Preliminarily, different percentage

Preliminarily, different percentages (5–40%, wt/wt) of oat flakes flour (OFF) were mixed with tap water, homogenized and assessed based on sensory perception to get a yogurt-like texture. Amount of OFF lower than 20% (wt/wt) gave a too liquid matrix, allowing the fast separation of the solid particles to the bottom. Percentages higher than 30% (wt/wt) gave matrixes similar to semisolid dough. The percentage of 25% (wt/wt) was the optimum and it was used for further experiments.

Results (Thai) 1:

เบื้องต้นได้ เปอร์เซ็นต์แตกต่างกัน (5-40%, wt/wt) ของ oat flakes แป้ง (ปิด) มาผสมกับน้ำประปา homogenized และประเมินตามประสาทรับรู้เพื่อให้ได้เนื้อโยเกิร์ตเหมือนเป็น จำนวนต่ำกว่า 20% (wt/wt) ปิดให้เมทริกซ์ของเหลวเกินไป ช่วยให้การแยกอนุภาคของแข็งรวดเร็วไปด้านล่าง เปอร์เซ็นต์สูงกว่า 30% (wt/wt) ให้คล้ายกับแป้ง semisolid matrixes เปอร์เซ็นต์ของ 25% (wt/wt) คือ มีประสิทธิภาพสูงสุด และมันถูกใช้สำหรับการทดลองต่อไป

Results (Thai) 2:

เบื้องต้นร้อยละที่แตกต่างกัน (5-40% WT / WT) ของข้าวโอ๊ตเกล็ดแป้ง (OFF) ผสมกับน้ำประปา, ปั่นและประเมินขึ้นอยู่กับการรับรู้ทางประสาทสัมผัสที่จะได้รับเนื้อโยเกิร์ตเหมือน จำนวนเงินของการปิดต่ำกว่า 20% (WT / WT) ให้เมทริกซ์ของเหลวมากเกินไปทำให้การแยกอย่างรวดเร็วของอนุภาคของแข็งไปที่ด้านล่าง ร้อยละที่สูงขึ้นกว่า 30% (WT / WT) ให้ matrixes คล้ายกับแป้งผสมสูตร ร้อยละ 25% (WT / WT) เป็นที่เหมาะสมและมันถูกใช้สำหรับการทดลองต่อไป

Results (Thai) 3:

ซึ่งเบื้องต้นร้อยละที่แตกต่างกัน ( 5 – 40 % wt / wt ) ของข้าวโอ๊ตเกล็ดแป้ง ( ปิด ) มาผสมกับน้ำประปา บดและประเมินบนพื้นฐานของการรับรู้ทางประสาทสัมผัสรับโยเกิร์ตแบบพื้นผิว จํานวนปิดต่ำกว่า 20% ( wt / wt ) ให้เมทริกซ์เหลวเกินไป ให้แยกเร็วของอนุภาคของแข็งไปด้านล่าง เปอร์เซ็นต์สูงกว่า 30% ( wt / wt ) ให้ matrixes คล้ายกับแป้งกึ่งแข็ง . ร้อยละ 25 % ( wt / wt ) เป็นภาวะที่เหมาะสม และมันถูกใช้ในการทดลองต่อไป