According to Mrad etal. [9], a decr

According to Mrad et
al. [9], a decrease in TPC during drying may be attributed the binding of polyphenols with other compounds such as
proteins, or to alterations in the chemical structure of polyphenols
that cannot be extracted nor determined by available
methods. In contrast to the results reported in this work,
Periche et al. [10] reported an increase in TPC and TFC of
dried Stevia leaves. During convective drying at 180 °C for
3 min TPC increased from 44.40 ± 1.04 mg GAE/g d.m. in the
fresh Stevia leaves to 76.8 mg GAE/g d.m. in the dried leaves,
while TFC increased from 2.52 ± 0.24 to 45.1 mg catechin
equivalent/g d.m. Drying at 100 °C for 3 min showed on the
other hand a decrease in TPC to 31.5 mg GAE/g d.m., but an
increase in TFC to 17.2 mg catechin equivalent/g d.m. During
shade drying for 30 days at 20 °C TPC decreased slightly to
39.1 mg GAE/g d.m., while TFC increased to 20.3 mg catechin
equivalent/g d.m. A comparison with the results of this
study would indicate the concurrent effects of temperature and
drying time on the biochemical changes occurring during the
drying process.

Results (Thai) 1:

ตาม Mrad etal. [9], การลดลงของ TPC ในระหว่างการอบแห้งอาจเกิดจากการรวมของโพลีฟีนกับสารอื่น ๆ เช่นโปรตีน หรือ การเปลี่ยนแปลงโครงสร้างทางเคมีของโพลีฟีนที่ไม่สามารถแยก หรือกำหนด โดยมีวิธีการนี้ ตรงข้ามกับผลการรายงานในงานนี้Periche et al. [10] รายงานการเพิ่มขึ้นของ TPC และทีของใบหญ้าหวานแห้ง ระหว่างทั้งแห้งที่ 180 ° C สำหรับ3 นาที TPC เพิ่มจาก 44.40 ± 1.04 mg GAE/g d.m. ในการหญ้าหวานสดออก d.m. GAE/g 76.8 มิลลิกรัมในใบแห้งในขณะทีเพิ่มขึ้นจาก 2.52 ± 0.24 45.1 มิลลิกรัมคาเตคินในเทียบ เท่า/g d.m. แห้งที่ 100 ° C สำหรับ 3 นาทีแสดงให้เห็นว่าในการอื่น ๆ มือการลดลงของ TPC 31.5 mg GAE/g d.m. แต่การเพิ่มในทีถึง 17.2 มิลลิกรัมคาเตคินในเทียบ เท่า/g d.m. ระหว่างสีแห้ง 30 วันที่อุณหภูมิ 20 ° C TPC ลดลงเล็กน้อยเป็น39.1 mg GAE/g d.m. ขณะทีเพิ่มขึ้นเป็น 20.3 มิลลิกรัมคาเตคินในd.m. เทียบ เท่า/g ในการเปรียบเทียบผลของการศึกษาจะต้องระบุผลกระทบที่เกิดขึ้นพร้อมกันของอุณหภูมิ และเวลาในการเปลี่ยนแปลงทางชีวเคมีเกิดขึ้นในระหว่างการอบแห้งกระบวนการอบแห้ง

Results (Thai) 2:

ตามที่ Mrad et
al, [9] ลดลงในระหว่างการอบแห้ง TPC อาจจะประกอบผูกพันของโพลีฟีนที่มีสารประกอบอื่น ๆ เช่น
โปรตีนหรือการเปลี่ยนแปลงในโครงสร้างทางเคมีของโพลีฟีน
ที่ไม่สามารถสกัดมิได้กำหนดโดยใช้ได้
วิธี ในทางตรงกันข้ามกับผลการรายงานในงานนี้
Periche et al, [10] รายงานการเพิ่มขึ้น TPC และ TFC ของ
ใบหญ้าหวานแห้ง ระหว่างการอบแห้งไหลเวียนที่ 180 องศาเซลเซียสเป็นเวลา
3 นาที TPC เพิ่มขึ้นจาก 44.40 ± 1.04 mg GAE / g DM ใน
หญ้าหวานใบสดไป 76.8 มิลลิกรัม GAE / g DM ในใบแห้ง
ในขณะที่ TFC เพิ่มขึ้นจาก 2.52 ± 0.24-45.1 มิลลิกรัม catechin
เทียบเท่า / g อบแห้ง DM ที่ 100 ° C เป็นเวลา 3 นาทีแสดงให้เห็นว่าใน
มืออื่น ๆ ลดลงใน TPC เป็น 31.5 มิลลิกรัม GAE / g DM แต่
เพิ่มขึ้นใน TFC 17.2 มิลลิกรัม catechin เทียบเท่า / g DM ในระหว่าง
การอบแห้งที่ร่มเป็นเวลา 30 วันที่ 20 ° C TPC ลดลงเล็กน้อยมาอยู่ที่
39.1 มิลลิกรัม GAE / g DM ขณะ TFC เพิ่มขึ้นถึง 20.3 catechin มิลลิกรัม
เทียบเท่า / g DM เปรียบเทียบกับผลของการนี้
การศึกษาจะแสดงให้เห็นผลกระทบที่เกิดขึ้นพร้อมกันของอุณหภูมิและ
ระยะเวลาการแห้งเกี่ยวกับการเปลี่ยนแปลงทางชีวเคมีที่เกิดขึ้นในระหว่าง
กระบวนการอบแห้ง .

Results (Thai) 3:

ตามการสร้างและอัล [ 9 ] , ลดลงใน TPC ในระหว่างการอบแห้ง อาจจะเกิดจากการจับกับสารอื่น เช่น โพลีฟีนอลโปรตีน หรือการเปลี่ยนแปลงของโครงสร้างทางเคมีของโพลีฟีนอลที่ไม่สามารถแยกหรือกำหนดโดยใช้ได้วิธีการ ในทางตรงกันข้ามกับผลรายงานว่า ในงานนี้periche et al . [ 10 ] รายงานการเพิ่มขึ้นของ TPC และ TFCใบหญ้าหวานอบแห้ง ในระหว่างที่ 180 ° C สำหรับการอบแห้งโดย3 นาที 44.40 ± TPC เพิ่มขึ้นจาก 1.04 mg / g d.m. ในเกหญ้าหวานสดใบ 76.8 มิลลิกรัม / กรัม d.m. เกในใบไม้แห้งในขณะที่ TFC เพิ่มขึ้นจากระดับ 45.1 ± 0.24 มิลลิกรัมแคเทชินเทียบเท่า / กรัมที่อุณหภูมิ 100 องศา C d.m. นาน 3 นาที พบในมืออื่น ๆที่ลดลงในส่วนมิลลิกรัม / กรัม TPC ให้เก d.m. แต่เป็นเพิ่มใน TFC ไป 17.2 มิลลิกรัม / กรัม ในช่วง d.m. Catechin เทียบเท่าสีแห้งเป็นเวลา 30 วันใน 20 ° C TPC ลดลงเล็กน้อย39.1 mg เก / g d.m. ในขณะที่ TFC เพิ่มขึ้น 20.3 มก. แคเทชินสมมูล / กรัม d.m. เปรียบเทียบกับผลนี้การศึกษาจะแสดงผลพร้อมกันของอุณหภูมิและเวลาในการอบแห้งในการเปลี่ยนแปลงทางชีวเคมีที่เกิดขึ้นในระหว่างในกระบวนการอบแห้ง