3.3.3. Sensory flavorFruit in MAP2

3.3.3. Sensory flavor
Fruit in MAP2 had a higher score on cherry
flavor for both
‘Lapins’ and ‘Skeena’ compared to MAP1, 3 and control after 4 and 6
weeks at 0
C (Fig. 3E&F). A fermentative off-flavor was recorded on
fruit packed in MAP3 but not in MAP1 and 2 for both cultivars after
4 and 6 weeks (Fig. 3G&H). ‘Lapins’ had lower scores for the
fermentative off-flavor than ‘Skeena’ at each evaluation time. A
bitter taste was identified in both cultivars after 4 and 6 weeks but
all 3 MAP treatments significantly reduced the bitter taste
sensation compared to the control in each of the evaluation times
(Fig. 3I&J).

Results (Thai) 1:

3.3.3. ประสาทสัมผัสรสผลไม้ใน MAP2 มีคะแนนสูงในซากุระรสชาติทั้ง'Lapins' และ 'Skeena' เมื่อเทียบกับ MAP1, 3 และการควบคุมหลังจากที่ 4 และ 6สัปดาห์ที่ 0 C (มะเดื่อ 3E & F) หมักปิดรสชาติมีบันทึกผลไม้บรรจุ ใน MAP3 แต่ไม่ ใน MAP1 และ 2 สำหรับทั้งสองสายพันธุ์หลังจาก4 และ 6 สัปดาห์ (มะเดื่อ 3G & H) 'Lapins' มีคะแนนต่ำลงสำหรับการหมักปิดรสกว่า 'Skeena' ที่ประเมิน Aรสขมที่ถูกระบุในทั้งสองสายพันธุ์หลังจากสัปดาห์ที่ 4 และ 6 แต่แผนที่ทั้งหมด 3 ทรีทเมนท์เพื่อลดรสขมความรู้สึกเมื่อเทียบกับการควบคุมในแต่ละครั้งการประเมินผล(มะเดื่อ 3I และ J)

Results (Thai) 2:

3.3.3 รสชาติประสาทสัมผัส
ผลไม้ใน MAP2 มีคะแนนที่สูงขึ้นในเชอร์รี่
รสชาติสำหรับทั้ง
'Lapins' และ 'Skeena' เมื่อเทียบกับ MAP1, 3 และการควบคุมหลังจากที่ 4 และ 6
สัปดาห์ที่ 0 องศาเซลเซียส (รูป. 3E & F) หมักออกรสชาติถูกบันทึกลงบน
ผลไม้บรรจุใน map3 แต่ไม่ได้อยู่ใน MAP1 และ 2 ทั้งสองพันธุ์หลังจากที่
4 และ 6 สัปดาห์ที่ผ่านมา (รูป. 3G & H) 'Lapins' มีคะแนนที่ต่ำกว่าสำหรับ
หมักออกรสชาติกว่า 'Skeena' ในแต่ละช่วงเวลาการประเมินผล
รสขมที่ถูกระบุว่าทั้งสองพันธุ์หลังจากที่ 4 และ 6 สัปดาห์ แต่
ทั้ง 3 ทรีทเม้นแผนที่อย่างมีนัยสำคัญลดรสขม
รู้สึกเมื่อเทียบกับการควบคุมในแต่ละครั้งการประเมินผล
(รูป. 3I & J)