Cook-freeze is another catering sys

Cook-freeze is another catering system based on full cooking followed by fast freezing and storage at controlled low temperature conditions well below freezing point(-18°C or below). As long. as this storage temperature is maintained, micro-organisms cannot grow. This is subsequently followed by thorough re- heating close to the consumer before prompt consumption. The food should reach a centre temperature of at least-5oC within 90 minutes of entering the freezer and subsequently should reach a storage temperature of-18 C-The shelf-life of pre-cooked frozen food varies according to the type of food but in general it maybe stored for up to 8 weeks without any significant loss of nutrients or palatability. After that time rancidity may develop in foods with a high fat content, but other foods can be satisfactorily stored for longer periods. addition, clear system of coding the containers with product identification, batch production, and expiry dates should be used so that stock can be rotated on a first-in/first-out basis.

Results (Thai) 1:

อาหารแช่แข็งเป็นระบบเลี้ยงอื่นที่ใช้ทำอาหารเต็มที่ตาม ด้วยการแช่แข็งอย่างรวดเร็วและเก็บที่อุณหภูมิต่ำที่ควบคุมสภาพต่ำกว่าจุดเยือกแข็ง (-18 ° C หรือด้านล่าง) เป็นเวลานาน ขณะนี้อุณหภูมิเก็บรักษา จุลินทรีย์ไม่สามารถเจริญเติบโต นี้ต่อมาตาม ด้วยความร้อนอีกครั้งอย่างละเอียดใกล้ผู้บริโภคก่อนการใช้พร้อม อาหารควรเข้าศูนย์อุณหภูมิที่น้อย-5oC ภายใน 90 นาทีเข้าช่องแช่แข็งมาควรเข้าถึงเก็บอุณหภูมิจาก-18 C อายุของอาหารแช่แข็งอาหารแตกต่างกันไปตามชนิดของอาหาร แต่โดยทั่วไป มันอาจจะเก็บไว้นานถึง 8 สัปดาห์โดยไม่มีการสูญเสียที่สำคัญของสารอาหารหรือโภชนะ หลังจากนั้น เวลา rancidity อาจพัฒนาในอาหารสูงไขมันเนื้อหา แต่อาหารอื่น ๆ สามารถพอใจเก็บไว้นาน นอกจากนี้ ระบบการเขียนโค้ดของคอนเทนเนอร์ที่ มีรหัสผลิตภัณฑ์ ผลิต วันหมดอายุควรใช้เพื่อให้สินค้าสามารถหมุนตามลำดับแรก ใน/first-ออก

Results (Thai) 2:

ปรุงอาหารแช่แข็งอยู่ในระบบการจัดเลี้ยงอีกขึ้นอยู่กับการปรุงอาหารเต็มรูปแบบตามด้วยการแช่แข็งอย่างรวดเร็วและการเก็บรักษาที่อุณหภูมิต่ำการควบคุมอย่างดีต่ำกว่าจุดเยือกแข็ง (-18 ° C หรือด้านล่าง) ตราบใด อุณหภูมิการจัดเก็บนี้จะยังคงมีชีวิตขนาดเล็กไม่สามารถเจริญเติบโต นี้จะตามมาด้วยความร้อนอย่างละเอียดอีกครั้งใกล้กับผู้บริโภคก่อนบริโภคพรอมต์ อาหารควรจะมีอุณหภูมิศูนย์อย่างน้อย-5oC ภายใน 90 นาทีของการป้อนช่องแช่แข็งและต่อมาควรจะถึงอุณหภูมิการจัดเก็บ-18 C-อายุการเก็บรักษาก่อนอาหารที่ปรุงสุกแช่แข็งแตกต่างกันไปตามประเภทของอาหาร แต่ใน โดยทั่วไปก็อาจจะเก็บไว้ได้ถึง 8 สัปดาห์โดยไม่ต้องสูญเสียที่สำคัญของสารอาหารหรือความอร่อย หลังจากนั้นอาจก่อให้เกิดกลิ่นหืนในอาหารที่มีปริมาณไขมันสูง แต่อาหารอื่น ๆ ที่สามารถเก็บไว้ได้เป็นที่น่าพอใจสำหรับระยะเวลานาน นอกจากนี้ระบบการเข้ารหัสที่ชัดเจนของภาชนะบรรจุที่มีการระบุผลิตภัณฑ์การผลิตชุดและวันหมดอายุควรจะใช้เพื่อให้หุ้นที่สามารถหมุนได้บน / พื้นฐานแรกที่ออกก่อน

Results (Thai) 3:

ทำอาหารแช่แข็งเป็นอีกอาหารระบบบนพื้นฐานของการทำอาหารเต็มตามได้อย่างรวดเร็วโดยการแช่แข็งและเก็บที่อุณหภูมิต่ำกว่าจุดเยือกแข็งควบคุมเงื่อนไขจุด ( - 18 ° C หรือด้านล่าง ) เป็นนาน นี้อุณหภูมิจะยังคงจุลินทรีย์ไม่สามารถเจริญเติบโต นี้สามารถใช้อย่างละเอียดอีกครั้ง ความร้อนใกล้เคียงกับผู้บริโภคก่อนการพร้อมท์ อาหารที่ควรถึงศูนย์อุณหภูมิที่ least-5oc ภายใน 90 นาที เข้าช่องแช่แข็งและต่อมาก็ถึงอุณหภูมิ of-18 c-the การเก็บอาหารที่ปรุงสุกแช่แข็งก่อนจะแตกต่างกันตามชนิดของอาหาร แต่โดยทั่วไปมันอาจจะเก็บได้นานถึง 8 สัปดาห์ โดยไม่มีการสูญเสียใด ๆที่สำคัญของสารอาหารหรือความน่ากิน . หลังจากนั้นเมื่อเวลาอาจพัฒนาในอาหารที่มีปริมาณไขมันสูง แต่อาหารอื่น ๆสามารถสามารถเก็บไว้สำหรับระยะเวลานาน . นอกจากนี้ ระบบล้างภาชนะที่มีการเข้ารหัสรหัสผลิตภัณฑ์ ชุดผลิต และวันหมดอายุ ควรใช้ ดังนั้นหุ้นที่สามารถหมุนได้ในแรก / ครั้งแรกที่ออกโดย