Fermented dairy products have long

Fermented dairy products have long been an important component of nutritional diet. Historically, fermentation proc-ess involved unpredictable and slow souring of milk caused by the organisms inherently present in milk. However, modern microbiological processes have resulted in the production of different fermented milk products of higher nutri-tional value under controlled conditions. These products represent an important component of functional foods, and intense research efforts are under way to develop dairy products into which probiotic organisms are incorporated to make them more valuable. This article provides an overview of the different starter cultures and health benefits of fer-mented dairy products, which can be derived by the consumers through their regular intake.
KEYWORDS

Results (Thai) 1:

ผลิตภัณฑ์นมหมักมีมานานแล้วเป็นส่วนประกอบที่สำคัญของอาหารทางโภชนาการ ในอดีตการหมัก proc-ESS เกี่ยวข้อง souring ไม่แน่นอนและช้าของนมที่เกิดจากสิ่งมีชีวิตกำเนิดอยู่ในนม แต่กระบวนการทางจุลชีววิทยาที่ทันสมัย​​มีผลในการผลิตผลิตภัณฑ์นมหมักที่แตกต่างกันของค่าทางโภชนาการที่สูงขึ้นภายใต้สภาวะควบคุมผลิตภัณฑ์เหล่านี้เป็นตัวแทนขององค์ประกอบที่สำคัญของอาหารการทำงานและความพยายามในการวิจัยอย่างเข้มข้นอยู่ภายใต้วิธีการที่จะพัฒนาผลิตภัณฑ์จากนมเป็นโปรไบโอติกที่มีชีวิตที่ได้รับการจัดตั้งขึ้นเพื่อทำให้พวกเขามีคุณค่ามากขึ้น บทความนี้ให้ภาพรวมของวัฒนธรรมที่เริ่มต้นที่แตกต่างกันและประโยชน์ต่อสุขภาพของ Fer หลักฐานได้ชัดเจนผลิตภัณฑ์นม,ซึ่งได้มาจากผู้บริโภคผ่านการบริโภคปกติของพวกเขา.
คำหลัก

Results (Thai) 2:

ผลิตภัณฑ์นมหมักนานแล้วส่วนประกอบสำคัญของอาหารทางโภชนาการ ประวัติ กระบวนการหมัก-ess เกี่ยวข้องไม่แน่นอน ความเร็ว souring นมที่เกิดจากสิ่งมีชีวิตที่ตั้งอยู่ในน้ำนม อย่างไรก็ตาม ทำให้กระบวนการทางจุลชีววิทยาที่ทันสมัยในการผลิตผลิตภัณฑ์นมหมักแตกต่างกันของค่า nutri tional ควบคุมสภาวะ ผลิตภัณฑ์เหล่านี้แสดงถึงส่วนประกอบสำคัญของอาหารทำงาน และความพยายามวิจัยรุนแรงจะเดินทางในการพัฒนาผลิตภัณฑ์นมเป็นโปรไบโอติกส์ที่รวมสิ่งมีชีวิตให้มีคุณค่ามาก บทความนี้แสดงภาพรวมของวัฒนธรรมเริ่มต้นที่แตกต่างและประโยชน์ต่อสุขภาพนม fer mented ซึ่งสามารถได้รับ โดยผู้บริโภคผ่านการปกติบริโภค.
คำสำคัญ

Results (Thai) 3:

ผลิตภัณฑ์ ที่ทำจากนมหมักได้รับการคอมโพเนนต์ที่สำคัญของการรับประทานอาหารทาง โภชนาการ เป็นเวลานาน ไม่สามารถคาดเดาได้และในประวัติศาสตร์ souring ช้า Proc - รับอนุญาตดังกล่าวข้างต้นไม่สามารถปฏิบัติงานได้มีส่วนเกี่ยวข้องกับหมักของนมโดยมีสาเหตุมาจากสิ่งมีชีวิตที่ก่อความเสียหายโดยตรงในนม. แต่ถึงอย่างไรก็ตามกระบวนการทดสอบด้านจุลชีววิทยาที่ทันสมัยมีผลทำให้ในการผลิตของ ผลิตภัณฑ์ ที่ทำจากนมหมักที่แตกต่างของเงื่อนไข nutri - tional มูลค่าสูงขึ้น ภายใต้ การควบคุมผลิตภัณฑ์ เหล่านี้เป็นส่วนประกอบสำคัญของอาหารเต็มไปด้วยประโยชน์ใช้สอยและความพยายามในการค้นคว้าอย่างรุนแรงเป็นไปตามทางที่จะพัฒนา ผลิตภัณฑ์ ที่ทำจากนมซึ่งสิ่งมีชีวิตชีวนะมีรวมอยู่ในการทำให้มีค่ามากยิ่งขึ้น ข้อนี้จะแสดงให้เห็นถึง ภาพรวม ของสิทธิประโยชน์ด้าน สุขภาพ และวัฒนธรรมเริ่มต้นที่แตกต่างกันไปของ ผลิตภัณฑ์ ที่ทำจากนมข้า - mentedซึ่งจะได้มาโดย ผู้บริโภค ผ่านการ บริโภค ตามปกติของพวกเขา.
คีย์เวิร์ด