Finally, it may be noted that the b

Finally, it may be noted that the bilayer concept is not limited to just protein + hydrocolloid systems: it can be applied also to the case of electrostatic interaction between an adsorbed ionic surfactant in the primary layer and an oppositely charged hydrocolloid in the secondary layer (Nilsson & Bergenståhl, 2007b). Furthermore, the concept can be extended to more complex multilayer systems containing three (or even more) different layers (e.g., surfactant–protein–polysaccharide) (Bergenståhl et al., 1995 and Guzey and McClements, 2006). Further research activity on the properties of these mixed and bilayer formulations can be confidently anticipated over the next few years

Results (Thai) 1:

ในที่สุด มันอาจบันทึกว่า bilayer แนวคิดไม่จำกัดเพียงโปรตีน + ระบบไฮโดรคอลลอยด์ต่อ: มันใช้ยังสถิตการโต้ตอบระหว่างการ surfactant ionic adsorbed ในเลเยอร์หลักและไฮโดรคอลลอยด์ต่อ oppositely คิดค่าธรรมเนียมในชั้นรอง (Nilsson และ Bergenståhl, 2007b) กรณีได้ นอกจากนี้ สามารถขยายแนวคิดให้ซับซ้อนระบบหลายชั้นประกอบด้วยชั้นต่าง ๆ 3 (หรือมาก) (เช่น surfactant – โปรตีน – polysaccharide) (Bergenståhl และ al., 1995 และ Guzey และ McClements, 2006) กิจกรรมการวิจัยเพิ่มเติมในคุณสมบัติของเหล่านี้ผสมและสูตร bilayer สามารถจะมั่นคาดว่าไม่กี่ปีถัดไป

Results (Thai) 2:

ในที่สุดก็อาจจะตั้งข้อสังเกตว่าแนวคิด bilayer ที่ไม่ได้ จำกัด อยู่แค่โปรตีน + ระบบไฮมันสามารถนำมาใช้นอกจากนี้ยังมีกรณีของการปฏิสัมพันธ์ไฟฟ้าสถิตระหว่างผิวไอออนดูดซับในชั้นประถมศึกษาและไฮค่าใช้จ่ายตรงข้ามในชั้นรอง ( ค๊ & Bergenståhl, 2007B) นอกจากนี้แนวคิดสามารถขยายไปยังหลายระบบที่ซับซ้อนมากขึ้นสาม (หรือมากกว่า) ชั้นที่แตกต่าง (เช่นลดแรงตึงผิวโปรตีน-polysaccharide) (Bergenståhl et al., 1995 และ Guzey และ McClements, 2006) กิจกรรมการวิจัยเพิ่มเติมเกี่ยวกับคุณสมบัติของผสมและสูตรเหล่านี้ bilayer สามารถคาดว่าจะมีความมั่นใจในช่วงไม่กี่ปีข้างหน้า

Results (Thai) 3:

สุดท้าย อาจจะสังเกตได้ว่าแนวคิดสองชั้นไม่ได้ จำกัด เพียงระบบไฮโดรคอลลอยด์โปรตีน : มันสามารถใช้กับกรณีของแรงดึงดูดทางไฟฟ้าระหว่างการดูดซับไอออนสารลดแรงตึงผิวในชั้นปฐมภูมิและคิดในทางตรงข้ามกันในชั้นมัธยมไฮโดรคอลลอยด์ ( เสียชีวิตปี & bergenst HL 2007b , ) นอกจากนี้แนวคิดที่สามารถขยายได้เพื่อที่ซับซ้อนมากขึ้นหลายระบบที่มีสาม ( หรือมากกว่า ) ชั้นที่แตกต่างกัน เช่น สารโพลีแซคคาไรด์และโปรตีน ( ) ( bergenst ปี HL et al . , 1995 และ guzey และ mcclements , 2006 ) การศึกษาวิจัยเพิ่มเติมกิจกรรมเกี่ยวกับคุณสมบัติเหล่านี้และการผสมสองชั้นสามารถมั่นใจคาดอีก 2-3 ปี