Progress Research on Monascus pigme

Progress Research on Monascus pigments has been very rapidly, includes the discovery of new pigments andmethods used for the isolation and identification of new pigments. Currently, nearly fifty seven new pigmentshave been found which are derivatives of the six main pigments that already exist. The process of discovery ofnew pigments can not be separated from the process which are carried out during fermentation or during theisolation. This review includes data from all fifty new pigments following chemical structure data, chemicalformula, the level of water solubility, the value of Log P, Monascus strain, substrates used in the fermentationprocess and methode to identification. Data collected from various studies that have been done before, andadded with some of the new data. The aim of this review is to give more comprehensive data about Monascuspigments.

Results (Thai) 1:

Progress Research on Monascus pigments has been very rapidly, includes the discovery of new pigments and
methods used for the isolation and identification of new pigments. Currently, nearly fifty seven new pigments
have been found which are derivatives of the six main pigments that already exist. The process of discovery of
new pigments can not be separated from the process which are carried out during fermentation or during the
isolation. This review includes data from all fifty new pigments following chemical structure data, chemical
formula, the level of water solubility, the value of Log P, Monascus strain, substrates used in the fermentation
process and methode to identification. Data collected from various studies that have been done before, and
เพิ่มเข้ามาด้วยบางส่วนของข้อมูลใหม่ จุดมุ่งหมายของการตรวจสอบนี้คือการให้ข้อมูลที่ครอบคลุมมากขึ้นเกี่ยวกับ Monascus
เม็ดสี

Results (Thai) 2:

ความคืบหน้างานวิจัยเกี่ยวกับเม็ดสี Monascus ได้รับอย่างรวดเร็วมากรวมถึงการค้นพบของเม็ดสีใหม่และ
วิธีการที่ใช้สำหรับการแยกและการระบุของเม็ดสีใหม่ ปัจจุบันเกือบ๕๗เม็ดสีใหม่
ได้รับการพบซึ่งเป็นอนุพันธ์ของหกเม็ดสีหลักที่มีอยู่แล้ว. กระบวนการของการค้นพบของ
เม็ดสีใหม่ไม่สามารถแยกออกจากกระบวนการที่จะดำเนินการในระหว่างการหมักหรือในระหว่าง
แยก การตรวจสอบนี้รวมถึงข้อมูลจากทั้งหมด๕๐เม็ดสีใหม่ต่อไปนี้ข้อมูลโครงสร้างทางเคมี, สารเคมี
สูตรระดับของการละลายน้ำค่าของ Log P, สายพันธุ์ Monascus, พื้นผิวที่ใช้ในการหมัก
กระบวนการและ methode การระบุ ข้อมูลที่เก็บรวบรวมจากการศึกษาต่างๆที่เคยทำมาก่อนและ
เพิ่มเข้ากับข้อมูลใหม่บางส่วน จุดมุ่งหมายของการตรวจสอบนี้คือการให้ข้อมูลที่ครอบคลุมมากขึ้นเกี่ยวกับ Monascus
สี

Results (Thai) 3:

ความก้าวหน้าในการวิจัยของรงควัตถุสีแดงโคจิอย่างรวดเร็วรวมถึงการค้นพบสีใหม่และ
วิธีการแยกและจำแนกสีใหม่ ขณะนี้มีเกือบ 57 สีใหม่
อนุพันธ์ของสีหลักทั้งหกได้ถูกค้นพบ กระบวนการค้นพบ
สีใหม่ไม่สามารถเริ่มต้นจากกระบวนการหมักหรือ
โดดเดี่ยว รีวิวนี้ประกอบด้วยข้อมูลเกี่ยวกับโครงสร้างทางเคมีของเม็ดสีใหม่ทั้งหมด
สูตรละลายน้ำระดับค่า P ลอการิทึมเชื้อรา Aspergillus niger และพื้นผิวสำหรับการหมัก
กระบวนการและวิธีการระบุ เก็บรวบรวมข้อมูลจากงานวิจัยต่างๆ
เพิ่มข้อมูลใหม่ วัตถุประสงค์ของบทความนี้คือเพื่อให้ข้อมูลที่ครอบคลุมมากขึ้นเกี่ยวกับเชื้อรา Aspergillus niger
สี