In the flavor chemistry of fruit or

In the flavor chemistry of fruit or vegetables, a complex mixture of compounds makes up the flavor and aroma which, in turn, gives its characteristic odor. The most important volatile materials of citrus fruit include terpene hydrocarbons, carbonyl components, alcohols, esters and volatile organic acids. These compounds are

Results (Indonesian) 1:

Pada kimia rasa buah atau sayuran, campuran kompleks senyawa membuat rasa dan aroma yang, pada gilirannya, memberikan karakteristik bau. Paling penting bahan volatile buah jeruk termasuk terpena hidrokarbon, komponen karbonil, alkohol, Ester dan asam-asam organik yang mudah menguap. Senyawa ini

Results (Indonesian) 2:

Dalam kimia rasa buah atau sayuran, campuran kompleks dari senyawa membuat rasa dan aroma yang, pada gilirannya, memberikan bau khas. Bahan yang mudah menguap yang paling penting dari buah jeruk termasuk hidrokarbon terpene, komponen karbonil, alkohol, ester dan asam organik yang mudah menguap. Senyawa ini