Assessment of shelf lifeHarvested m

Assessment of shelf life

Harvested mushrooms were packed into commercial polypropylene bags (0.03 mm; 26 × 30 cm) and stored at 5 °C under dark. On the 10th day of storage, a trained sensory panel was introduced that evaluated the fruiting body on a daily basis for freshness. Shelf life was classified into 3 groups: A, intact mushrooms (almost as good as newly harvested one); B, intact mushrooms with water and spores (partly wet on the surface of cap and stipe with spore but no browning); and C, marketable and edible mushrooms (partly soaked on cap and stipe but no browning). After brown spots or mycelia or softened texture appeared on fruiting body, it was evaluated as no more salable grade.

Results (Thai) 1:

การประเมินอายุการเก็บรักษาเก็บเกี่ยวเห็ดที่บรรจุถุงพลาสติกในเชิงพาณิชย์ (0.03 มม. 26 × 30 ซม.) และเก็บที่อุณหภูมิ 5 ° C ภายใต้มืด ในวัน 10 ของการจัดเก็บ แผงรับความรู้สึกผ่านการฝึกอบรมนำมาที่ประเมินร่างกาย fruiting สำหรับความสดใหม่ทุกวัน อายุถูกแบ่งออกเป็น 3 กลุ่ม: A เห็ดเหมือนเดิม (เก็บเกี่ยวใหม่เกือบเท่า); B เห็ดสภาพน้ำและจำนวนสปอร์ (บางส่วนเปียกบนพื้นผิวของฝาและ stipe กับสปอร์แต่ไม่เกรียม); และ C ตราสารทุน และกินเห็ด (บางส่วนแช่บนฝา และ stipe แต่ไม่เกรียม) หลังจากจุดสีน้ำตาล หรือ mycelia หรือเนื้ออ่อนปรากฏบนร่างกาย fruiting มันถูกประเมินเป็นเกรดไม่ขาย

Results (Thai) 2:

การประเมินอายุการเก็บรักษาเห็ดเก็บเกี่ยวถูกบรรจุลงในถุงโพรพิลีนในเชิงพาณิชย์ (0.03 มม 26 × 30 ซม.) และเก็บไว้ที่ 5 องศาเซลเซียสภายใต้ความมืด ในวันที่ 10 ของการจัดเก็บแผงประสาทสัมผัสการฝึกอบรมได้รับการแนะนำว่าการประเมินดอกเห็ดในชีวิตประจำวันสำหรับความสดใหม่ อายุการเก็บรักษาได้ถูกแบ่งออกเป็น 3 กลุ่มคือกลุ่ม A, เห็ดเหมือนเดิม (เกือบดีเท่าที่เก็บเกี่ยวใหม่หนึ่ง); B, เห็ดเหมือนเดิมด้วยน้ำและสปอร์ (บางส่วนเปียกบนพื้นผิวของหมวกและไทป์กับสปอร์ แต่ไม่มีสีน้ำตาล); และ C ของตลาดและเห็ดที่กินได้ (แช่ส่วนบนหมวกและไทป์ แต่ไม่มีการเกิดสีน้ำตาล) หลังจากจุดสีน้ำตาลหรือเส้นใยหรือเนื้อนิ่มปรากฏบนดอกเห็ดมันก็ประเมินว่าไม่มีเกรดขายดีมากขึ้น

Results (Thai) 3:

การประเมินอายุการเก็บรักษาเก็บเกี่ยวเห็ดที่ถูกบรรจุในถุงโพลีโพรพิลีนเชิงพาณิชย์ ( 0.03 มม. ; 26 × 30 ซม. ) และเก็บรักษาที่อุณหภูมิ 5 องศา C ภายใต้ความมืด วันที่ 10 ของการจัดเก็บข้อมูล ฝึกประสาทสัมผัส แผง แนะนำที่ประเมินผลร่างกายในแต่ละวัน เพื่อความสดชื่น ชีวิตชั้นได้แบ่งเป็น 3 กลุ่ม คือ เห็ดเหมือนเดิม ( เกือบจะเป็นดีใหม่เก็บเกี่ยว ) ; B , เห็ดเหมือนเดิมด้วยน้ำและสปอร์ ( บางส่วนที่เปียกบนพื้นผิวของหมวกและไทป์กับสปอร์แต่ไม่มีสีน้ำตาล ) ; C , การค้า และเห็ด ( บางส่วนแช่บนหมวกและไทป์แต่ไม่มีสีน้ำตาล ) หลังจากจุดสีน้ำตาลหรือเส้นใยหรือเนื้อนิ่มขึ้นเต็มร่างกาย มันขึ้นไม่ขายดีกว่าเกรด