If you've ever opened your freezer

If you've ever opened your freezer to find a cloud of hovering fog, then you have walked in on the defrost cycle which keeps the inside of your freezer from looking like Ice Station Zebra. Have you ever wondered, though, "Where's the moisture coming from?" Well, unfortunately, at least some of it is coming out of your food.
Now you wouldn't think that water would be able to evaporate straight out of frozen food, but it can. You see, freezer air is so dry that it can literally rip water molecules off of frozen food, in a process called sublimation. The result? Frost on the sides of your freezer, and freezer burn on your food. This is especially a bad thing for meat, which can become so leathery and dry, that basically it becomes unpalatable. There is, however, one way to prevent this: proper packaging.
Freezer-bound meats such as chopped steaks, fillets and cutlets, should be wrapped in at least two full layers of plastic wrap, and then that should be sealed inside at least two full layers of heavy-duty aluminum foil. And you might want to crimp in the ends just to ensure that no air can get in there. And, of course, you want to label that with a magic marker, the name of the product, and, of course, the freezing date.
By freezing our peas on a pan loose like this, we have created what in the industry would be called I.Q.F. peas, or Individual Quick Frozen. They are convenient because, if properly kept, we can just dose them out at will for however many we need, whenever we need them. So I'm going to put these all into one heavy-duty ziptop bag. Now a lot of companies sell freezer bags. You don't need those. No real difference. What is important, however, is that we remove as much of this air as possible. Anytime air comes in contact with frozen foods, it is a bad thing. We're going to suffer moisture loss, so again, I'll employ the straw. There.
Now if you will remove the air every time you get out some peas, you'll be able to keep these garden fresh for up to a year.

Date and label all freezer entries and practice FIFO (first in first out).

[in the freezer] Believe it or not, how you choose to bring your frozen cache back to culinary life greatly affects the quality. Now a slow thaw in the fridge is best because it allows time for the food to reabsorb some of the moisture that might be lost due to internal ice crystallization. And, of course, the cold environment will help prevent any reawakening surface bacteria from running rampant.
Now since condensation usually leads to dripage, always, always thaw in clean, watertight containers such as these. Now the downside to this system, of course, is time. It can take 12 to 24 hours for a couple of steaks to thoroughly thaw. Luckily, we've got some ways around that.
[at the sink] If you've seen our award-winning duck episode [What's Up, Duck?], you'll no doubt recall that cold water is a very efficient thawing medium, especially if it's moving a little, has a little convection going for it.
Now the peaches can thaw exactly as they are. The steaks—which should be in a separate container, of course, from fruits and vegetables—should be taken out of the foil and moved into ziptop bags, and then submerged with something nice and heavy. I just like to use a little rock there. As for the water, if you don't want to leave it running, you're going to want to replace it with cold water every 20 minutes or so. Of course, in the case of the peaches, I doubt that it's going to take more than that to thaw a bag. In case of the steak, well, depending on thickness, maybe up to an hour. As for the peas, well, just dose them out straight from the bag into whatever you're cooking. They will thaw quickly enough.

[at the freezer] Well, America, I hope that we've inspired you to cast a new gaze upon the powerful ally that is your freezer. Think of it as a bank account that you can load up with assets, which are frozen and yet earn interest at the same time. Learn to keep the right things on hand in here, and good eats will never be more than a few steps away. See you next time.

Results (Thai) 2:

หากคุณได้เคยเปิดช่องแช่แข็งของคุณเพื่อหาเมฆหมอกลอยอยู่แล้วคุณได้เดินเข้ามาในวงจรละลายน้ำแข็งที่ช่วยให้ภายในของช่องแช่แข็งของคุณจากการมองเช่นน้ำแข็งสถานีม้าลาย คุณเคยสงสัย แต่ "ความชื้นที่มาจากไหน?" ดีโชคไม่ดีที่อย่างน้อยบางส่วนของมันออกมาจากอาหารของคุณ.
ตอนนี้คุณจะไม่คิดว่าน้ำจะสามารถที่จะระเหยออกตรงของอาหารแช่แข็ง แต่ก็สามารถ คุณจะเห็นตู้เย็นเป็นอากาศแห้งเพื่อที่มันอย่างแท้จริงสามารถตัดโมเลกุลของน้ำออกจากอาหารแช่แข็งในกระบวนการที่เรียกว่าระเหิด ผลลัพธ์? ฟรอสต์ที่ด้านข้างของช่องแช่แข็งของคุณและการเผาไหม้ในช่องแช่แข็งอาหารของคุณ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสิ่งที่ไม่ดีสำหรับเนื้อซึ่งสามารถกลายเป็นเหนียวและแห้งที่พื้นมันจะกลายเป็นไม่อร่อย มี แต่วิธีหนึ่งที่จะป้องกันไม่ให้.
บรรจุภัณฑ์ที่เหมาะสมเนื้อสัตว์แช่แข็งที่ถูกผูกไว้เช่นสเต็กสับเนื้อและทอดควรจะห่ออย่างน้อยสองชั้นเต็มไปด้วยพลาสติกห่อแล้วที่ควรจะปิดผนึกภายในเวลาอย่างน้อยสองชั้นเต็มรูปแบบของอลูมิเนียมหนัก และคุณอาจต้องการที่จะจีบปลายเพียงเพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีอากาศจะได้รับในการมี และแน่นอนที่คุณต้องการที่จะติดป้ายที่มีเครื่องหมายมายากลชื่อของผลิตภัณฑ์และแน่นอนวันที่แช่แข็ง.
โดยการแช่แข็งถั่วของเราในกระทะหลวมเช่นนี้เราได้สร้างสิ่งที่อยู่ในอุตสาหกรรมจะเป็น เรียกว่าถั่วกิโลกรัมหรือบุคคลแช่แข็งอย่างรวดเร็ว พวกเขามีความสะดวกเพราะถ้าเก็บไว้อย่างถูกต้องเราก็สามารถให้พวกเขาออกยาที่จะหา แต่หลายคนที่เราต้องการเมื่อใดก็ตามที่เราต้องการพวกเขา ดังนั้นฉันจะใส่ทั้งหมดเหล่านี้เป็นหนึ่งหนักถุง ziptop ตอนนี้จำนวนมากของ บริษัท ขายถุงแช่แข็ง คุณไม่จำเป็นต้องเหล่านั้น ไม่แตกต่างกันจริง อะไรคือสิ่งที่สำคัญก็คือว่าเราจะลบเท่าของอากาศนี้ที่เป็นไปได้ อากาศที่ทุกเวลามาติดต่อกับอาหารแช่แข็งมันเป็นสิ่งที่ไม่ดี เรากำลังจะสูญเสียความชุ่มชื้นอีกครั้งฉันจะจ้างฟาง มี.
ตอนนี้ถ้าคุณจะเอาอากาศครั้งที่คุณได้รับจากถั่วบางอย่างทุกครั้งที่คุณจะสามารถที่จะให้สวนเหล่านี้สดถึงปี. วันที่และป้ายรายการช่องแช่แข็งและปฏิบัติ FIFO (ครั้งแรกในออกก่อน). [ ในช่องแช่แข็ง] เชื่อหรือไม่ว่าวิธีการที่คุณเลือกที่จะนำมาแช่แข็งแคชของคุณกลับมามีชีวิตการทำอาหารมากมีผลต่อคุณภาพ ตอนนี้ละลายช้าในตู้เย็นที่ดีที่สุดเพราะจะช่วยให้เวลาสำหรับอาหารที่จะถูกดูดซึมกลับบางส่วนของความชื้นที่อาจจะสูญเสียไปจากการตกผลึกน้ำแข็งภายใน และแน่นอน, สภาพแวดล้อมที่เย็นจะช่วยป้องกันไม่ให้เชื้อแบคทีเรียพื้นผิวใด ๆ เรือนไฟจากการทำงานอาละวาด. ตอนตั้งแต่การรวมตัวจะนำไปสู่ ​​dripage เสมอเสมอละลายในการทำความสะอาดภาชนะบรรจุน้ำเช่นนี้ ตอนนี้ข้อเสียของระบบนี้แน่นอนเป็นเวลาที่ อาจใช้เวลา 12-24 ชั่วโมงสำหรับคู่ของสเต็กที่จะละลายอย่างทั่วถึง โชคดีที่เราได้มีวิธีการบางอย่างที่อยู่รอบ ๆ . [at อ่าง] ถ้าคุณเคยเห็นที่ได้รับรางวัลของเราตอนเป็ด [อะไรขึ้นเป็ด?] คุณจะไม่ต้องสงสัยเลยจำได้ว่าน้ำเย็นเป็นสื่อที่มีประสิทธิภาพมากในการละลาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้ามันย้ายเล็ก ๆ น้อย ๆ มีความร้อนน้อยที่จะให้มัน. ตอนนี้ลูกพีชสามารถละลายตรงตามที่พวกเขามี สเต็กซึ่งควรจะอยู่ในภาชนะที่แยกต่างหากของหลักสูตรจากผักและผลไม้ควรถูกนำออกจากฟอยล์และย้ายเข้าไปอยู่ในถุง ziptop และจมอยู่ใต้น้ำแล้วกับสิ่งที่ดีและหนัก ฉันเพียงแค่ต้องการที่จะใช้ก้อนหินเล็ก ๆ น้อย ๆ มี สำหรับน้ำที่ถ้าคุณไม่ต้องการที่จะปล่อยให้มันทำงานคุณจะต้องการที่จะแทนที่ด้วยน้ำเย็นทุก 20 นาทีหรือมากกว่านั้น แน่นอนว่าในกรณีของลูกพีชที่ผมสงสัยว่ามันจะใช้เวลานานกว่าที่จะละลายถุง ในกรณีของสเต็กที่ดีขึ้นอยู่กับความหนาอาจจะถึงหนึ่งชั่วโมง สำหรับถั่วดีเพียงยาพวกเขาออกมาจากกระเป๋าตรงเข้าไปในสิ่งที่คุณกำลังทำอาหาร พวกเขาจะละลายอย่างรวดเร็วพอ. [at ช่องแช่แข็ง] ดีอเมริกาผมหวังว่าเราจะได้รับแรงบันดาลใจที่คุณจะโยนจ้องมองใหม่กับพันธมิตรที่มีประสิทธิภาพที่เป็นช่องแช่แข็งของคุณ คิดว่ามันเป็นบัญชีธนาคารที่คุณสามารถโหลดขึ้นกับทรัพย์สินที่ถูกแช่แข็งและยังได้รับดอกเบี้ยในเวลาเดียวกัน เรียนรู้ที่จะให้สิ่งที่ถูกต้องในมือในที่นี่และกินดีไม่เคยจะมากกว่าไม่กี่ก้าว เจอกันคราวหน้า.

Results (Thai) 3:

ถ้าคุณเคยเปิดตู้เย็นหาเมฆหมอกอ้อยอิ่ง แล้วคุณได้เดินในที่ละลายวงจรซึ่งเก็บภายในตู้เย็นของคุณจากการค้นหา เช่น สถานีน้ำแข็งม้าลาย คุณเคยสงสัยว่า " ที่ไหนของความชื้นที่มาจาก ? น่าเสียดาย ที่อย่างน้อยบางส่วนของมันออกมาจากอาหารของคุณ .
ตอนนี้ คุณคงไม่คิดว่าน้ำจะระเหยออกตรงของแช่แข็งอาหาร แต่มันสามารถ คุณจะเห็น , ตู้แช่แอร์เพื่อบริการมันอย่างแท้จริงสามารถตัดโมเลกุลของน้ำจากอาหารแช่แข็ง ในกระบวนการที่เรียกว่า sublimation . ผลเหรอ น้ำค้างแข็งบนด้านข้างของตู้เย็นและตู้แช่แข็งเผาในอาหารของคุณ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสิ่งเลวสำหรับเนื้อ ซึ่งจะกลายเป็นเหนียวและแห้งซึ่งโดยทั่วไปจะกลืนไม่ลง . มี แต่วิธีหนึ่งที่จะป้องกันไม่ให้นี้ : บรรจุภัณฑ์ที่เหมาะสม ตู้แช่เนื้อสัตว์ เช่น
ผูกพันสเต็กสับและเนื้อทอด ควรห่ออย่างน้อยสองชั้นเต็มห่อพลาสติก แล้วมันควรจะปิดผนึกภายในอย่างน้อยสองชั้นเต็มรูปแบบของอลูมิเนียมที่ทนทานและคุณอาจต้องการที่จะจีบในปลายเพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีอากาศสามารถเข้าไปได้ และแน่นอนคุณต้องการป้ายชื่อด้วยปากกาเมจิก ชื่อของผลิตภัณฑ์ และ แน่นอน เย็นวันที่ .
โดยการแช่แข็งในกระทะถั่วของเราหลวมแบบนี้ เราได้สร้างอะไรในอุตสาหกรรม จะเรียก i.q.f. ถั่วลันเตา หรือบุคคลที่รวดเร็วแช่แข็ง พวกเขาจะสะดวก เพราะถ้าถูกเก็บไว้เราสามารถใช้พวกเขาออกไปจะเป็นจำนวนมาก แต่เราต้องการ เมื่อใดก็ ตามที่เราต้องการ ดังนั้น ผมจะใส่มันทั้งหมดเป็นหนึ่ง ziptop หนักกระเป๋า ตอนนี้หลาย บริษัท ขายถุงแช่แข็ง . เธอไม่ต้องการของพวกนั้น ไม่มีความแตกต่างกัน ที่สำคัญ อย่างไรก็ตาม คือ ว่า เราเอาเครื่องนี้มากที่สุด ได้เครื่องมาติดต่อกับอาหารแช่แข็ง มันเป็นสิ่งไม่ดีเรากำลังจะสูญเสียความชื้นดังนั้นอีกครั้ง , ผมจะใช้หลอด มี
ตอนนี้ถ้าคุณจะเอาอากาศทุกครั้งที่คุณได้รับบางถั่ว , คุณจะสามารถให้เหล่านี้สวนสดได้ถึงหนึ่งปี

วันที่และป้ายทั้งหมดตู้แช่รายการและการปฏิบัติแบบ FIFO ( เข้าก่อน - ออกก่อน )

[ ตู้เย็น ] เชื่อหรือไม่ว่าวิธีการที่คุณเลือกที่จะนำแคชของคุณแช่แข็งกลับมามีชีวิตอาหารส่งผลกระทบต่อคุณภาพ ตอนนี้ละลายช้าในตู้เย็นจะดีที่สุด เพราะจะช่วยให้เวลาสำหรับอาหารเพื่อ reabsorb บางส่วนของความชื้นที่อาจจะสูญหายไปเนื่องจากการเกิดผลึกน้ำแข็งภายใน และแน่นอน สภาพแวดล้อมที่เย็นจะช่วยป้องกันผิวจากแบคทีเรีย Reawakening วิ่งอาละวาด .
ตอนนี้เนื่องจากการควบแน่นมักจะนำไปสู่ dripage เสมอเสมอละลายในน้ำที่สะอาด ภาชนะ เช่น เหล่านี้ แล้วข้อเสียของระบบนี้ ก็คือ เวลา มันสามารถใช้เวลา 12 ถึง 24 ชั่วโมงสำหรับคู่ของสเต็กให้ละเอียดละลาย โชคดีที่เรามีวิธีที่ .
[ เก็บ ] ถ้าคุณเคยเห็นของเราได้รับรางวัลเป็ดตอน [ ว่าไงเป็ด ? ]คุณจะไม่มีข้อสงสัยได้ว่าน้ำเย็นมากที่มีประสิทธิภาพการละลายปานกลาง , โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้ามันขยับได้นิดหน่อย มีการพาไป .
ตอนนี้ลูกพีชจะละลายเหมือนพวกเขา สเต็ก ซึ่งควรอยู่ในภาชนะแยกต่างหากแน่นอน จากผัก ผลไม้ ควรนำออกจากฟอยล์และย้ายลงถุง ziptop แล้วจมกับสิ่งที่ดี และหนักฉันชอบที่จะใช้ หินๆ สำหรับน้ำ ถ้าคุณไม่อยากปล่อยให้มันวิ่ง คุณจะต้องแทนที่ด้วยน้ำเย็นทุก 20 นาทีหรือดังนั้น แน่นอน ในกรณีของลูกพีช ผมสงสัยว่า มันต้องใช้เวลามากกว่านั้นละลายถุง ในกรณีของ สเต็ก ก็ขึ้นอยู่กับความหนา อาจจะถึงชั่วโมง สำหรับถั่ว , ดี