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Ingredienti nutrizionali a) 3 tazze marrone lenticchie secche, gia ' presa e risciacquatob) 7 tazze di acqua o brodo vegetale 7 tazzec) 2 cucchiai di olio d'olivad) 2 cucchiai di burro non salatoe) 1 cipolla gialla, tritata finementef) 2 costole di sedano, tritate finementeg) 2 carote medie, tritate finementeh) 2 cucchiaini di aglio tritatoi) 2 cucchiai di vino rosso seccoj) 2 cucchiai da tavola freschi succo di limonek) 1 1 ⁄ 2 cucchiai luce melassa o 1 1 ⁄ 2 cucchiai zucchero di cannal) salem) pepe nero macinato frescoIndicazioni stradali1. aggiungere le lenticchie e l'acqua per un fornello lento; Coprite e fate cuocere a BASSA per 3-4 ore. 2. in una padella su fuoco medio, lasciare che l'olio e burro calore insieme fino a quando il burro si scioglie. 3. Aggiungete la cipolla, il sedano e le carote; mescolare/soffriggere 5 minuti o fino a quando appena ammorbidito. 4. aggiungere l'aglio; cuocere, mescolando, per 2 minuti. 5. mescolare nelle lenticchie parzialmente cotte; coprire e continuare la cottura a BASSA per altri 3-4 ore. 6. mescolare il vino, succo di limone e melassa; condire con sale e abbondante pepe nero fresco. 7. aggiungere acqua o brodo per fluidificare la zuppa, se è troppo spessa. 8. coprire e cuocere a BASSA per altri 30 minuti. 9. mestolo in ciotole; servire calda condita con cipolla verde tritata e un filo di aceto.
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