Polyphenols are abundant micronutri

Polyphenols are abundant micronutrients in our diet, and evidence for their role in the prevention of degenerative diseases such as cancer and cardiovascular diseases is emerging. The health effects of polyphenols depend on the amount consumed and on their bioavail- ability. In this article, the nature and contents of the various poly- phenols present in food sources and the influence of agricultural practices and industrial processes are reviewed. Estimates of dietary intakes are given for each class of polyphenols. The bioavailability of polyphenols is also reviewed, with particular focus on intestinal absorption and the influence of chemical structure (eg, glycosyla- tion, esterification, and polymerization), food matrix, and excretion back into the intestinal lumen. Information on the role of microflora in the catabolism of polyphenols and the production of some active metabolites is presented. Mechanisms of intestinal and hepatic con- jugation (methylation, glucuronidation, sulfation), plasma transport, and elimination in bile and urine are also described. Pharmacokinetic data for the various polyphenols are compared. Studies on the iden- tification of circulating metabolites, cellular uptake, intracellular metabolism with possible deconjugation, biological properties of the conjugated metabolites, and specific accumulation in some target tissues are discussed. Finally, bioavailability appears to differ greatly between the various polyphenols, and the most abundant polyphenols in our diet are not necessarily those that have the best bioavailability profile. A thorough knowledge of the bioavailability of the hundreds of dietary polyphenols will help us to identify those that are most likely to exert protective health effects. Am J Clin Nutr 2004;79:727– 47.

Results (Indonesian) 1:

Polifenol yang berlimpah mikronutrien dalam makanan kita, dan bukti untuk perannya dalam pencegahan penyakit degeneratif seperti kanker dan penyakit kardiovaskular yang muncul. Efek kesehatan dari polifenol tergantung pada jumlah yang dikonsumsi dan kemampuannya bioavail. Dalam artikel ini, sifat dan isi dari berbagai Poli-phenol hadir dalam sumber makanan dan pengaruh praktek-praktek pertanian dan industri proses ditinjau. Perkiraan dietary intake diberikan untuk setiap kelas polifenol. Ketersediaanhayati polifenol ini juga ditinjau, dengan fokus khusus pada usus penyerapan dan pengaruh struktur kimia (misalnya, glycosyla-tion, esterifikasi dan polimerisasi), makanan matriks dan ekskresi kembali ke lumen usus. Informasi tentang peran microflora di katabolisme polifenol dan produksi metabolit aktif beberapa disajikan. Mekanisme usus dan hepatik con-jugation (metilasi, glucuronidation, sulfation), plasma transportasi dan eliminasi empedu dan urine juga dijelaskan. Pharmacokinetic data untuk berbagai polifenol dibandingkan. Studi tentang iden-tification beredar metabolit penyerapan selular, intraseluler metabolisme dengan kemungkinan deconjugation, sifat biologis metabolit terkonjugasi dan spesifik akumulasi dalam target beberapa jaringan dibahas. Akhirnya, ketersediaanhayati tampaknya sangat berbeda antara berbagai polifenol, dan polifenol terbanyak dalam diet kita tidak harus mereka yang memiliki profil ketersediaanhayati terbaik. Pengetahuan menyeluruh ketersediaanhayati ratusan polifenol Diet akan membantu kita untuk mengidentifikasi orang-orang yang paling mungkin untuk mengerahkan pengaruh kesehatan pelindung. Am J M.Farm(Klin) Nutr 2004; 79:727– 47.

Results (Indonesian) 2:

Polifenol adalah mikronutrien berlimpah dalam makanan kita, dan bukti untuk peran mereka dalam pencegahan penyakit degeneratif seperti kanker dan penyakit kardiovaskular yang muncul. Efek kesehatan polifenol tergantung pada jumlah yang dikonsumsi dan bioavailabilitas mereka. Pada artikel ini, sifat dan isi dari berbagai fenol poli hadir dalam sumber makanan dan pengaruh praktik pertanian dan proses industri ditinjau. Perkiraan konsumsi makanan yang diberikan untuk masing-masing kelas polifenol. Bioavailabilitas polifenol juga ditinjau, dengan fokus khusus pada penyerapan usus dan pengaruh struktur kimia (misalnya, tion glycosyla-, esterifikasi, dan polimerisasi), matriks makanan, dan ekskresi kembali ke dalam lumen usus. Informasi tentang peran mikroflora dalam katabolisme polifenol dan produksi beberapa metabolit aktif disajikan. Mekanisme usus dan hati jugation con- (metilasi, glucuronidation, sulfation), transportasi plasma, dan eliminasi dalam empedu dan urin juga dijelaskan. Data farmakokinetik untuk berbagai polifenol dibandingkan. Studi tentang identifikasi beredar metabolit, serapan seluler, metabolisme intraseluler dengan kemungkinan deconjugation, sifat biologis dari metabolit terkonjugasi, dan akumulasi tertentu di beberapa jaringan target dibahas. Akhirnya, bioavailabilitas tampaknya berbeda jauh antara berbagai polifenol, dan polifenol yang paling berlimpah dalam makanan kita tidak selalu orang-orang yang memiliki profil bioavailabilitas terbaik. Sebuah pengetahuan mendalam tentang bioavailabilitas ratusan polifenol diet akan membantu kita untuk mengidentifikasi orang-orang yang paling mungkin untuk memberi efek kesehatan pelindung. Am J Clin Nutr 2004; 79: 727- 47.