Plasticizing interactions with olei

Plasticizing interactions with oleic acid
reduced zein's water absorption, decreased the protein's glass
transition temperature, and decreased low frequency b-sheet secondary
structures

Results (Thai) 2:

ปฏิสัมพันธ์ Plasticizing ด้วยกรดโอเลอิก
ลดการดูดซึมน้ำของ Zein ลดลงแก้วของโปรตีน
เปลี่ยนอุณหภูมิและลดลงความถี่ต่ำขแผ่นรอง
โครงสร้าง

Results (Thai) 3:

พลาสติกปฏิกิริยากับกรดโอเลอิก
ลดลงซึ่งจะดูดซับน้ำ ลดลงของโปรตีนแก้ว
เปลี่ยนอุณหภูมิ ลดลงความถี่ต่ำ b-sheet
โครงสร้างทุติยภูมิ