As mentioned above, ash is the inor

As mentioned above, ash is the inorganic residue remaining after the water and organic matter have been removed by heating in the presence of oxidizing agents, which provides a measure of the total amount of minerals within a food. Analytical techniques for providing information about the total mineral content are based on the fact that the minerals (the analyte) can be distinguished from all the other components (the matrix) within a food in some measurable way. The most widely used methods are based on the fact that minerals are not destroyed by heating, and that they have a low volatility compared to other food components. The three main types of analytical procedure used to determine the ash content of foods are based on this principle: dry ashing, wet ashing and low temperature plasma dry ashing. The method chosen for a particular analysis depends on the reason for carrying out the analysis, the type of food analyzed and the equipment available. Ashing may also be used as the first step in preparing samples for analysis of specific minerals, by atomic spectroscopy or the various traditional methods described below. Ash contents of fresh foods rarely exceed 5%, although some processed foods can have ash contents as high as 12%, e.g., dried beef.

Results (Thai) 1:

ดังกล่าวข้างต้น เถ้าเป็นสารตกค้างอนินทรีย์ที่คงเหลือหลังจากน้ำและอินทรีย์จะถูกเอาออก โดยทำความร้อนในต่อหน้าของตัวแทนเติมออกซิเจน ซึ่งเป็นการวัดจำนวนแร่ธาตุในอาหาร เทคนิคการวิเคราะห์ให้ข้อมูลเกี่ยวกับเนื้อหาแร่รวมเป็นตามในข้อเท็จจริงที่แร่ (analyte) สามารถแตกต่างไปจากอื่น ๆ ส่วนประกอบทั้งหมด (เมตริกซ์) ในอาหารในบางวิธีวัด วิธีการใช้อย่างแพร่หลายอยู่ตามในข้อเท็จจริงที่แร่จะไม่ถูกทำลาย โดยความร้อน และมีความผันผวนต่ำเมื่อเทียบกับส่วนประกอบอื่น ๆ ของอาหาร สามชนิดหลักของขั้นตอนวิเคราะห์ที่ใช้ในการกำหนดเนื้อหาเถ้าของอาหารตามหลักการนี้: แห้ง ashing, ashing เปียก และ ashing แห้งพลาสมาอุณหภูมิต่ำ วิธีการเลือกวิเคราะห์เฉพาะขึ้นอยู่กับเหตุผลของการดำเนินการวิเคราะห์ ชนิดของอาหารที่วิเคราะห์ และอุปกรณ์พร้อมใช้งาน ยังสามารถใช้เป็นขั้นตอนแรกในการเตรียมตัวอย่างสำหรับการวิเคราะห์เฉพาะแร่ ashing อะตอมมิกหรือวิธีดั้งเดิมต่าง ๆ ที่อธิบายไว้ด้านล่าง เนื้อหาเถ้าอาหารสดไม่ค่อยเกิน 5% ถึงแม้ว่าอาหารแปรรูปได้สูงเป็น 12% เช่น แห้งเนื้อเถ้าเนื้อหา

Results (Thai) 2:

ดังกล่าวข้างต้นเป็นเถ้าที่เหลือนินทรีย์ที่เหลืออยู่หลังจากน้ำและสารอินทรีย์ได้ถูกลบออกโดยใช้ความร้อนในการปรากฏตัวของสารออกซิไดซ์ซึ่งมีตัวชี้วัดของจำนวนเงินทั้งหมดของแร่ธาตุภายในอาหาร เทคนิคการวิเคราะห์การให้ข้อมูลเกี่ยวกับแร่ธาตุรวมอยู่บนพื้นฐานของความจริงที่ว่าแร่ธาตุ (วิเคราะห์) ที่สามารถจะแตกต่างจากทุกส่วนประกอบอื่น ๆ (เมทริกซ์) ภายในเป็นอาหารในบางวิธีที่สามารถวัดได้ วิธีการใช้กันอย่างแพร่หลายอยู่บนพื้นฐานของความจริงที่ว่าแร่ธาตุจะไม่ถูกทำลายด้วยความร้อนและว่าพวกเขามีความผันผวนต่ำเมื่อเทียบกับส่วนประกอบอาหารอื่น ๆ ทั้งสามประเภทหลักของขั้นตอนการวิเคราะห์ใช้ในการกำหนดปริมาณเถ้าของอาหารที่อยู่บนพื้นฐานของหลักการนี​​้: ashing แห้ง ashing เปียกและพลาสม่าอุณหภูมิต่ำ ashing แห้ง วิธีการเลือกสำหรับการวิเคราะห์โดยเฉพาะอย่างยิ่งขึ้นอยู่กับเหตุผลในการดำเนินการวิเคราะห์ชนิดของอาหารที่วิเคราะห์และอุปกรณ์ที่มีอยู่ Ashing ยังอาจใช้เป็นขั้นตอนแรกในการเตรียมความพร้อมสำหรับการวิเคราะห์ตัวอย่างของแร่ธาตุที่เฉพาะเจาะจงโดยสเปกโทรสโกอะตอมหรือวิธีการแบบดั้งเดิมต่างๆที่อธิบายด้านล่าง เนื้อหาเถ้าอาหารสดไม่เกิน 5% แม้ว่าอาหารแปรรูปบางส่วนสามารถมีเถ้าสูงถึง 12% เช่นเนื้อแห้ง