Gelatin films incorporated without

Gelatin films incorporated without and with three essential oils (ginger, turmeric and plai) at different levels (25, 50 and 100% w/w, based on protein content) were generally flexible and easy to handle. Film had the increased flexibility and extensibility but decreased transparency with increasing essential oil concentration, regardless of types of essential oil used. In general, there was no oil exudates on the film incorporated with low concentration (25%) of essential oil; however, at high concentration of essential oil (100%), some oil exudates were found at the surface of the films. In the presence of root essential oils, fishy odor of gelatin films was masked. The smell intensity of essential oil in films increased with increasing essential oil level. This might limit the application of the film in food when it was incorporated with essential oil at the high amount. However, smaller amount (25%) of essential oil added did not cause the detrimental effect on smell perception or unacceptability of the film.

Results (Thai) 1:

ฟิล์มตุ๋นรวมมี และไม่ มีน้ำมันหอมระเหย 3 (ขิง ขมิ้น และปลาย) ในระดับต่าง ๆ (25, 50 และ 100% w/w ตามโปรตีน) โดยทั่วไปมีความยืดหยุ่น และง่ายต่อการจัดการ ฟิล์มมีความยืดหยุ่นเพิ่มขึ้นและเพิ่มความสามารถ แต่ลดความโปร่งใส ด้วยการเพิ่มความเข้มข้นน้ำมัน ชนิดของน้ำมันที่ใช้ไม่ ทั่วไป exudates น้ำมันไม่มีในภาพยนตร์เรื่องนี้รวมกับ (25%) ความเข้มข้นต่ำสุดของน้ำมันหอมระเหย อย่างไรก็ตาม ที่ความเข้มข้นสูงของน้ำมัน (100%), น้ำมัน exudates บางพบที่พื้นผิวของฟิล์ม กลิ่นคาวของฟิล์มตุ๋นถูกหลอกลวงในต่อหน้าของรากน้ำมัน ความเข้มของกลิ่นของน้ำมันหอมระเหยในฟิล์มเพิ่มกับเพิ่มระดับน้ำมัน นี้อาจจำกัดของฟิล์มในอาหารเมื่อมันถูกรวมอยู่กับน้ำมันหอมระเหยในปริมาณสูง อย่างไรก็ตาม เล็กน้อย (25%) ของน้ำมันเพิ่มได้ไม่ทำให้ผลการรับรู้กลิ่นหรือฤฟิล์มอนุ

Results (Thai) 2:

ฟิล์มเจลาตินนิติบุคคลที่จัดตั้งขึ้นโดยไม่ต้องมีสามและน้ำมันหอมระเหย (ขิงขมิ้นและไพล) ในระดับที่แตกต่างกัน (25, 50 และ 100% w / W, ขึ้นอยู่กับปริมาณโปรตีน) โดยทั่วไปมีความยืดหยุ่นและง่ายต่อการจัดการ ฟิล์มมีความยืดหยุ่นที่เพิ่มขึ้นและการขยาย แต่ลดลงด้วยความโปร่งใสเพิ่มความเข้มข้นน้ำมันหอมระเหยโดยไม่คำนึงถึงประเภทของการใช้น้ำมันหอมระเหย โดยทั่วไปไม่มีสารที่หลั่งน้ำมันบนแผ่นฟิล์มรวมกับความเข้มข้นต่ำ (25%) ของน้ำมันหอมระเหย; แต่ที่มีความเข้มข้นสูงของน้ำมันหอมระเหย (100%), สารที่หลั่งน้ำมันบางอย่างที่พบที่พื้นผิวของภาพยนตร์ ในการปรากฏตัวของน้ำมันหอมระเหยรากกลิ่นคาวของฟิล์มเจลาตินได้รับการสวมหน้ากาก ความเข้มกลิ่นของน้ำมันหอมระเหยในภาพยนตร์เพิ่มขึ้นด้วยการเพิ่มระดับน้ำมันหอมระเหย นี้อาจ จำกัด การประยุกต์ใช้ฟิล์มในอาหารเมื่อมันถูกรวมกับน้ำมันหอมระเหยที่จำนวนเงินที่สูง แต่จำนวนเงินที่มีขนาดเล็กลง (25%) ของน้ำมันหอมระเหยเพิ่มไม่ก่อให้เกิดผลกระทบต่อการรับรู้กลิ่นหรือ unacceptability ของภาพยนตร์เรื่องนี้

Results (Thai) 3:

เจลาตินภาพยนตร์รวมมี 3 น้ํามันหอมระเหย ( ขิง ขมิ้นและไพล ) ในระดับที่แตกต่างกัน ( 25 , 50 และ 100 % w / w , ขึ้นอยู่กับปริมาณโปรตีน ) โดยทั่วไปมีความยืดหยุ่นและง่ายต่อการจัดการ ฟิล์มมีความยืดหยุ่นมากขึ้นและ extensibility ลดลงความโปร่งใส แต่เมื่อเพิ่มความเข้มข้นของน้ำมันหอมระเหย โดยไม่คำนึงถึงชนิดของน้ำมันที่ใช้ โดยทั่วไปไม่มีสารที่หลั่งน้ำมันบนฟิล์ม รวมกับที่ความเข้มข้นต่ำ ( 25% ) ของน้ำมัน แต่ที่ความเข้มข้นสูงของน้ำมันหอมระเหย ( 100% ) , สารที่หลั่งน้ำมันที่พบในพื้นผิวของฟิล์ม ในการแสดงตนของรากน้ํามันหอมระเหย กลิ่นคาวของฟิล์มเจลาตินที่สวมหน้ากาก ความเข้มกลิ่นของน้ำมันหอมระเหยในฟิล์มน้ำมันเพิ่มขึ้นตามระดับนี้อาจจะ จำกัด การใช้ภาพยนตร์ในอาหารเมื่อมันรวมกับน้ำมันหอมระเหยที่ปริมาณสูง อย่างไรก็ตาม ปริมาณขนาดเล็ก ( ร้อยละ 25 ) ของน้ำมันเพิ่มไม่ก่อให้เกิดผลอันตรายต่อการรับรู้กลิ่น หรือ unacceptability ของภาพยนตร์