Background: Currently, microbial fe

Background: Currently, microbial fermentation method has become the research hotspot for acetoin production.
In our previous work, an acetoin-producing strain, Bacillus subtilis SF4-3, was isolated from Japanese traditional
fermented food natto. However, its conversion of glucose to acetoin was relatively low. In order to achieve a
high-efficient accumulation of acetoin in B. subtilis SF4-3, main medium components and fermentation
conditions were evaluated in this work.
Results: The by-products analysis showed that there existed reversible transformation between acetoin and
2,3-butanediol that was strictly responsible for acetoin production in B. subtilis SF4-3. The carbon sources,
nitrogen sources and agitation speed were determined to play crucial role in the acetoin production. The
optimal media (glucose·H2O 150 g/L, yeast extract 10 g/L, corn steep dry 5 g/L, urea 2 g/L, K2HPO4 0.5 g/L,
MgSO4 0.5 g/L) were obtained. Furthermore, the low agitation speed of 300 r/min was found to be
beneficial to the reversible transformation of 2,3-butanediol for acetoin production in B. subtilis SF4-3.
Eventually, 48.9 g/L of acetoin and 5.5 g/L of 2,3-butanediol were obtained in a 5-L fermenter, and the specific
production of acetoin was 39.12% (g/g), which accounted for 79.90% of the theoretical conversion.
Conclusions: The results indicated acetoin production of B. subtilis SF4-3 was closely related to the medium
components and dissolved oxygen concentrations. It also provided a method for acetoin production via the
reversible transformation of acetoin and 2,3-butanediol.

Results (Thai) 1:

พื้นหลัง: ขณะนี้ วิธีหมักจุลินทรีย์กลายเป็น ฮอตสปอวิจัยผลิต acetoinในการทำงานของเราก่อนหน้านี้ สายพันธุ์การผลิต acetoin เชื้อ bacillus subtilis SF4-3 ถูกแยกจากญี่ปุ่นแบบดั้งเดิมอาหารหมักนัตโต อย่างไรก็ตาม การแปลงกลูโคสเป็น acetoin แก้ไขค่อนข้างต่ำ เพื่อให้บรรลุการมีประสิทธิภาพสูงสะสมของ acetoin B. subtilis SF4-3 ส่วนประกอบหลักกลาง และหมักเงื่อนไขถูกประเมินในงานนี้ผลลัพธ์: การวิเคราะห์ผลิตภัณฑ์พลอยได้แสดงให้เห็นว่า อยู่ย้อนกลับการเปลี่ยนแปลงระหว่าง acetoin และ2, 3-butanediol ที่รับผิดชอบอย่างเคร่งครัดการผลิต acetoin B. subtilis SF4-3 แหล่งคาร์บอนแหล่งไนโตรเจนและก่อกวนความเร็วถูกกำหนดบทบาทสำคัญในการผลิต acetoin การสื่อที่เหมาะสม (glucose· H2O 150 g/L, 10 แยกสารสกัดจากยีสต์ ข้าวโพดเนื่องแห้ง 5 g/L ยูเรีย 2 g/L, K2HPO4 0.5 g/LMgSO4 0.5 g/L) ได้รับการ นอกจากนี้ ความเร็วต่ำความปั่นป่วนของ r 300 นาทีพบว่ามีเป็นประโยชน์ต่อการเปลี่ยนแปลงที่ผันกลับได้ของ 2, 3-butanediol สำหรับผลิต acetoin ใน B. subtilis SF4-3ในที่สุด 48.9 g/L ของ acetoin และ 5.5 g/L ของ 2, 3 butanediol ได้รับใน fermenter เครื่อง 5 L และเฉพาะผลิต acetoin 39.12% (กรัม/g), ซึ่งคิดเป็นร้อยละ 79.90 การแปลงทฤษฎีได้สรุป: ผลการระบุ acetoin ผลิตของ B. subtilis SF4-3 ที่มีสัมพันธ์ใกล้ชิดกับสื่อส่วนประกอบและความเข้มข้นของออกซิเจนละลายน้ำ มันยังให้วิธีการในการผลิต acetoin ทางการเปลี่ยนแปลงที่ผันกลับได้ของ acetoin และ butanediol 2, 3

Results (Thai) 2:

พื้นหลัง: ปัจจุบันวิธีการหมักจุลินทรีย์ได้กลายเป็นฮอตสปอตการวิจัยเพื่อการผลิต acetoin.
ในการทำงานก่อนหน้าของเราสายพันธุ์ acetoin ผลิต, Bacillus subtilis SF4-3 ถูกโดดเดี่ยวจากญี่ปุ่นแบบดั้งเดิม
natto อาหารหมัก แต่เปลี่ยนจากกลูโคส acetoin ค่อนข้างต่ำ ในการสั่งซื้อเพื่อให้เกิดการ
สะสมที่มีประสิทธิภาพสูงของ acetoin ใน B. subtilis SF4-3, ส่วนประกอบสื่อหลักและหมัก
เงื่อนไขได้รับการประเมินในงานนี้.
ผล: การวิเคราะห์โดยผลิตภัณฑ์ที่แสดงให้เห็นว่ามีการเปลี่ยนแปลงตัวตนผันกลับได้ระหว่าง acetoin และ
2,3 -butanediol ว่าเป็นผู้รับผิดชอบในการอย่างเคร่งครัด acetoin การผลิตใน B. subtilis SF4-3 แหล่งคาร์บอน
แหล่งไนโตรเจนและการกวนความเร็วก็ตั้งใจที่จะมีบทบาทสำคัญในการผลิต acetoin
สื่อที่ดีที่สุด (กลูโคส· H2O 150 กรัม / ลิตร, สารสกัดจากยีสต์ 10 กรัม / ลิตรข้าวโพดสูงชันแห้ง 5 กรัม / ลิตร, ยูเรีย 2 กรัม / ลิตร, K2HPO4 0.5 กรัม / ลิตร,
MgSO4 0.5 กรัม / ลิตร) ที่ได้รับ นอกจากนี้ความเร็วในการกวนต่ำ 300 รอบ / นาทีพบว่าเป็น
ประโยชน์ต่อการเปลี่ยนแปลงแบบพลิกกลับของ 2,3 บิวเทนสำหรับการผลิตใน acetoin B. subtilis SF4-3.
ในที่สุด 48.9 กรัม / ลิตรของ acetoin และ 5.5 กรัม / ลิตร ของ 2,3 บิวเทนที่ได้รับในถังหมัก 5-L และเฉพาะ
การผลิตของ acetoin เป็น 39.12% (G / g) ซึ่งคิดเป็นสัดส่วน 79.90% ของการแปลงทฤษฎี.
สรุปผลการวิจัยพบ acetoin การผลิตของบี subtilis SF4-3 ที่เกี่ยวข้องอย่างใกล้ชิดกับสื่อ
ส่วนประกอบและความเข้มข้นของออกซิเจนที่ละลายในน้ำ นอกจากนี้ยังจัดให้มีวิธีการในการผลิต acetoin ผ่าน
การเปลี่ยนแปลงแบบพลิกกลับของ acetoin และ 2,3 บิวเทน

Results (Thai) 3:

ประวัติ : ปัจจุบัน วิธีการหมักจุลินทรีย์ได้กลายเป็นฮอตสปอต การวิจัยเพื่อการผลิตอะซีโตอิน .ในงานที่แล้วของเราเป็นอะซิโตอินการผลิตสายพันธุ์ Bacillus subtilis sf4-3 ถูกแยกจากญี่ปุ่นแบบดั้งเดิมอาหารหมักนัตโตะ อย่างไรก็ตาม , การเปลี่ยนกลูโคสอะซิโตอินค่อนข้างต่ำ เพื่อให้บรรลุที่มีประสิทธิภาพสูงในการสะสมของอะซิโตอิน B . subtilis sf4-3 ส่วนประกอบสื่อหลักและการหมักเงื่อนไข ได้แก่ ในงานนี้ผลจากการวิเคราะห์พบว่า การเปลี่ยนแปลงที่ผันกลับได้และอยู่ระหว่างอะซีโตอิน2,3-butanediol เป็นอย่างเคร่งครัดรับผิดชอบการผลิตอะซีโตอินใน B . subtilis sf4-3 . แหล่งคาร์บอนแหล่งที่มาของธาตุไนโตรเจนและอัตราการกวนสารละลายอะซีโตอินเล่นมีบทบาทสำคัญในการผลิต ที่สื่อที่เหมาะสม ( กลูโคสด้วย H2O 150 g / l , สารสกัดจากยีสต์ 10 กรัม / ลิตร ข้าวโพดชันแห้ง 5 กรัม / ลิตรยูเรีย 2 กรัมต่อลิตร k2hpo4 0.5 กรัมต่อลิตรMgSO4 ใ 0.5 กรัม / ลิตร ) ที่ได้รับ นอกจากนี้ การกวนต่ำความเร็ว 300 r / min พบเป็นประโยชน์ต่อการเปลี่ยนแปลง 2,3-butanediol การผลิตอะซีโตอินใน B . subtilis sf4-3 .ในที่สุด 48.9 g / L ของอะซิโตอินและ 5.5 กรัมต่อลิตร 2,3-butanediol ได้ในถังหมักอาหารเหลว และเฉพาะเจาะจงการผลิตอะซีโตอินเป็น 39.12 % ( g / g ) ซึ่งคิดเป็นร้อยละ 79.90 แปลงทฤษฎีสรุป : ผลการศึกษาการผลิตอะซีโตอินของ B . subtilis sf4-3 คือที่เกี่ยวข้องอย่างใกล้ชิดกับขนาดกลางส่วนประกอบและปริมาณความเข้มข้นของออกซิเจน นอกจากนี้ยังให้วิธีการผลิตอะซีโตอิน ผ่านทางการเปลี่ยนแปลงที่ผันกลับได้ของอะซิโตอิน และ 2,3-butanediol .