Lower SS provided extruded samples

Lower SS provided extruded samples with
higher RS content compared to samples extruded at higher SS. This
result was probably a result of relatively lower starch degradation
due to less shear rate at lower SS conditions. Previous studies also
reported that lower SS in extruded corn and mango produced higher
levels of RS

Results (Thai) 1:

ต่ำกว่า SS ให้ extruded ตัวอย่างด้วยเนื้อหา RS สูงเมื่อเทียบกับตัวอย่าง extruded ที่เอสเอสสูงกว่านี้ผลคือ ผลลัพธ์ของการย่อยสลายแป้งค่อนข้างต่ำอาจน้อยเนื่องจากแรงเฉือนต่ำกว่าเงื่อนไข SS ก่อนหน้านี้ศึกษายังรายงานว่า SS ล่างในข้าวโพด extruded และมะม่วงผลิตสูงกว่าระดับของ RS

Results (Thai) 2:

เอสเอสที่ลดลงตัวอย่างให้อัดกับเนื้อหาอาร์เอสที่สูงขึ้นเมื่อเทียบกับตัวอย่างอัดที่สูงกว่าเอสเอส
ซึ่งผลที่ได้อาจจะเป็นผลมาจากการย่อยสลายแป้งค่อนข้างต่ำเนื่องจากอัตราเฉือนน้อยกว่าที่ต่ำกว่าเงื่อนไขที่เอสเอส การศึกษาก่อนหน้านี้ยังมีรายงานว่าเอสเอสลดลงในข้าวโพดอัดและมะม่วงผลิตที่สูงกว่าระดับของอาร์เอส

Results (Thai) 3:

ss ลดให้อัดตัวอย่างกับ
RS สูงกว่าเมื่อเทียบกับตัวอย่างเนื้อหาอัดที่ SS มากกว่า ผลนี้
น่าจะเป็นผลค่อนข้างลดการย่อยสลายแป้ง
เนื่องจากน้อยอัตราเฉือนที่ลด SS เงื่อนไข การศึกษาก่อนหน้านี้ยัง
รายงานว่าลด SS ในการอัด ข้าวโพด มะม่วงที่ผลิตในระดับที่สูงกว่า

ของอาร์เอส