Phenolic compounds appear to influe

Phenolic compounds appear to influence the quality of fruits, contributing to their organoleptic and sensorial quality, in addition to improving fruit nutritional value. As an example, strawberry (Fragaria × ananassa Duch) contains high levels of polyphenols, leading to a high antioxidant activity. This fruit is consumed in fresh form, in processed food products, and as extracts for dietary supplements. Different phenolic compounds from strawberry extracts: cyanidin-3-glucoside, pelargonidin, pelargonidin-3-glucoside, pelargonidin-3-rutino- side, kaempferol, quercetin, kaempferol-3-(6’-coumaroyl) glucoside, 3,4,5-trihydroxyphenyl-acrylic acid, glucose ester of (E)-p-coumaric acid, and ellagic acid, were evaluated for antioxidant and antiproliferative activities on human cancer cell. The crude strawberry extracts, and purified compounds, inhibited the growth of human oral (CAL-27, KB), colon (HT29, HCT-116), and prostate (LNCaP, DU145) cancer cells in a dose dependent manner with various degrees of potency.

Results (Indonesian) 1:

Senyawa fenolik tampaknya mempengaruhi kualitas buah-buahan, berkontribusi terhadap kualitas mereka organoleptik dan indera, selain meningkatkan nilai gizi buah. Sebagai contoh, stroberi (Fragaria × ananassa Duch) mengandung tingkat tinggi polyphenol, mengarah ke aktivitas antioksidan tinggi. Buah ini dikonsumsi dalam bentuk segar, produk makanan olahan, dan seperti ekstrak untuk suplemen makanan. Senyawa fenolik yang berbeda dari ekstrak strawberry: cyanidin-3-glukosida, pelargonidin, pelargonidin-3-glukosida, pelargonidin-3-rutino-side, kaempferol, quercetin, kaempferol-3-(6'-coumaroyl) glukosida, asam 3,4,5-trihydroxyphenyl-acrylic, glukosa ester (E) - p - coumaric asam, dan asam ellagic, dievaluasi untuk aktivitas antioksidan dan antiproliferative pada sel kanker manusia. Ekstrak strawberry mentah, dan senyawa purified, menghambat pertumbuhan manusia lisan (CAL-27, KB), usus besar (HT29, HCT-116), dan sel kanker prostat (LNCaP, DU145) dengan dosis tergantung cara dengan berbagai tingkat potensi.

Results (Indonesian) 2:

senyawa fenolik muncul untuk mempengaruhi kualitas buah-buahan, kontribusi untuk kualitas organoleptik dan sensorik mereka, di samping untuk meningkatkan nilai gizi buah. Sebagai contoh, strawberry (Fragaria × ananassa Duch) berisi tingkat tinggi polyphenol, yang mengarah ke aktivitas antioksidan yang tinggi. buah ini dikonsumsi dalam bentuk segar, produk makanan olahan, dan sebagai ekstrak untuk suplemen diet. senyawa yang berbeda fenolik dari ekstrak strawberry: cyanidin-3-glucoside, pelargonidin, pelargonidin-3-glucoside, pelargonidin-3-rutino- sisi, kaempferol, quercetin, kaempferol-3- (6'-coumaroyl) glukosida, 3,4,5 asam -trihydroxyphenyl-akrilik, ester glukosa (E) asam p-coumaric, dan asam ellagic, dievaluasi untuk kegiatan antioksidan dan antiproliferatif pada sel kanker manusia. Ekstrak strawberry mentah, dan senyawa dimurnikan, menghambat pertumbuhan manusia oral (CAL-27, KB), usus (HT29, HCT-116), dan prostat (LNCaP, DU145) sel-sel kanker dengan cara bergantung dosis dengan berbagai tingkat potensi.