The concentrations of amino acids i

The concentrations of amino acids increased after the first day of fermentation, especially after the 10th day, indicating that a large number of bacteria continued to metabolize in the aging process as well as protein degraded by protease and yeast autolysis. This is consistent with the previous study of changes in bacterial communities.

Results (Thai) 1:

ความเข้มข้นของกรดอะมิโนเพิ่มขึ้นหลังจากวันแรกของการหมัก โดยเฉพาะอย่างยิ่งหลังจากวัน 10 บ่งชี้ว่า แบคทีเรียจำนวนมากต่อการ metabolize ในอายุกระบวนการรวมทั้งโปรตีนที่เสื่อมโทรม โดย autolysis รติเอสและยีสต์ สอดคล้องกับการศึกษาก่อนหน้านี้ของการเปลี่ยนแปลงในชุมชนเชื้อแบคทีเรียอยู่

Results (Thai) 2:

ความเข้มข้นของกรดอะมิโนที่เพิ่มขึ้นหลังจากวันแรกของการหมักโดยเฉพาะหลังจากวันที่ 10 แสดงให้เห็นว่าจำนวนมากของเชื้อแบคทีเรียยังคงเผาผลาญในกระบวนการชราเช่นเดียวกับโปรตีนที่สลายตัวโดยโปรตีเอสและยีสต์การย่อยสลาย ซึ่งสอดคล้องกับการศึกษาก่อนหน้าของการเปลี่ยนแปลงในชุมชนแบคทีเรีย

Results (Thai) 3:

ความเข้มข้นของกรดอะมิโนเพิ่มขึ้นหลังวันแรกของการหมัก โดยเฉพาะอย่างยิ่งหลังจากวันที่ 10 ที่ระบุว่าเป็นจำนวนมากของแบคทีเรียยังคงเผาผลาญในกระบวนการอายุเช่นเดียวกับโปรตีนโปรตีนและการย่อยแป้งยีสต์ ซึ่งสอดคล้องกับการศึกษาก่อนหน้าของการเปลี่ยนแปลงในชุมชน โดยแบคทีเรีย