนปลูกพืชเชิงเดี่ยวใช้โยเกิร์ตถั่วโปรไบโอติก ความเข้มข้นของ inoculum1.9% บ่ม 38 c เป็นเวลา 12 ชม.พบที่เหมาะสมสำหรับเตรียมถั่วโยเกิร์ตโปรไบโอติก Isanga และเตียว (2009)มีพัฒนาเสริมด้วยโยเกิร์ตนมถั่วปกตินมผงและน้ำตาลซูโครส อธิบายรายงานปัจจุบันพัฒนาของโยเกิร์ตถั่วโปรไบโอติกโดยไม่ต้องเสริมใด ๆและฟรีจากแลคโตสดังนั้น สามารถใช้กระบวนการพัฒนา มีคุณภาพสอดคล้องที่พาณิชย์โยเกิร์ตถั่วโปรไบโอติกขนาด ดาวไม่ใช่นมที่พัฒนาในรายงานนี้จะมีประโยชน์ที่ชัดขึ้น สำหรับคนทิฐิแลคโตสเนื่องจากพวกเขาจะไม่ทุกข์ทรมานจากอาการ maldigestion แลคโตสพบว่า ในนมตามดาว

Results (Thai) 2:

ในการศึกษาปัจจุบันการศึกษาครั้งนี้แสดงให้เห็นถึงความเหมาะสมของเกล็ดข้าวโอ๊ตที่ต้องดำเนินการ
ผ่านการหมักกรดแลคติกในการทำเครื่องดื่มฟังก์ชั่น หมักกับ
LAB เลือกและการใช้การประมวลผลที่เหมาะสมที่สุด
เงื่อนไขที่ได้รับอนุญาตทางด้านโภชนาการและการทำงานและโดยเฉพาะอย่างยิ่งการปรับปรุง
ลักษณะทางกายภาพและประสาทสัมผัสเมื่อเทียบกับเมทริกซ์ดิบและ
ไม่ใช่หมักเงื่อนไข beverage.fermentation สำหรับการเตรียม
โยเกิร์ตถั่วลิสงโปรไบโอติกมีประสิทธิภาพสูงสุดโดยประสบความสำเร็จในการใช้
RSM สำหรับการวิเคราะห์ผลกระทบของแต่ละบุคคลและการโต้ตอบของหัวเชื้อ
เข้มข้นอุณหภูมิบ่มและเวลาฟักตัวใน
เชิงเดี่ยวตามโยเกิร์ตถั่วลิสงโปรไบโอติก ความเข้มข้นของเชื้อ
1.9% การบ่มที่ 38? 12 ชั่วโมงที่ผ่านมาก็พบว่า C ที่เหมาะสมสำหรับ
ถั่วลิสงโปรไบโอติกเตรียมโยเกิร์ต Isanga และ Zhang (2009)
ได้มีการพัฒนาถั่วลิสงโยเกิร์ตนมไขมันต่ำเสริมด้วย
ผงนมและน้ำตาลซูโครส รายงานปัจจุบันอธิบายถึง
การพัฒนาของโยเกิร์ตถั่วลิสงโปรไบโอติกโดยไม่ต้องเสริมใด ๆ
และทำให้เป็นอิสระจากแลคโตส กระบวนการนี้สามารถนำมาใช้ในการพัฒนาโยเกิร์ตถั่วลิสงโปรไบโอติกที่มีคุณภาพที่สอดคล้องกันในเชิงพาณิชย์
ขนาด โยเกิร์ตนมไม่ใช่การพัฒนาในรายงานฉบับนี้
จะมีผลประโยชน์ที่เห็นได้ชัดเจนมากขึ้นสำหรับคนที่แพ้แลคโต
ตั้งแต่พวกเขาจะไม่ได้รับความทุกข์ทรมานจากอาการ maldigestion แลคโตส
ตั้งข้อสังเกตในโยเกิร์ตนมตาม

Results (Thai) 3:

ในการศึกษานี้ได้แก่ ความเหมาะสมของข้าวโอ๊ตเกล็ดจะประมวลผลผ่านการหมักกรดแลคติกทำเครื่องดื่มที่ทํางาน หมักด้วยห้องปฏิบัติการและการใช้กระบวนการที่เหมาะสมที่สุดเงื่อนไขการอนุญาตทางโภชนาการที่ดีขึ้นและการทำงาน และโดยเฉพาะอย่างยิ่งลักษณะทางกายภาพและทางประสาทสัมผัสเปรียบเทียบกับวัตถุดิบและเมทริกซ์ไม่ใช่เงื่อนไข beverage.fermentation เตรียมหมักโยเกิร์ตโปรไบโอติกที่เหมาะสม จากการใช้ถั่วลิสงเป็นเรียบร้อยแล้ววิเคราะห์ผล RSM บุคคลและปฏิสัมพันธ์ของเชื้อความเข้มข้น อุณหภูมิและเวลาในการบ่มเพาะบ่มการใช้โยเกิร์ตถั่วลิสงตาม ปริมาณความเข้มข้น1.9 เปอร์เซ็นต์บ่มที่ 37 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 12 ชั่วโมง พบสูงสุดสำหรับโปรไบโอติก ถั่ว โยเกิร์ต การเตรียมการ isanga ( 2552 ) และได้พัฒนาถั่วลิสง โยเกิร์ต นมไขมันต่ำอาหารนมผง และซูโครส รายงานปัจจุบันอธิบายการพัฒนาโยเกิร์ตถั่วลิสงไม่มีการเสริมโปรไบโอติกดังนั้น ฟรี จาก แล็คโตส กระบวนการที่สามารถนำมาพัฒนาโยเกิร์ตถั่วลิสง โปรไบโอติกที่มีคุณภาพที่สอดคล้องกัน เชิงพาณิชย์ขนาด ไม่มีนมโยเกิร์ตพัฒนาในรายงานนี้จะมีประโยชน์ที่เห็นได้ชัดเจนมากขึ้น สำหรับคนที่แพ้แลคโตสเนื่องจากพวกเขาจะไม่ทุกข์ทรมานจาก 57% ของอาการแลคโตสที่พบในผลิตภัณฑ์นมจากโยเกิร์ต .