Acetic acid is used usually as vine

Acetic acid is used usually as vinegar (5 to 10% acetic acid) or as salts of sodiumand calcium at 25% or higher levels in pickles, salad dressings, and sauces. It ismore effective against bacteria than yeasts and molds. Bacteria that grow better above pH 6.0 are more inhibited. The inhibitory concentrations of undissociated acid are 0.02% against Salmonella spp., 0.01% against Staphlococcus aureus, 0.02%against Bacillus cereus, 0.1% against Aspergillus spp., and 0.5% against Saccharo-myces spp. The inhibitory action of acetic acid is produced through neutralizing theelectrochemical gradient of the cell membrane as well as denaturing proteins insidethe cells. Besides its use in food, acetic acid has been recommended for use (1 to2%) in carcass wash to reduce bacterial levels

Results (Thai) 1:

กรดอะซิติกจะใช้มักจะ เป็นน้ำส้มสายชู (กรดอะซิติก 5-10%) หรือเกลือของแคลเซียม sodiumand 25% หรือสูงกว่าระดับของดอง สลัดแผล และซอส มันมีผลกับแบคทีเรีย yeasts และแม่พิมพ์ ismore เพิ่มเติมมีห้ามแบคทีเรียที่เจริญเติบโตดีกว่าเหนือ pH 6.0 ความเข้มข้นลิปกลอสไขของกรด undissociated 0.02% กับโอซัล 0.01% กับ Staphlococcus หมอเทศข้างลาย 0.02%against คัด cereus, 0.1% เทียบกับโอ Aspergillus และ 0.5% เทียบกับโอ Saccharo-myces การดำเนินการที่ลิปกลอสไขของกรดน้ำส้มผลิต โดย neutralizing theelectrochemical ไล่ระดับสีของเยื่อหุ้มเซลล์ รวมทั้งเซลล์โปรตีน insidethe denaturing นอกจากใช้ในอาหาร กรดอะซิติกมีการแนะนำการใช้ (1 to2%) ในซากล้างเพื่อลดระดับแบคทีเรีย

Results (Thai) 2:

กรดอะซิติกใช้มักจะเป็นน้ำส้มสายชู (5 ถึง 10% กรดอะซิติก) หรือเกลือของแคลเ​​ซียม sodiumand ที่ 25% หรือระดับที่สูงขึ้นในผักดอง, น้ำสลัดและซอส มัน ismore ที่มีประสิทธิภาพต่อเชื้อแบคทีเรียกว่ายีสต์และรา แบคทีเรียที่เจริญเติบโตได้ดีขึ้นดังกล่าวข้างต้นมีค่า pH 6.0 ยับยั้งมากขึ้น ยับยั้งความเข้มข้นของกรด undissociated เป็น 0.02% เมื่อเทียบกับเชื้อ Salmonella spp. 0.01% เมื่อเทียบกับ Staphlococcus aureus, 0.02% เมื่อเทียบกับเชื้อ Bacillus cereus, 0.1% เทียบกับเชื้อรา Aspergillus spp. และ 0.5% เมื่อเทียบกับเอสพีพี Saccharo-myces ยับยั้งการกระทำของกรดอะซิติกที่ผลิตผ่าน neutralizing ลาด theelectrochemical ของเยื่อหุ้มเซลล์เช่นเดียวกับ denaturing โปรตีนเซลล์ insidethe นอกจากนี้การใช้งานในอาหารกรดอะซิติกได้รับการแนะนำให้ใช้ (1 to2%) ในการซักซากเพื่อลดระดับของแบคทีเรีย

Results (Thai) 3:

กรดที่ใช้มักจะเป็นน้ำส้มสายชู ( 5 ถึง 10 เปอร์เซ็นต์ กรด ) หรือเกลือของแคลเซียมที่ sodiumand 25% หรือระดับที่สูงขึ้นในผักดอง , น้ำสลัดและซอส มันมีประสิทธิภาพป้องกันแบคทีเรียมากกว่ายีสต์และเชื้อรา . แบคทีเรียที่เติบโตได้ดีที่พีเอช 6.0 ขึ้นไปจะยับยั้ง ความเข้มข้นของ undissociated ยับยั้งกรด 0.02 % เทียบกับเชื้อ Salmonella spp . , 001 % เทียบกับ staphlococcus ( 0.02% จาก Bacillus cereus , 0.1% ต่อ Aspergillus spp . และ 0.5% ต่อ saccharo myces spp . การออกฤทธิ์ของกรดที่ผลิตโดยการ neutralizing theelectrochemical ของเยื่อหุ้มเซลล์เช่นเดียวกับโปรตีน insidethe ี่เซลล์ นอกเหนือจากการใช้ในอาหารได้รับการแนะนำให้ใช้กรด ( 1 to2 % ) ในซากล้างเพื่อลดระดับแบคทีเรีย