Zeaxanthin is a carotenoid produced

Zeaxanthin is a carotenoid produced by plants and has been associated with protection of the photosyn-
thetic machinery under light stress and, together with lutein, in protection of the central retina of the eye.
Zeaxanthin levels in blood plasma have been negatively correlated to the development of AMD (age-
related macular degeneration) (Gale et al., 2003). Under normal conditions, plants have a low content
of zeaxanthin. The aim of this study was to increase the zeaxanthin content in green vegetables by post
harvest treatments. Efficient conditions for activation of the endogenous enzyme system generating zea-
xanthin was established and included incubation at low pH (2.5–5.5), with the membrane permeable ace-
tic acid/acetate buffer at room temperature or above for 30 min or more. Typically more than 20-fold
increase in zeaxanthin content was obtained for spinach, corn salad, parsley, basil, lemon balm and peas.
For spinach up to 4 mg/100 g fresh weight of leaves were obtained. In consequence less amount of veg-
etables would be needed in the diet to provide the same amount of zeaxanthin for the eye.

Results (Thai) 1:

Zeaxanthin เป็น carotenoid ที่ผลิต โดยพืช และมีการเชื่อมโยงกับ photosyn-เครื่องจักร thetic ภาย ใต้ความเครียดแสง และ กับลูที น ในการป้องกันจอตากลางตาระดับ Zeaxanthin ในเลือดมีการส่ง correlated การพัฒนาของ AMD (อายุ-เกี่ยวข้องเสื่อม macular) (Gale et al., 2003) ภายใต้เงื่อนไขปกติ พืชมีเนื้อหาต่ำของ zeaxanthin จุดมุ่งหมายของการศึกษานี้ได้เพิ่มเนื้อหา zeaxanthin ในผักสีเขียว โดยการลงรายการบัญชีรักษาการเก็บเกี่ยว เงื่อนไขการเปิดใช้งานของระบบเอนไซม์ endogenous สร้างซี - Efficientxanthin ก่อตั้ง และรวมคณะทันตแพทยศาสตร์ที่ค่า pH ต่ำ (2.5 – 5.5), กับเมมเบรน permeable เอส-รับผลิตกระป๋องที่บัฟเฟอร์ กรด/acetate ที่อุณหภูมิห้อง หรือข้างต้นอย่างน้อย 30 นาที โดยทั่วไปมากกว่า 20-foldเพิ่มเนื้อหา zeaxanthin กล่าวในผักโขม สลัดข้าวโพด ผักชีฝรั่ง โหระพา เลมอนบาล์ม และถั่วลันเตาสำหรับผักโขมถึง 4 มิลลิกรัม/100 กรัมน้ำหนักสดของใบได้รับการ ในสัจจะหักยอดเงินของ veg-etables จะจำเป็นในอาหารเพื่อให้จำนวน zeaxanthin เหมือนตา

Results (Thai) 2:

ซีแซนทีนเป็น carotenoid ที่ผลิตโดยพืชและได้รับการที่เกี่ยวข้องกับการคุ้มครอง photosyn-
เครื่องจักรสังเคราะห์แสงภายใต้ความกดดันและร่วมกับลูทีนในการป้องกันจอประสาทตากลางตา.
ระดับซีแซนทีนในเลือดได้รับการความสัมพันธ์เชิงลบกับการพัฒนา ของเอเอ็มดี (อายุ
การเสื่อมสภาพที่เกี่ยวข้อง) (Gale et al., 2003) ภายใต้สภาวะปกติพืชมีปริมาณต่ำ
ของซีแซนทีน จุดมุ่งหมายของการศึกษาครั้งนี้มีการเพิ่มเนื้อหาซีแซนทีนในผักสีเขียวโดยการโพสต์
การรักษาการเก็บเกี่ยว เงื่อนไขเพียงพอไฟ Ef สำหรับยืนยันการใช้งานของระบบเอนไซม์ภายนอกสร้าง zea-
xanthin ก่อตั้งขึ้นและรวมถึงการบ่มที่ pH ต่ำ (2.5-5.5) กับเมมเบรน ace- ดูดซึม
กรดกระตุก / บัฟเฟอร์อะซิเตทที่อุณหภูมิห้องหรือสูงกว่าเป็นเวลา 30 นาทีหรือมากกว่า โดยปกติกว่า 20 เท่า
เพิ่มขึ้นในเนื้อหาของซีแซนทีนที่ได้รับสำหรับผักขม, สลัดข้าวโพด, ผักชีฝรั่ง, โหระพา, ยาหม่องมะนาวและถั่ว.
สำหรับผักโขมได้ถึง 4 มิลลิกรัม / 100 กรัมน้ำหนักสดของใบที่ได้รับ ผลที่ตามมาในปริมาณที่น้อยกว่าของ veg-
Etables จะต้องอยู่ในอาหารเพื่อให้จำนวนเงินเดียวกันของซีแซนทีนตา