The effect of combined treatment o

The effect of combined treatment o fantimicrobial coatings and g-radiation on reduction of food
pathogens such as Listeria monocyto genes, Escherichia coli, and Salmonella Typhimurium was evaluated
in broccoli florets.Broccoli florets were inoculated with pathogenic bacteria at 106 CFU/g. Inoculated
florets were then coated with methyl cellulose-based coating containing various mixtures of anti-
microbial agents : organic acids(OAs) plus lactic acid bacteria metabolites(LABs),OA plus citrus extract
(CE), OA plus CE plus spice mixture(SM),and OA plus rosemary extract(RE).Coated florets were
irradiated with various doses(0–3.3kGy),and microbial analyses were used to calculate the D10 value
and radio sensitive relative.The coating containing OA plus CE was the most effective for mulation for
increasing the sensitization of Escherichia coli by 2.4 times as compared to the control with out the
antimicrobial coating.For Salmonella Typhimurium,coating containing OA plus LAB was the most
effective for mulation , increasing radio sensitivity by 2.4 times as well.All antimicrobial coating shad
almost the same effect of increasing the sensitivity of Listeria monocyto genes (from 1.31to1.45times)
to g-irradiation.

Results (Thai) 2:

ผลของการรักษารวม o เคลือบ fantimicrobial และ g
รังสีในการลดอาหารเชื้อโรคเช่นเชื้อListeria ยีน monocyto, อีโคและ Salmonella Typhimurium
ถูกประเมินในบรอกโคลีดอกย่อยflorets.Broccoli ถูกเชื้อด้วยเชื้อแบคทีเรียก่อโรคที่ 106 โคโลนี / กรัม เชื้อดอกย่อยถูกแล้วเคลือบด้วยเคลือบเซลลูโลสเมธิลตามที่มีผสมต่างๆของการต่อต้านตัวแทนจุลินทรีย์กรดอินทรีย์(OAS) บวกสารแบคทีเรียกรดแลคติก (LABs) โอเอบวกสารสกัดจากส้ม(CE), โอเอซีอีบวกบวกผสมเครื่องเทศ (เอสเอ็ม ) และโอเอสารสกัดจากโรสแมรี่บวก (RE) .Coated ดอกย่อยได้รับการฉายรังสีด้วยยาต่างๆ(0-3.3kGy) และการวิเคราะห์จุลินทรีย์ถูกนำมาใช้ในการคำนวณค่า D10 และวิทยุเคลือบที่มีความละเอียดอ่อน relative.The โอเอบวก CE เป็นมีประสิทธิภาพมากที่สุด สำหรับ mulation สำหรับการเพิ่มแพของเชื้อEscherichia coli โดย 2.4 เท่าเมื่อเทียบกับการควบคุมที่มีออกมาในการต้านเชื้อจุลินทรีย์Salmonella Typhimurium coating.For เคลือบที่มีโอเอบวก LAB เป็นส่วนใหญ่ที่มีประสิทธิภาพสำหรับ mulation การเพิ่มความไววิทยุจาก 2.4 เท่าเป็นยาต้านจุลชีพ well.All เคลือบเก๋งเกือบผลเช่นเดียวกันในการเพิ่มความไวของเชื้อListeria ยีน monocyto (จาก 1.31to1.45times) เพื่อ G-การฉายรังสี

Results (Thai) 3:

ผลของการรวมการรักษา o fantimicrobial เคลือบและ g-radiation ลดอาหาร
เชื้อโรคเช่น Listeria monocyto ยีน , Escherichia coli และ Salmonella Typhimurium ประเมิน
ใน florets คะน้า คะน้าดอก ปลูกเชื้อด้วยเชื้อแบคทีเรียที่ 106 cfu / กรัม ใส่ดอก
แล้วเคลือบด้วยสารเคลือบเมธิลเซลลูโลสจากส่วนผสมต่างๆ ต่อต้าน
ตัวแทน : จุลินทรีย์กรดอินทรีย์ ( OAS ) บวกแบคทีเรียกรดแลคติกสายพันธุ์ ( ห้องปฏิบัติการ ) , โอพลัสสารสกัดส้ม
( CE ) , โอพลัส CE Plus ผสมเครื่องเทศ ( SM ) สารสกัดจากโรสแมรี่และ OA พลัส ( อีกครั้ง ) เคลือบด้วยปริมาณต่าง ๆดอกเป็น
1 ( 0 – 3.3kgy ) และใช้การวิเคราะห์จุลินทรีย์ เพื่อคำนวณหาค่า
D10 และวิทยุที่มีญาติเคลือบที่มี OA Plus CE เป็นมีประสิทธิภาพมากที่สุดสำหรับ mulation สำหรับ
เพิ่มการแพ้ทางของ Escherichia coli โดย 2.4 เท่า เมื่อเทียบกับการควบคุมด้วยออก
เคลือบยับยั้งสำหรับ Salmonella Typhimurium , เคลือบที่มี OA บวกแล็บมากที่สุด
mulation ที่มีประสิทธิภาพเพื่อเพิ่มความไวโดยวิทยุ 2.4 ครั้ง ยาเคลือบทั้งหมด เก๋ง
เกือบเดียวกันผลของการเพิ่มความไวของ Listeria monocyto ยีน ( จาก 1.31to1.45times )
ให้ g-irradiation .