3.1.6 Steric Bulk Aside from the ch

3.1.6 Steric Bulk Aside from the chemical reactivities already discussed, the stereochemistry of the amino acid side chains plays an important role in protein folding and intermolecular interactions. The size and shape of the side chain determines the type of packing interactions that can occur with neighboring groups, according to their van der Waals radii. It is the packing of amino acid side chains within the active site of an enzyme molecule that gives overall size and shape to the binding cavity (pocket), which accommodates the substrate molecule; hence these packing interactions help determine the specificity for binding of substrate and inhibitor molecules at these sites. This is a critical aspect of enzyme catalysis; in Chapter 6 we shall discuss further the relationship between the size and shape of the enzyme binding pocket and the structure of ligands.

Results (Thai) 2:

3.1.6 steric จำนวนมากนอกเหนือจากการปรับกิจกรรมทางเคมีที่ได้กล่าวแล้ว, stereochemistry ของห่วงโซ่ด้านกรดอะมิโนมีบทบาทสำคัญในการมีโปรตีนพับและปฏิสัมพันธ์ระหว่างโมเลกุล. ขนาดและรูปทรงของห่วงโซ่ด้านข้างกำหนดประเภทของการโต้ตอบการบรรจุที่สามารถเกิดขึ้นกับกลุ่มเพื่อนบ้านตามที่รถตู้ของพวกเขา Waals รัศมี มันเป็นการบรรจุของห่วงโซ่ด้านกรดอะมิโนภายในเว็บไซต์ที่ใช้งานของโมเลกุลของเอนไซม์ที่ให้ขนาดโดยรวมและรูปร่างไปยังโพรงที่ผูก (กระเป๋า), ซึ่งรองรับโมเลกุลพื้นผิว; ด้วยเหตุนี้การโต้ตอบการบรรจุเหล่านี้จะช่วยกำหนดความจำเพาะสำหรับการผูกพันของสารตั้งต้นและโมเลกุลยับยั้งที่เว็บไซต์เหล่านี้ นี่คือแง่มุมสำคัญของการเร่งเอนไซม์; ในบทที่6เราจะหารือเกี่ยวกับความสัมพันธ์ระหว่างขนาดและรูปร่างของการรวมกันของเอนไซม์และโครงสร้างของการควบรวม

Results (Thai) 3:

นอกจากปฏิกิริยาทางเคมีที่กล่าวถึง 3.1.6 สเตอริโอเคมีของโซ่ข้างกรดอะมิโนมีบทบาทสำคัญในการพับโปรตีนและปฏิสัมพันธ์ระหว่างโมเลกุล ขนาดและรูปร่างของโซ่ด้านข้างจะขึ้นอยู่กับรัศมีแวนเดอร์วาลของชนิดของการปฏิสัมพันธ์ที่เป็นไปได้กับกลุ่มที่อยู่ติดกัน การสะสมของกรดอะมิโนโซ่ด้านข้างในเว็บไซต์ที่ใช้งานของเอนไซม์ทำให้ขนาดและรูปร่างของโพรงที่เหมาะสมกับโมเลกุลของพื้นผิว นี้เป็นหนึ่งในแง่มุมที่สำคัญของการเร่งปฏิกิริยาของเอนไซม์ในบทที่หกเราจะหารือเพิ่มเติมเกี่ยวกับความสัมพันธ์ระหว่างขนาดและรูปร่างของถุงและโครงสร้างของลิแกนด์