in addition, it is necessary to con

in addition, it is necessary to consider other positive characrteristics of this reaction, such as the antioxidant activity of the CPs. This property has been found to vary depending on temperature, pH, duration of heathing, and starting material, main variables effecting the caramellization kinetcs. Thus, several studies have reported that antioxidant activity of CPs from different sugars increase with increasing pH levels, heating temperatre, and heating time . The CPs from fructose exhibited the highest antioxidant activity as evidenced by the greatest scavenging effect and reducing power.

Results (Thai) 1:

จำเป็นต้องพิจารณา characrteristics อื่น ๆ บวกของปฏิกิริยานี้ เช่นกิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระของของวิทยาลัย คุณสมบัตินี้พบการเปลี่ยนแปลงไปตามอุณหภูมิ pH ระยะเวลาของ heathing และวัสดุเริ่มต้น ตัวแปรหลักที่มีผลต่อ caramellization kinetcs ดังนั้น หลายการศึกษาได้รายงานกิจกรรมต้านอนุมูลอิสระของของวิทยาลัยจากน้ำตาลแตกต่างกันขึ้นกับการเพิ่มระดับค่า pH ความร้อน temperatre และความร้อนเวลา ของวิทยาลัยจากฟรักโทสจัดแสดงกิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระสูงสุดตามที่เป็นหลักฐาน โดย scavenging ผลมากที่สุดและใช้พลังงานลดลง

Results (Thai) 2:

นอกจากนี้มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะต้องพิจารณา characrteristics บวกอื่น ๆ ของการเกิดปฏิกิริยานี้เช่นฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระของอัยการ สถานที่ให้บริการนี​​้ได้รับการพบว่าแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับอุณหภูมิความเป็นกรดด่างระยะเวลาของการ heathing และวัสดุเริ่มต้นตัวแปรหลักที่มีผลกระทบต่อ kinetcs caramellization ดังนั้นการศึกษาหลายมีรายงานว่าสารต้านอนุมูลอิสระของ CPs จากน้ำตาลที่แตกต่างกันเพิ่มขึ้นด้วยการเพิ่มระดับความเป็นกรดด่าง, เครื่องทำความร้อน temperatre และเวลาที่ร้อน CPs จากฟรุกโตสแสดงฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระที่สูงที่สุดเป็นหลักฐานโดยมีผลบังคับไล่ที่ยิ่งใหญ่ที่สุดและอำนาจการลด

Results (Thai) 3:

นอกจากนี้ จะต้องพิจารณา characrteristics บวกอื่น ๆของปฏิกิริยานี้ เช่นสารต้านอนุมูลอิสระของ CPS คุณสมบัตินี้ถูกพบว่าแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับอุณหภูมิ พีเอช ระยะเวลา heathing และวัตถุดิบตั้งต้นหลัก ตัวแปรที่มีผลต่อ caramellization kinetcs . ดังนั้นการศึกษาหลายรายงานว่าสารต้านอนุมูลอิสระของ CPS จากน้ำตาลต่าง ๆเพิ่มขึ้น temperatre ระดับ pH , ความร้อนและความร้อน CPS จากฟรักโทสมีสารต้านอนุมูลอิสระสูงสุดเป็นหลักฐานโดยการผลที่ยิ่งใหญ่ที่สุดและลดพลังงาน