The hospitality industry is facing

The hospitality industry is facing increasing competition. Restaurant managers and chefs working in the industry must be able to remain innovative and attract new customers by satisfying their increasingly sophisticated demands. More than ever before, restaurant consumers in particular are looking for new and unique experiences. To meet this challenge there has recently been more emphasis on innovation in the culinary service industry, even on the notion of “culinary creativity”, and on the importance of innovation competency. Ulrich felt that understanding human resources(HR)competencies was at the core of the emerging HR profession. Other studies emphasised the importance of chefs’occupational competences. Moreover, in order to provide new and
more innovative products and services to customers, there is an emerging consensus that
innovative competence is a key factor in any chef’s or restaurant’s success. Developing
innovative competency statements in training programmes, and/or reward eligibility criteria in the culinary industry and education, is still challenging and needs improving. Chefs’ innovative competences are therefore at the core of emerging research on the culinary profession and successful restaurant businesses. Building on prior research, the purpose of this study is to explore competency issues related to innovative culinary practices.

Results (Thai) 1:

อุตสาหกรรมการบริการเป็นเผชิญกับการแข่งขันที่เพิ่มขึ้น ผู้จัดการร้านอาหารและพ่อครัวที่ทำงานในอุตสาหกรรมจะต้องสามารถที่จะยังคงเป็นนวัตกรรมและดึงดูดลูกค้าใหม่โดยพอใจความต้องการความซับซ้อนมากขึ้นของพวกเขา มากขึ้นกว่าเดิมก่อนที่จะให้ผู้บริโภคโดยเฉพาะอย่างยิ่งร้านอาหารที่กำลังมองหาประสบการณ์ใหม่และไม่ซ้ำกันเพื่อตอบสนองความท้าทายนี้ได้มีการเมื่อเร็ว ๆ นี้เน้นเพิ่มเติมเกี่ยวกับนวัตกรรมในอุตสาหกรรมการให้บริการการทำอาหารแม้ในความคิดของ "ความคิดสร้างสรรค์การทำอาหาร" และความสำคัญของความสามารถในการสร้างสรรค์นวัตกรรม อูลรู้สึกว่าการทำความเข้าใจทรัพยากรมนุษย์ (HR) ความสามารถเป็นที่หลักของวิชาชีพชั่วโมงที่เกิดขึ้นใหม่ การศึกษาอื่น ๆ เน้นความสำคัญของสมรรถนะ chefs'occupationalยิ่งไปกว่านั้นเพื่อที่จะให้สินค้าและบริการใหม่และ
นวัตกรรมให้กับลูกค้าที่มีความเห็นพ้องที่
ความสามารถนวัตกรรมเป็นปัจจัยสำคัญในการประสบความสำเร็จหรือร้านอาหารของเชฟใด พัฒนา
งบความสามารถที่ก้าวล้ำในโปรแกรมการฝึกอบรมและ / หรือเกณฑ์รางวัลในอุตสาหกรรมการทำอาหารและการศึกษายังคงเป็นความท้าทายและความต้องการการปรับปรุงอำนาจนวัตกรรมพ่อครัวจึงที่หลักของการวิจัยที่เกิดขึ้นใหม่ในอาชีพการทำอาหารและธุรกิจร้านอาหารที่ประสบความสำเร็จ การสร้างการวิจัยก่อนที่วัตถุประสงค์ของการศึกษาครั้งนี้คือการสำรวจปัญหาความสามารถที่เกี่ยวข้องกับการปฏิบัติที่เป็นนวัตกรรมการทำอาหาร.

Results (Thai) 2:

อุตสาหกรรมจะหันแข่งขันเพิ่มขึ้น ผู้จัดการร้านอาหารและพ่อครัวที่ทำงานในอุตสาหกรรมต้องยังคงเป็นนวัตกรรมใหม่ และดึงดูดลูกค้าใหม่ โดยตอบสนองความต้องการของพวกเขามีความซับซ้อนมากขึ้น กว่าเดิม ผู้บริโภคอาหารโดยเฉพาะกำลังมองหาประสบการณ์ใหม่ และไม่ซ้ำกัน เพื่อตอบสนองความท้าทายนี้มีเมื่อเร็ว ๆ นี้ได้เน้นนวัตกรรมในอุตสาหกรรมการบริการอาหาร แม้ ในแนวคิดของ "อาหารความคิดสร้างสรรค์" และความสำคัญของความสามารถด้านนวัตกรรมมากขึ้น Ulrich รู้สึกว่า เข้าใจความสามารถของทรัพยากรมนุษย์ (HR) เป็นของอาชีพ HR เกิดขึ้น ศึกษาอื่น ๆ emphasised สำคัญของ chefs'occupational competences นอกจากนี้ เพื่อให้ใหม่ และ
เพิ่มเติมผลิตภัณฑ์นวัตกรรมและบริการลูกค้า มีมติเกิดขึ้นที่
ความสามารถนวัตกรรมเป็นปัจจัยสำคัญในความสำเร็จใด ๆ ของพ่อครัวหรือภัตตาคาร พัฒนา
นวัตกรรมความสามารถคำสั่งในโปรแกรมการฝึกอบรม และ/หรือเกณฑ์สิทธิสะสมในอุตสาหกรรมอาหารและการศึกษา จะยังคงท้าทาย และต้องการปรับปรุง Competences นวัตกรรมของเชฟดังของวิจัยอาชีพอาหารและธุรกิจร้านอาหารที่ประสบความสำเร็จเกิดขึ้น อาคารวิจัยทราบ วัตถุประสงค์ของการศึกษานี้คือการ สำรวจปัญหาศักยภาพที่เกี่ยวข้องกับนวัตกรรมอาหารปฏิบัติ

Results (Thai) 3:

อุตสาหกรรมแบบไมตรีจิตรที่หันหน้าเข้าหาการแข่งขันที่เพิ่มสูงขึ้น พ่อครัวและผู้จัดการร้านอาหารการทำงานในอุตสาหกรรมที่จะต้องสามารถยังคงอยู่เป็นนวัตกรรมใหม่และดึงดูดลูกค้าใหม่โดยมอบความพึงพอใจที่ซับซ้อนความต้องการของพวกเขามากขึ้น มากกว่าที่เคยเป็นมาก่อนโดยเฉพาะในร้านอาหาร ผู้บริโภค มีกำลังมองหาสำหรับประสบการณ์ใหม่และโดดเด่นจะพบกับความท้าทายนี้ได้มีการเน้นย้ำเพิ่มเติมเกี่ยวกับนวัตกรรมในอุตสาหกรรมบริการการรับประทานอาหารที่แม้ในความคิดของ"ความคิดสร้างสรรค์การปรุงอาหาร"และความสำคัญของความรู้ความสามารถด้านนวัตกรรมเมื่อไม่นานมานี้ Ulrich รู้สึกว่าการทำความเข้าใจทรัพยากรบุคคล( HR )ความเชี่ยวชาญอยู่ที่หลักของวิชาชีพเฉพาะรุ่น HR ที่เกิดขึ้นใหม่ จากการศึกษาเน้นย้ำถึงความสำคัญของพ่อครัว'อาชีวอนามัยชนชั้นยิ่งไปกว่านั้นในการที่จะให้บริการและ ผลิตภัณฑ์ ใหม่และ
ซึ่งจะช่วยเพิ่มเติมเป็นนวัตกรรมใหม่ให้กับลูกค้ามีมติใหม่ที่ว่าความรู้ความสามารถ
ซึ่งจะช่วยเป็นนวัตกรรมใหม่คือปัจจัยสำคัญที่อยู่ในของพ่อครัวใหญ่หรือของร้านอาหารประสบความสำเร็จ การพัฒนาเป็นนวัตกรรมใหม่งบ
ความสามารถในการฝึกอบรมและ/หรือเกณฑ์การได้รับสิทธิเงินรางวัลในการศึกษาและอุตสาหกรรมการรับประทานอาหารที่มีความท้าทายและความต้องการการปรับปรุงชนชั้นเป็นนวัตกรรมใหม่ของพ่อครัวจึงอยู่ที่หลักของงานวิจัยที่ประกอบวิชาชีพด้านการปรุงอาหารและธุรกิจร้านอาหารประสบความสำเร็จ เป็นอาคารในการวิจัยก่อนตามวัตถุประสงค์ของการศึกษานี้มีเพื่อการสำรวจปัญหาความสามารถของบุคลากรที่เกี่ยวข้องกับการปฏิบัติด้านการปรุงอาหารแบบใหม่.