However, many microorganisms have d

However, many microorganisms have developed mechanisms to
repair the UV-induced DNA damage. One of the repair mechanisms
is photoreactivation. Photoreactivation is a light-dependent process
which involves photolyase to reverse UV-induced DNA damage
(Harm, 1980). Therefore, photoreactivation increases the possibility
that microorganisms might regain viability after UV light treatment
and thus raise food safety concerns. Photoreactivation of fecal coliforms
and E. coli has been reported (Hallmich & Gehr, 2010;
Sommer, Lhotsky, Haider, & Cabaj, 2000; Tosa & Hirata, 1999;
Zimmer & Slawson, 2002). Hu, Geng, Wang, and Hu (2012) found
that Salmonella Typhimurium, Shigella dysenteriae, and E. coli are
able to photoreactivate after UV treatment. Meanwhile, Kuo, Rucke,
and Carey (1997) did not notice photoreactivation of S. Typhimurium
on shell eggs

Results (Thai) 1:

อย่างไรก็ตาม จุลินทรีย์จำนวนมากได้มีพัฒนากลไกในการซ่อมแซมความเสียหายของดีเอ็นเอที่เกิดจากรังสียูวี กลไกการซ่อมแซมอย่างใดอย่างหนึ่งเป็น photoreactivation Photoreactivation เป็นกระบวนการขึ้นอยู่กับแสงที่เกี่ยวข้องกับ photolyase เพื่อกลับความเสียหายของดีเอ็นเอที่เกิดจากรังสียูวี(อันตราย 1980) ดังนั้น photoreactivation เพิ่มความเป็นไปได้จุลินทรีย์อาจฟื้นชีวิตหลังการรักษาแสง UVจึง กังวลอาหารปลอดภัย Photoreactivation ของอุจจาระ coliformsและ E. coli ได้รับรายงาน (Hallmich & Gehr, 2010อันดับ Lhotsky ผู้ใช้ และ Cabaj, 2000 Tosa & ฮิราตะ 1999Zimmer & Slawson, 2002) Hu เกิง วัง และฮู (2012) พบSalmonella Typhimurium, Shigella dysenteriae และ E. coliสามารถที่จะ photoreactivate หลัง UV ในขณะเดียวกัน Kuo, Ruckeและ Carey (1997) ไม่ได้สังเกตเห็น photoreactivation ของปา Typhimuriumบนเปลือกไข่

Results (Thai) 2:

อย่างไรก็ตามจุลินทรีย์จำนวนมากได้มีการพัฒนากลไกในการ
ซ่อมแซมส่วนที่เสียหายของดีเอ็นเอ UV-induced หนึ่งในกลไกการซ่อมแซม
เป็น photoreactivation Photoreactivation เป็นกระบวนการที่เบาขึ้นอยู่กับการ
ที่เกี่ยวข้องกับการที่จะย้อนกลับ photolyase เสียหายของดีเอ็นเอ UV-induced
(Harm, 1980) ดังนั้น photoreactivation เพิ่มความเป็นไปได้
ที่เชื้อจุลินทรีย์อาจฟื้นมีชีวิตหลังการรักษาแสงยูวี
และทำให้เพิ่มความกังวลความปลอดภัยของอาหาร Photoreactivation โคลิฟอร์ม
และ E. coli ได้รับรายงาน (Hallmich & Gehr 2010;
ซอมเมอร์ Lhotsky, ไฮเดอร์ & Cabaj 2000; & Tosa Hirata 1999;
Zimmer & Slawson, 2002) อู่เกิงวังและ Hu (2012) พบ
ว่าเชื้อ Salmonella Typhimurium, Shigella dysenteriae และ E. coli มีความ
สามารถที่จะ photoreactivate หลังการรักษารังสียูวี ในขณะเดียวกันคุโอ Rucke,
และแครี่ (1997) ไม่ได้สังเกตเห็น photoreactivation ของ S. Typhimurium
บนเปลือกไข่

Results (Thai) 3:

อย่างไรก็ตาม มีจุลินทรีย์ได้พัฒนากลไกการซ่อมแซมความเสียหาย UV และดีเอ็นเอ หนึ่งในกลไกในการซ่อมแซมเป็น photoreactivation . photoreactivation เป็นแสงขึ้นอยู่กับกระบวนการซึ่งเกี่ยวข้องกับ photolyase ย้อนกลับความเสียหายของดีเอ็นเอจากยูวี( อันตราย , 1980 ) ดังนั้น photoreactivation เพิ่มความเป็นไปได้ที่จุลินทรีย์จะฟื้นชีวิตหลังการรักษาด้วยแสงยูวีและดังนั้นจึงเพิ่มความกังวลเรื่องความปลอดภัยของอาหาร photoreactivation ของฟีคัลโคลิฟอร์มและ E . coli ที่ได้รับรายงาน ( hallmich & gehr 2010 ;ซอมเมอร์ , lhotsky Haider , & cabaj , 2000 ; โทสะ & ฮิราตะ , 1999 ;ซิมเมอร์ & สลอว์สัน , 2002 ) Hu , เกิง , วังฮู ( 2012 ) และพบที่ Salmonella Typhimurium ชิเกลลา dysenteriae , และ E . coli คือสามารถ photoreactivate หลังการรักษาด้วยแสงยูวี ในขณะเดียวกัน กัว rucke , ,แครี ( 1997 ) และไม่ได้แจ้งให้ทราบ photoreactivation S . typhimuriumเปลือกไข่