On the other hand, since food also

On the other hand, since food also serves as a ‘social marker’ which identifies one’s group
(Rozin, 2006), social status is one of the pervasive factors affecting the types and quantity of foods
eaten and the perceived meanings of foods. From a sociological perspective, structuralist Barthes
(1975) notes that food preferences vary according to social class. In elaborating a ‘grammar of
foods’ (in Barthes’ term, food can be interpreted as signs in a system of communication), Barthes
(1975) further emphasises the signifying power of food; certain foods can be used to signify
9
concepts such as tradition, modernity, masculinity, femininity, superior, and inferior (Wood, 1995).
Accordingly, food, to a certain extent, reflects the social status and self-identity of an individual.
Post-structuralist Bourdieu (1984) also emphasises that the differences in food preferences are
related to social class. For example, middle-class individuals who are rich in ‘cultural capital’ (in
Bourdieu’s sense, cultural capital refers to a stock of knowledge and experience people acquire
through the course of their lives that enables them to succeed more than someone with less
cultural capital) tend to be keen to cultivate ‘taste’ for exotic and foreign foods to maintain
distinctiveness (Bourdieu, 1984). As Heldke (2003) states, this cultivated ‘taste’ in foreign cuisine
can enhance an individual’s level of sophistication, which is important for raising stature in future
social situations. In this sense, the cultural capital theory is particularly germane in explicating
social class differences in food consumption behaviour in tourism. In a recent study, Chang et al.
(2010) found that middle-class Chinese tourists considered eating Australian local food would
enable them to acquire new food knowledge so that they could have the capacity to discuss and
evaluate Australian food. Accordingly, other than socio-economic and demographic status, social
class and cultural capital are important concepts in understanding the variations in tourists’ food
consumption behaviour

Results (Vietnamese) 1:

Mặt khác, kể từ khi thực phẩm cũng phục vụ như là một 'đánh dấu xã hội' mà xác định của một nhóm(Rozin, 2006), tình trạng xã hội là một trong những yếu tố phổ biến ảnh hưởng đến các loại và số lượng của thực phẩmăn và ý nghĩa cảm nhận của thực phẩm. Từ một quan điểm xã hội học, structuralist Barthes(1975) ghi chú rằng thực phẩm tùy chọn khác nhau tùy theo tầng lớp xã hội. Trong xây dựng một ' ngữ pháp củaFoods (trong thuật ngữ Barthes', thực phẩm có thể được hiểu là các dấu hiệu trong một hệ thống thông tin liên lạc), Barthes(1975) tiếp tục emphasises signifying sức mạnh của thực phẩm; một số loại thực phẩm có thể được sử dụng để biểu thị 9khái niệm như truyền thống, hiện đại, nam tính, nữ tính, cấp trên và kém (gỗ, 1995).Vì vậy, thực phẩm, đến một mức độ nhất định, phản ánh tình trạng xã hội và self-identity của một cá nhân.Post-structuralist Bourdieu (1984) cũng emphasises sự khác biệt trong thực phẩm ưa thích làliên quan đến tầng lớp xã hội. Ví dụ, tầng lớp trung lưu cá nhân giàu 'thủ đô văn hóa' (trongBourdieu của ý thức, văn hóa vốn dùng để chỉ một cổ phiếu của kiến thức và kinh nghiệm những người có đượcthông qua quá trình cuộc sống của họ mà cho phép họ để thành công nhiều hơn một người có ít hơnthủ đô văn hóa) có xu hướng được quan tâm để trồng hương vị cho thực phẩm kỳ lạ và ngoài nước để duy trìkhác biệt (Bourdieu, 1984). Heldke tiểu bang (2003), điều này trồng 'thích' ở nước ngoài ẩm thựccó thể nâng cao của một cá nhân mức độ tinh tế, đó là quan trọng để nuôi tầm cỡ trong tương laisocial situations. In this sense, the cultural capital theory is particularly germane in explicatingsocial class differences in food consumption behaviour in tourism. In a recent study, Chang et al.(2010) found that middle-class Chinese tourists considered eating Australian local food wouldenable them to acquire new food knowledge so that they could have the capacity to discuss andevaluate Australian food. Accordingly, other than socio-economic and demographic status, socialclass and cultural capital are important concepts in understanding the variations in tourists’ foodconsumption behaviour

Results (Vietnamese) 2:

Mặt khác, kể từ khi thực phẩm cũng phục vụ như là một 'xã hội đánh dấu' trong đó xác định một nhóm
(Rozin, 2006), tình trạng xã hội là một trong những yếu tố phổ biến ảnh hưởng đến các loại và lượng thức ăn
ăn vào và cảm nhận ý nghĩa của các loại thực phẩm. Từ góc độ xã hội học, cấu trúc Barthes
(1975) lưu ý rằng sở thích của thực phẩm thay đổi tùy theo tầng lớp xã hội. Trong việc xây dựng một 'ngữ pháp của
các loại thực phẩm "(trong hạn Barthes', thực phẩm có thể được giải thích như là dấu hiệu trong một hệ thống thông tin liên lạc), Barthes
(1975) tiếp tục nhấn mạnh sức mạnh nghĩa của thực phẩm; các loại thực phẩm nhất định có thể được sử dụng để biểu
9
khái niệm như truyền thống, hiện đại, nam tính, nữ tính, cấp trên và dưới (Wood, 1995).
Theo đó, thực phẩm, đến một mức độ nhất định, phản ánh tình trạng xã hội và bản sắc của một cá nhân.
Post-cấu trúc Bourdieu (1984) cũng nhấn mạnh rằng sự khác biệt trong sở thích thực phẩm được
liên quan đến tầng lớp xã hội. Ví dụ, cá nhân trung lưu, vốn rất giàu "thủ đô văn hóa" (trong
ý nghĩa của Bourdieu, vốn văn hóa đề cập đến một kho kiến thức và kinh nghiệm của người có được
thông qua quá trình cuộc sống của họ cho phép họ để thành công hơn người có ít
vốn văn hóa ) có xu hướng được quan tâm để trau dồi 'hương vị' cho các loại thực phẩm kỳ lạ và nước ngoài để duy trì
khả năng phân biệt (Bourdieu, 1984). Như Heldke (2003), trồng 'hương vị' này trong ẩm thực nước ngoài
có thể nâng cao trình độ của một cá nhân tinh tế, đó là điều quan trọng để nâng cao tầm vóc trong tương lai
tình huống xã hội. Trong ý nghĩa này, các lý thuyết vốn văn hóa đặc biệt Gecman trong explicating
khác biệt giai cấp xã hội trong hành vi tiêu dùng thực phẩm trong ngành du lịch. Trong một nghiên cứu gần đây, Chang et al.
(2010) thấy rằng tầng lớp trung lưu du khách Trung Quốc được coi là ăn thực phẩm địa phương của Úc sẽ
giúp họ có được kiến thức thực phẩm mới để họ có thể có khả năng để thảo luận và
đánh giá thực phẩm của Úc. Theo đó, khác với tình trạng nhân khẩu học kinh tế-xã hội và, xã hội
học và văn hóa vốn là những khái niệm quan trọng trong việc tìm hiểu các biến thể trong thực phẩm khách du lịch
'hành vi tiêu dùng