Yogurt is produced through the ferm

Yogurt is produced through the fermentation of milk by lactic acid bacteria, usually lactobacillus bulgarius and Streptococcus thermophilus.

The milk is firstly heat treated, homogenised and is then cooled to allow the addition of bacteria or starter culture.

Given the right conditions, i.e. correct temperature and moisture, the bacteria are able to ferment the milk sugar (lactose), producing lactic acid.

The milk proteins then coagulate and set, to form yogurt.

A colourless liquid called acetaldehyde is also produced during fermentation and gives yogurt its distinct flavour.

Yogurt can be made from different types of milk, including skimmed, semi-skimmed, whole, evaporated or powdered forms.

Results (Thai) 1:

โยเกิร์ตที่ผลิต โดยการหมักนมด้วยแบคทีเรียกรดแลกติก มัก bulgarius แลคโตบาซิลลัส และอุณหภูมิ thermophilusนมเป็นความร้อนถือว่า homogenised แล้วระบายความร้อนด้วยการเพิ่มของแบคทีเรียหรือ starter ให้วัฒนธรรมกำหนดเงื่อนไขเหมาะสม ถูกต้องเช่นอุณหภูมิและความชื้น แบคทีเรียได้สามารถหมักกรดแลกติกน้ำตาลนม (แล็กโทส), ผลิตโปรตีนนมจับตัวเป็น และตั้ง ค่า โยเกิร์ตแบบฟอร์มแล้วAcetaldehyde เรียกว่าของเหลวสีใสยังผลิตในระหว่างการหมัก และให้โยเกิร์ตรสชาติแตกต่างกันโยเกิร์ตสามารถทำจากนม รวมทั้งเอา พร่อง ทั้ง แบบฟอร์มหายไป หรือผง

Results (Thai) 2:

โยเกิร์ตที่ผลิตผ่านการหมักของนมจากแบคทีเรียกรดแลคติกมักจะแลคโตบาซิลลัส bulgarius และ Streptococcus thermophilus. นมคือประการแรกความร้อนได้รับการรักษา homogenised และมีการระบายความร้อนด้วยแล้วจะอนุญาตให้มีการเพิ่มของเชื้อแบคทีเรียหรือเชื้อ. ได้รับเงื่อนไขที่เหมาะสมอุณหภูมิที่ถูกต้องคือ และความชื้นแบคทีเรียที่มีความสามารถในการหมักน้ำตาลนม (แลคโตส), การผลิตกรดแลคติค. โปรตีนนมแล้วแข็งตัวและการตั้งค่าในรูปแบบโยเกิร์ต. ของเหลวที่เรียกว่า acetaldehyde สียังเป็นที่ผลิตในระหว่างการหมักและให้โยเกิร์ตรสที่แตกต่างกัน. เกิร์ต สามารถทำจากชนิดของนมรวมทั้งไขมันต่ำ, กึ่งไขมันต่ำทั้งระเหยหรือรูปแบบผง

Results (Thai) 3:

ไอศกรีมที่ผลิตจากนมหมักด้วยแบคทีเรียกรดแล็กติก มักจะ bulgarius เชื้อ Lactobacillus และสีที่ได้จากธรรมชาติ

นมเดิมทีความร้อนรักษา homogenised และเย็นแล้วให้เติมแบคทีเรีย หรือเชื้อจุลินทรีย์

รับเงื่อนไขได้ เช่น อุณหภูมิ และความชื้นที่ถูกต้อง แบคทีเรียสามารถหมักน้ำตาลในนม ( แลคโตส )การผลิตกรดแลคติก

นมโปรตีน แล้วจับตัวเป็นก้อน และ ชุด ฟอร์ม โยเกิร์ต

ไม่มีสีของเหลวที่เรียกว่า อะเซทาลดีไฮด์ยังผลิตในระหว่างการหมักและช่วยให้โยเกิร์ตรสชาติที่แตกต่างของ

โยเกิร์ตสามารถทำจากประเภทของนม รวมทั้งโครงสร้างกึ่งไขมันต่ำทั้ง น้ำตาล หรือแป้งแบบ