Agar gels were selected as model fo

Agar gels were selected as model food gel, and sucrose was used as a sweetener. Large deformation uniaxial compression tests were carried out at different compression speeds

Results (Thai) 1:

วุ้นเจลได้รับเลือกเป็นเจลอาหารรูปแบบและซูโครสถูกใช้เป็นสารให้ความหวาน การเปลี่ยนรูปแบบการทดสอบการบีบอัดขนาดใหญ่แกนเดียวได้รับการดำเนินการที่ความเร็วการบีบอัดที่แตกต่างกัน

Results (Thai) 2:

เลือกเป็นรูปแบบอาหารเจเจ agar และซูโครสเป็นสารให้ความหวานที่ใช้ ทดสอบอัด uniaxial แมพใหญ่ได้ดำเนินการที่ความเร็วในการบีบอัดที่แตกต่างกัน

Results (Thai) 3:

ผลิตภัณฑ์ ประเภท แวกซ์,เจลสาหร่ายทะเลถูกเลือกให้เป็นอาหารเจลและรุ่นของซูโครสถูกใช้ปรุงรสหวาน การทดสอบการบีบอัดมีแกนเดียวเปลี่ยนรูปขนาดใหญ่ได้ถูกออกจากที่ความเร็วการบีบอัดที่แตกต่าง