Based on the food neophobia concept

Based on the food neophobia concept, people generally prefer foods that they are familiar
with. The mere exposure effect offers corroboration for this contention. The mere exposure effect
refers to a ‘positive repetition-affect relationship that results from exposure alone’ (Obermiller,
1985, p. 18). In other words, its essence is reflected by the old aphorism ‘familiarity breeds
content’. Food consumption literature acknowledges that exposure to certain foods tends to
increase preference for those foods, as familiarity increases with repeated exposure (Birch et al.,
1987; Luckow et al., 2006; Pliner, 1982; Stein et al., 2003). Past experience with a food also can
significantly affect food consumption behaviour. Barker (1982) found that an individual’s past
experience with a food contribute to the development of ‘food memories’ which are associated
with the sensory attributes of the food. The exposure effect and past experience are found to be
important factors affecting tourist food consumption. Tourists’ exposure to the local cuisine of a
destination, acquired through previous visitation, can increase the familiarity of that cuisine and
thus potentially enhance their preference towards it. The study conducted by Tse and Crotts (2005)
supports this, indicating that repeat visitation was found to be positively correlated with both the
number and range of tourists’ culinary explorations, whereas first-time visitation was negatively
correlated. Likewise, Ryu and Jang (2006) found that past experience is one of the significant
predictors of tourists’ intention to consume local cuisine in destinations.

Results (Vietnamese) 1:

Dựa trên khái niệm neophobia thực phẩm, mọi người thường thích các loại thực phẩm mà họ đang quen thuộcvới. Hiệu quả tiếp xúc chỉ cung cấp mời cho ganh đua này. Có hiệu lực chỉ tiếp xúcđề cập đến một 'sự lặp lại tích cực, ảnh hưởng đến mối quan hệ mà kết quả từ tiếp xúc một mình' (Obermiller,năm 1985, p. 18). Nói cách khác, bản chất của nó được phản ánh bởi aphorism cũ ' quen giốngnội dung '. Thực phẩm tiêu thụ văn học thừa nhận rằng tiếp xúc với một số loại thực phẩm có xu hướngtăng ưu tiên cho những loại thực phẩm, khi quen tăng với lặp đi lặp lại tiếp xúc (Birch et al.,năm 1987; Luckow et al., 2006; Pliner, 1982; Stein et al., 2003). Các kinh nghiệm quá khứ với một thực phẩm cũng có thểđáng kể ảnh hưởng đến hành vi tiêu thụ thực phẩm. Barker (1982) tìm thấy rằng một cá nhân của quá khứkinh nghiệm với một thực phẩm đóng góp vào sự phát triển của 'kỷ niệm thực phẩm' mà có liên quan đếnvới các thuộc tính cảm giác của thực phẩm. Có hiệu lực tiếp xúc và kinh nghiệm quá khứ được tìm thấy làquan trọng yếu tố ảnh hưởng đến du lịch thực phẩm tiêu thụ. Khách du lịch tiếp xúc với các món ăn địa phương của mộtđiểm đến, thu được thông qua thăm viếng trước đó, có thể làm tăng sự quen thuộc của ẩm thực đó vàdo đó có khả năng nâng cao sở thích của họ về phía nó. Nghiên cứu thực hiện bởi Tse và Crotts (2005)hỗ trợ này, chỉ ra rằng thăm viếng lặp lại được tìm thấy để được tích cực tương quan với cả hai cácsố lượng và phạm vi của khách du lịch khám phá ẩm thực, trong khi thăm viếng đầu tiên-thời gian là tiêu cựctương quan. Tương tự như vậy, Ryu và Jang (2006) tìm thấy rằng kinh nghiệm quá khứ là một trong những quan trọngdự đoán của khách du lịch ý định để tiêu thụ các món ăn địa phương tại điểm đến.

Results (Vietnamese) 2:

Dựa trên khái niệm neophobia thực phẩm, người ta thường thích các loại thực phẩm mà họ đã quen thuộc
với. Các tác dụng tiếp xúc đơn thuần cung cấp chứng thực cho luận điểm này. Các tác dụng tiếp xúc chỉ
đề cập đến một "mối quan hệ tích cực ảnh hưởng đến sự lặp lại, mà kết quả từ việc tiếp xúc một mình '(Obermiller,
1985, p. 18). Nói cách khác, bản chất của nó được thể hiện bằng ngôn cũ 'quen thuộc giống
nội dung'. Văn học tiêu thụ thức ăn thừa nhận rằng việc tiếp xúc với các loại thực phẩm nhất định có xu hướng
tăng ưu đãi cho những loại thực phẩm, như quen tăng với tiếp xúc lặp đi lặp lại (Birch et al,.
1987;. Luckow et al, 2006; Pliner, 1982; Stein et al., 2003). Qua kinh nghiệm với một loại thực phẩm cũng có thể
ảnh hưởng đáng kể hành vi tiêu dùng thực phẩm. Barker (1982) tìm thấy rằng quá khứ của một cá nhân
có kinh nghiệm với một loại thực phẩm đóng góp vào sự phát triển của 'những ký ức thực phẩm ", gắn
với các thuộc tính cảm quan của thực phẩm. Các tác dụng tiếp xúc và kinh nghiệm quá khứ được tìm thấy là
yếu tố quan trọng ảnh hưởng tiêu thụ thực phẩm du lịch. Tiếp xúc với khách du lịch đến các món ăn địa phương của một
điểm đến, thu được thông qua thăm viếng trước đó, có thể làm tăng sự quen thuộc của món ăn đó và
do đó có khả năng tăng cường sở thích của họ đối với nó. Các nghiên cứu tiến hành bởi Tse và Crotts (2005)
hỗ trợ này, chỉ ra rằng thăm viếng lặp lại đã được tìm thấy có mối tương quan tích cực với cả
số lượng và phạm vi của những khám phá ẩm thực của khách du lịch, trong khi lần đầu thăm viếng được tiêu cực
tương quan. Tương tự như vậy, Ryu và Jang (2006) thấy rằng kinh nghiệm quá khứ là một trong những ý nghĩa
dự đoán về ý định của khách du lịch để tiêu thụ món ăn địa phương tại các điểm đến.