important variables in the frying p

important variables in the frying process
additives or the surface-to-oil volume ratio are often omitted furthermore repeatability of frying experiments is very low

Influence of fatty acid composition on chemical changes in blends of sunflower oils during thermoxidation and frying

the lipids extracted from the fried potatoes were very similar to those obtained for their counterpart oils.No differences were found for any of the oil samples neither in total polar compound levels nor in polar compound distribution

Results (Thai) 1:

ตัวแปรสำคัญในการทอดกระบวนการเติมแต่ง
หรืออัตราส่วนปริมาณพื้นผิวที่มีน้ำมันมักถูกมองข้ามนอกจากนี้การทำซ้ำของการทดลองทอดต่ำมาก

อิทธิพลจากองค์ประกอบของกรดไขมันกับการเปลี่ยนแปลงทางเคมีในการผสมของน้ำมันดอกทานตะวันในช่วง thermoxidation และทอด

ไขมันที่สกัดจากมันฝ​​รั่งทอดลักษณะคล้ายกันมากกับผู้ที่ได้รับน้ำมันสำหรับคู่ของพวกเขาความแตกต่างที่ไม่พบได้จากตัวอย่างน้ำมันที่ไม่รวมอยู่ในระดับสารประกอบขั้วโลกหรือในการกระจายสารขั้วโลก

Results (Thai) 2:

ตัวแปรที่สำคัญในกระบวนการทอด
สารหรืออัตราส่วนปริมาตรพื้นผิวน้ำมันจะไม่ใส่บ่อยนอกจากนี้ การทำซ้ำในของทอดทดลองเป็นต่ำมาก

อิทธิพลประกอบกรดไขมันมีการเปลี่ยนแปลงทางเคมีในการผสมของน้ำมันดอกทานตะวัน thermoxidation และทอด

โครงการสกัดจากมันฝรั่งทอดมีลักษณะคล้ายกับน้ำมันของพวกเขากันได้ไม่พบความแตกต่างของตัวอย่างน้ำมันไม่รวมระดับบริเวณขั้วโลก หรือกระจายบริเวณขั้วโลก

Results (Thai) 3:

สิ่งสำคัญเป็นตัวแปรสำคัญในการทอดกระบวนการ
สารเติมแต่งหรือพื้นผิว - การ - น้ำมันระดับเสียงอัตราส่วนมักเป็นถูกตัดออกไปยิ่งไปกว่านั้นยังมีความแม่นยำในการทอดการทดลองมีต่ำ มาก

มีอิทธิพลต่อการเขียนของกรดไขมันในสารเคมีการเปลี่ยนแปลงในผสมผสานของน้ำมันดอกทานตะวันน้ำมันในระหว่างการ ทอด

thermoxidation และไขมันที่ถูกดึงมาจากที่ทอดเสร็จแล้วใส่มันฝรั่งมีความคล้ายคลึงกันมากกับผู้ที่ได้รับการคั่วน้ำมัน.ไม่พบความแตกต่างสำหรับตัวอย่างน้ำมันไม่ว่าในรูปแบบทิศทางสัญญาณเสียงระดับผสมรวมทั้งในการกระจายผสมแผน ภาพ รูปแบบทิศทางสัญญาณเสียง