1. IntroductionAntioxidant compound

1. Introduction
Antioxidant compounds play an important role as a health-protecting factor. The main characteristic of
antioxidants is its ability to trap and stabilize free radicals (Prakash, 2001). Antioxidant compounds inhibit the
autooxidation of lipids or other molecules by inhibiting the initiation or propagation of oxidative chain reactions, so
that the compounds can prevent cells damage. Free radicals cause a wide number of health problems, such as cancer,
aging, heart diseases, and gastric problems. A free radical is defined as a molecule or molecular fragments
containing one or more unpaired electrons in its outermost atomic or molecular orbital (Sen et al., 2010).

Results (Indonesian) 2:

1. Pendahuluan
Senyawa antioksidan memainkan peran penting sebagai faktor melindungi kesehatan. Ciri utama dari
antioksidan adalah kemampuannya untuk menjebak dan menstabilkan radikal bebas (Prakash, 2001). Senyawa antioksidan menghambat
autooxidation lipid atau molekul lain dengan menghambat inisiasi atau propagasi dari reaksi berantai oksidatif, sehingga
bahwa senyawa dapat mencegah kerusakan sel. Radikal bebas menyebabkan sejumlah masalah kesehatan, seperti kanker,
penuaan, penyakit jantung, dan masalah lambung. Sebuah radikal bebas didefinisikan sebagai molekul atau fragmen molekul
yang mengandung satu atau lebih elektron yang tidak berpasangan di nya terluar atom atau molekul orbital (Sen et al., 2010).