Enzymes in brewingPubliceret April

Enzymes in brewing
Publiceret April 2008
Even for an old industry like beer brewing new industrial processes benefit from using enzymes developed from
microbial sources. In the last years quality issues like flavour control, beer stability and general cost savings in the
industry go hand in hand with efficient solutions of environmental problems. Future aspects focus on a wider application
of enzymes to brew with high amounts of inexpensive raw materials like barley. Alternative beer processes for
production of wort and beer with higher productivity and reduced amounts of waste and byproducts
are under
development.

Results (Vietnamese) 1:

Enzym trong sản xuất biaPubliceret tháng 4 năm 2008Ngay cả đối với một ngành công nghiệp cũ như bia bia các quá trình công nghiệp mới hưởng lợi từ việc sử dụng enzyme được phát triển từvi khuẩn nguồn. Chất lượng cuối năm kiểm soát vấn đề giống như hương vị, bia ổn định và tiết kiệm chi phí chung trong cácngành công nghiệp đi tay trong tay với các giải pháp hiệu quả của các vấn đề môi trường. Trong tương lai các khía cạnh tập trung vào một ứng dụng rộng hơnCác enzyme để nấu với một lượng cao không tốn kém nguyên vật liệu giống như lúa mạch. Quy trình thay thế biasản xuất wort và bia với năng suất cao hơn và giảm lượng chất thải và các sản phẩm phụdướisự phát triển.

Results (Vietnamese) 2:

Các enzyme trong sản xuất bia
Publiceret tháng 4 năm 2008
Ngay cả đối với một ngành công nghiệp cũ như sản xuất bia quy trình công nghiệp mới được hưởng lợi từ việc sử dụng các enzym được phát triển từ
các nguồn vi khuẩn. Trong những năm qua vấn đề chất lượng như kiểm soát hương vị, ổn định bia và tiết kiệm chi phí chung trong
ngành công nghiệp đi đôi với các giải pháp hiệu quả của các vấn đề môi trường. Khía cạnh tương lai tập trung vào áp dụng rộng rãi
của các enzym để pha với một lượng lớn các nguyên liệu rẻ tiền như lúa mạch. Quá trình thay thế bia cho
sản xuất mạch nha và bia có năng suất cao hơn và giảm lượng chất thải và sản phẩm phụ
đang được
phát triển.