Abstract This article reviews the s

Abstract This article reviews the status and scope of ultraviolet (UV) light technology in food processing industry for control of foodborne pathogens and spoilage organisms for food safety and shelf life extension. The literature suggests that there have been extensive studies on application of ultraviolet light for disinfection of apple ciders. FDA acceptable reduc-tion of pathogens and spoilage organisms were reported by UV treatment of for apple cider. Several recent studies on UV treatment of milk suggest that there is more work needed to improve design of UV reactors for raw milk processing. Fresh produce industry will also benefit from UV processing so that occurrence of frequent outbreaks can be avoided. A brief review of recent applications in produce industry has also been reported. Finally a recommendation was made for future direction of UV application research in food processing industry.

Results (Thai) 1:

บทคัดย่อบทความคิดเห็นสถานะและขอบเขตของเทคโนโลยีแสงอัลตราไวโอเลต (UV) ในอาหารแปรรูปอุตสาหกรรมสำหรับการควบคุมเชื้อโรคที่เกิดจากอาหารและสิ่งมีชีวิตเน่าเสียสำหรับส่วนขยายด้านความปลอดภัยและอายุการเก็บรักษาอาหาร วรรณกรรมแสดงให้เห็นว่า มีการศึกษาอย่างกว้างขวางบนแอพลิเคชันของแสงอัลตราไวโอเลตสำหรับฆ่าเชื้อโรคของเดอร์แอปเปิ้ล FDA ยอมรับ reduc-ทางการค้าของเชื้อโรคและเน่าเสียชีวิตมีรายงาน โดยรังสียูวีรักษาของแอปเปิ้ลไซเดอร์ หลายการศึกษาล่าสุดจากรังสียูวีรักษานมแนะนำว่า มีงานจำเป็นต้องปรับปรุงการออกแบบของเตาปฏิกรณ์ UV สำหรับแปรรูปน้ำนมดิบ อุตสาหกรรมสดนอกจากนี้ยัง UV การประมวลผลเพื่อให้เกิดการระบาดบ่อยที่สามารถหลีกเลี่ยง ทบทวนการใช้งานล่าสุดในอุตสาหกรรมผลิตได้รับรายงาน ในที่สุด คำแนะนำที่ทำสำหรับทิศทางในอนาคตของการวิจัยประยุกต์ UV ในอุตสาหกรรมแปรรูปอาหาร

Results (Thai) 2:

บทคัดย่อบทความนี้จะทบทวนสถานะและขอบเขตของรังสีอัลตราไวโอเลต (UV) เทคโนโลยีแสงในอุตสาหกรรมแปรรูปอาหารเพื่อการควบคุมของจุลชีพก่อโรคที่เกิดจากอาหารเน่าเสียและสิ่งมีชีวิตความปลอดภัยของอาหารและการขยายอายุการเก็บรักษา วรรณกรรมแสดงให้เห็นว่ามีการศึกษาอย่างกว้างขวางในการประยุกต์ใช้แสงอัลตราไวโอเลตสำหรับการฆ่าเชื้อโรคของแอปเปิ้ลไซเดอร์ องค์การอาหารและยาได้รับการยอมรับ reduc-การของเชื้อโรคและสิ่งมีชีวิตการเน่าเสียได้รับรายงานจากการรักษาของรังสียูวีสำหรับแอปเปิ้ลไซเดอร์ การศึกษาล่าสุดเกี่ยวกับการรักษาหลายรังสียูวีของนมชี้ให้เห็นว่ามีการทำงานมากขึ้นจำเป็นในการปรับปรุงการออกแบบของเครื่องปฏิกรณ์นิวเคลียร์รังสียูวีสำหรับการประมวลผลน้ำนมดิบ อุตสาหกรรมการผลิตสดนอกจากนี้ยังจะได้รับประโยชน์จากการประมวลผลยูวีเพื่อให้เกิดการระบาดของโรคบ่อยครั้งที่สามารถหลีกเลี่ยงได้ ทบทวนการใช้งานที่ผ่านมาในอุตสาหกรรมการผลิตยังได้รับรายงาน สุดท้ายคำแนะนำที่ถูกสร้างขึ้นมาสำหรับทิศทางในอนาคตของการวิจัยการประยุกต์ใช้แสงยูวีในอุตสาหกรรมแปรรูปอาหาร

Results (Thai) 3:

บทคัดย่อบทความนี้วิจารณ์สภาพและขอบเขตของแสงอัลตราไวโอเลต ( UV ) เทคโนโลยีในอุตสาหกรรมแปรรูปอาหารเพื่อควบคุมเชื้อโรคอาหารเป็นพิษและความเสียหายของสิ่งมีชีวิตเพื่อความปลอดภัยและยืดอายุการเก็บรักษา . วรรณกรรมแสดงให้เห็นว่ามีการศึกษาอย่างละเอียดในการใช้แสงยูวีสำหรับฆ่าเชื้อโรคไซเดอร์แอปเปิ้ล องค์การอาหารและยาได้รับการยอมรับ reduc tion ของเชื้อโรคและความเสียหาย UV รักษาสิ่งมีชีวิตถูกรายงานโดย แอปเปิ้ลไซเดอร์ หลายการศึกษาล่าสุดเกี่ยวกับการรักษารังสี UV ของนม แนะนำว่ามีงานต้องปรับปรุงการออกแบบของ UV เครื่องปฏิกรณ์สำหรับการประมวลผลนมดิบ อุตสาหกรรมผลิตสดจะยังได้ประโยชน์จากการประมวลผล ยูวี เพื่อให้เกิดการระบาดบ่อยสามารถหลีกเลี่ยงได้ รีวิวสั้นๆของการใช้งานล่าสุดในอุตสาหกรรมผลิตยังได้รับรายงาน สุดท้ายแนะนำให้สำหรับทิศทางในอนาคตของการวิจัยการใช้ UV ในอุตสาหกรรมแปรรูปอาหาร