Fungaland bacterial amylases are wi

Fungal
and bacterial amylases are widely used for the
commercial applications in food processing industries2.
Fungal amylases particularly from Aspergillus species,
find various applications in antistaling (baking industry),
haze clarification in fruit juices and alcoholic beverages,
glucose and maltose syrup production and other food
products3. These amylases have a high efficiency in
saccharification of starch when compared to bacterial
α-amylases4. A. oryzae has an efficient system for
secretion of proteins and is extensively used to produce
industrial enzymes

Results (Vietnamese) 1:

Nấmvà vi khuẩn amylase được sử dụng rộng rãi cho cácứng dụng thương mại trong thực phẩm chế biến industries2.Amylase nấm đặc biệt từ Aspergillus loài,Tìm các ứng dụng trong antistaling (nướng bánh công nghiệp),mây mù làm rõ trong nước ép trái cây và đồ uống có cồn,sản xuất xi-rô glucose và maltose và các thực phẩm khácproducts3. Các amylase có hiệu quả cao trongtác tinh bột khi so sánh với vi khuẩnΑ-amylases4. A. oryzae có một hệ thống hiệu quả nhấtbài tiết của protein và được sử dụng rộng rãi để sản xuấtenzyme công nghiệp

Results (Vietnamese) 2:

Nấm
và vi khuẩn amylase được sử dụng rộng rãi cho các
ứng dụng thương mại trong industries2 chế biến thực phẩm.
Amylase nấm đặc biệt là từ các loài Aspergillus,
tìm các ứng dụng khác nhau trong antistaling (công nghiệp nướng),
làm rõ đám mây trong các loại nước ép trái cây và đồ uống có cồn,
glucose và sản xuất xi-rô maltose và các thực phẩm khác
products3. Những amylase có hiệu quả cao trong
đường hóa tinh bột khi so sánh với vi khuẩn
α-amylases4. A. oryzae có một hệ thống hiệu quả để
tiết protein và được sử dụng rộng rãi để sản xuất
các enzyme công nghiệp