In the present study, it was aimed

In the present study, it was aimed to optimize the process of lactose hydrolysis using free and immobilized β-galactosidase to produce glucose and galactose. Response surface methodology (RSM) by central composite design (CCD) was employed to optimize the degree of hydrolysis by varying three parameters, temperature (15–45 °C), solution pH (5–9) and β-galactosidase enzyme concentration (2–8 mg/mL) for free mode of analysis and sodium alginate concentration (2–4%), calcium chloride concentration (3–6%) and enzyme concentration (2–8 mg/mL) for immobilized process. Based on plots and variance analysis, the optimum operational conditions for maximizing lactose hydrolysis were found to be temperature (35.5 °C), pH (6.7) and enzyme concentration (6.7 mg/mL) in free mode and sodium alginate concentration (3%), calcium chloride concentration (5.9%) and enzyme concentration (5.2 mg/mL) in immobilized mode

Results (Thai) 1:

ในการศึกษาปัจจุบัน มันมีวัตถุประสงค์ที่เพิ่มประสิทธิภาพกระบวนการผลิตน้ำตาลกลูโคสและกาแล็กโทสที่ใช้ฟรี และแบบตรึงβ-galactosidase สลายแลคโตส วิธีพื้นผิวตอบสนอง (RSM) โดยการออกแบบคอมโพสิตเซ็นทรัล (CCD) ถูกจ้างปรับระดับการย่อยสลาย โดยแตกต่างกันพารามิเตอร์สาม อุณหภูมิ (15 – 45 ° C), สารละลาย pH (5 – 9) และความเข้มข้นเอนไซม์ของβ-galactosidase (2-8 mg/mL) สำหรับฟรีโหมดความเข้มข้นในการวิเคราะห์และโซเดียมแอลจิเนต (2-4%), แคลเซียมคลอไรด์เข้มข้น (3-6%) และความเข้มข้นเอนไซม์ (2-8 mg/mL) สำหรับกระบวนการแบบตรึง จากการแปลงและการวิเคราะห์ผลต่าง เงื่อนไขการปฏิบัติที่เหมาะสมสำหรับการเพิ่มการย่อยแล็กโทสพบจะ (35.5 ° C) อุณหภูมิ pH (6.7) และความเข้มข้นเอนไซม์ (6.7 มิลลิกรัม/มิลลิลิตร) ในฟรีโหมดและโซเดียมแอลจิเนตเข้มข้น (3%), แคลเซียมคลอไรด์เข้มข้น (5.9%) และความเข้มข้นเอนไซม์ (5.2 มิลลิกรัม/มิลลิลิตร) ในโหมดที่ตรึง

Results (Thai) 2:

ในการศึกษาปัจจุบันก็มีวัตถุประสงค์เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพของกระบวนการย่อยสลายของแลคโตสโดยใช้ฟรีและตรึงβ-galactosidase การผลิตกลูโคสและกาแลคโต วิธีการพื้นผิวตอบสนอง (RSM) โดยการออกแบบคอมโพสิตกลาง (CCD) ถูกจ้างมาเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพระดับของการย่อยสลายโดยการที่แตกต่างกันสามพารามิเตอร์อุณหภูมิ (15-45 ° C), การแก้ปัญหาค่า pH (5-9) และความเข้มข้นของเอนไซม์β-galactosidase (2 -8 mg / ml) สำหรับโหมดฟรีของการวิเคราะห์และความเข้มข้นของอัลจิเนตโซเดียม (2-4%) ความเข้มข้นแคลเซียมคลอไรด์ (3-6%) และความเข้มข้นของเอนไซม์ (2-8 mg / ml) สำหรับกระบวนการตรึง ขึ้นอยู่กับแผนการและการวิเคราะห์ความแปรปรวนสภาพการดำเนินงานที่เหมาะสมสำหรับการเพิ่มการย่อยสลายแลคโตสพบว่ามีอุณหภูมิ (35.5 ° C) ค่า pH (6.7) และความเข้มข้นของเอนไซม์ (6.7 mg / ml) ในโหมดฟรีและความเข้มข้นของอัลจิเนตโซเดียม (3%) ความเข้มข้นของแคลเ​​ซียมคลอไรด์ (5.9%) และความเข้มข้นของเอนไซม์ (5.2 mg / ml) ในโหมดการตรึง

Results (Thai) 3:

ในการศึกษาครั้งนี้ได้มีวัตถุประสงค์เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพกระบวนการของการย่อยแลคโตสที่ใช้ฟรี และตรึงบีตา - galactosidase ในการผลิตกลูโคสและกาแล็กโทส . วิธีการพื้นผิวตอบสนอง ( RSM ) โดยการออกแบบคอมโพสิตกลาง ( CCD ) มาใช้ในการปรับระดับของการเปลี่ยนแปลงสามพารามิเตอร์อุณหภูมิ ( 15 - 45 ° C ) , พีเอช ( 5 - 9 ) และความเข้มข้นของเอนไซม์บีตา - galactosidase ( 2 – 8 มก. / มล. ) สำหรับโหมดฟรีของการวิเคราะห์และโซเดียมอัลจิเนตสมาธิ ( 2 – 4 % ) , แคลเซียมคลอไรด์ความเข้มข้น ( 3 - 6 % ) และความเข้มข้นของเอนไซม์ ( 2 – 8 mg / ml ) ตรึงกระบวนการ ตามโครงเรื่องและการวิเคราะห์ความแปรปรวน ค่าปฏิบัติการเงื่อนไขเพิ่มการย่อยแลคโตส พบว่ามีอุณหภูมิ 35.5 ° C ) , M ( 6.7 ) และความเข้มข้นของเอนไซม์ ( 6.7 มิลลิกรัมต่อมิลลิลิตร ) ในโหมดฟรีและโซเดียมอัลจิเนตความเข้มข้น ( 3% ) , แคลเซียมคลอไรด์ความเข้มข้น ( 5.9% ) และความเข้มข้นของเอนไซม์ ( 5.2 มิลลิกรัม / ml ) ( โหมด