The food: WheatThe fear: So-called

The food: Wheat
The fear: So-called “grain brain” could contribute to Alzheimer’s disease.
The facts: First things first: a very small number of people – around 1% of the population – do have a genuine gluten allergy known as celiac disease, that can damage their intestines and lead to malnutrition. Others may not suffer from celiac disease, but they may instead be “sensitive” to wheat; although they don’t suffer symptoms if they only eat a small amount, they may experience some discomfort if they eat too much bread.
Explanations for this “non-celiac gluten sensitivity” are controversial: rather than the gluten in wheat specifically, it may instead be caused by a range of sugars and proteins that are also found in many other foods, including fruit and onions. If so, simply cutting wheat would not relieve the symptoms.
Then there are the people going gluten-free even without experiencing definite symptoms at all, because wheat itself is seen as being toxic. As Peter Green at Columbia University commented recently: “People who promote an anti-grain or anti-gluten agenda sometimes cite our work in celiac disease, drawing far-ranging conclusions that extend well beyond evidence-based medicine.” One popular claim, for instance, is that wheat-based foods trigger inflammation throughout the body, which could contribute to “brain fog” and increase the risk of serious conditions like Alzheimer’s. But while diets heavy in carbohydrates and sugars may, over time, lead to neural damage, whole wheat is still better than other energy sources, such as potatoes, since it releases its sugars more slowly.
In a nutshell? Humans have been eating wheat for at least 10,000 years – and unless you have been tested for an allergy, there seems little reason to stop until we have far more evidence.

Results (Russian) 2:

Еда: Пшеница
Страх: Так называемые "зерна мозг" может способствовать болезни Альцгеймера.
Факты: Перво-наперво: очень небольшое количество людей - около 1% населения - есть подлинное аллергия клейковины, известный как целиакии Болезнь, которые могут повредить их кишечник и привести к недостаточности питания. Другие не могут страдать от целиакии, но они могут быть, а не "чувствительны" к пшенице; хотя они не страдают симптомы, если они есть только небольшое количество, они могут испытывать некоторый дискомфорт, если они едят слишком много хлеба.
Пояснения для этого "не целиакией клейковины чувствительность" спорные: вместо клейковины в пшенице, специально, он может вместо быть вызвано диапазоне сахара и белки, которые также во многих других пищевых продуктах, в том числе овощей и лука. Если это так, просто резки пшеницы не облегчить симптомы.
Тогда есть люди, идущие клейковины даже не испытывая определенные симптомы на всех, потому что сама пшеница рассматривается как токсичные. Когда Петр Зеленый Колумбийского университета недавно прокомментировал: ". Люди, которые способствуют анти-зерна или анти-клейковины повестку дня иногда привести нашу работу в целиакии, опираясь далеко идущие выводы, которые выходят далеко за рамки доказательной медицины" одного популярного требования, для Экземпляр, что на основе пшеницы продукты вызывают воспаление во всем теле, которые могли бы способствовать "туман мозга" и увеличить риск серьезных заболеваний, как болезнь Альцгеймера. Но в то время диеты тяжелые углеводы и сахара может, со временем, привести к повреждению нервной, вся пшеница по-прежнему лучше, чем другие источники энергии, такие как картофель, так как он выпускает свои сахара более медленно.
В двух словах? Люди ели пшеницу, по крайней мере 10000 лет - и если вы не были протестированы на аллергии, похоже, мало оснований, чтобы остановить, пока мы не имеют гораздо больше доказательств.

Results (Russian) 3:

питание: пшеница
страх: так называемые "зерно мозг", могло бы способствовать болезни альцгеймера.
факты: в первую очередь очень небольшое число людей – около 1% населения, есть реальные аллергия на клейковину имени целиакия, что может повредить их внутренности и привести к недоедания.другие не могут страдать от целиакии, но вместо этого могут быть "чувствительных" для пшеницы;хотя они не страдают от симптомов, если они едят только небольшую сумму, они могут испытывать дискомфорт, если они слишком много ешь хлеб.
объяснение такого "не глютеновая клейковины чувствительность" противоречивы: в отличие от клейковины в пшенице она, в частности, вместо этого могут быть вызваны целым рядом сахара и белки, которые содержатся в и многие другие продукты, в том числе фрукты и лук.если это так,просто резать пшеницы не облегчить симптомы.
потом есть люди без глютена, даже без испытывают определенные симптомы, на всех, потому что пшеница сама считается токсичным.как питер грин в колумбийском университете прокомментировал недавно: "люди, которые распространяют анти - зерно или с дня иногда ссылаются на нашу работу в целиакией,используя далеко идущие выводы, которые выходят далеко за рамки медицины на основе доказательств. "один из популярных претензий, например, заключается в том, что на основе пшеницы пища вызывает воспаление в течение всего тела, которые могли бы способствовать" мозг туман ", и повышают риск серьезных заболеваний, как болезнь альцгеймера. но при тяжелых углеводов и сахара в рационе может со временем привести к нейро - ущерб,из цельной пшеницы еще лучше, чем другие источники энергии, такие, как картофель, поскольку она выпускает его сахаров более медленно.
в двух словах?люди съели пшеницу по крайней мере 10 тысяч лет, и если вы были протестированы на аллергию, похоже, мало оснований для того, чтобы остановить до тех пор, пока мы не намного больше доказательств.