α-Amylase (E.C.3.2.1.1) is a hydrol

α-Amylase (E.C.3.2.1.1) is a hydrolase enzyme that
catalyses the hydrolysis of internal α-1, 4-glycosidic linkages in starch to yield products like glucose and
maltose.

Results (Vietnamese) 2:

α-Amylase (EC3.2.1.1) là một enzym hydrolase rằng
xúc tác quá trình thủy phân của α-1 nội bộ, liên kết 4-glycosidic trong tinh bột để mang lại những sản phẩm như glucose và
maltose.