Evidence from the tourism literatur

Evidence from the tourism literature suggests that tourist food consumption can be
influenced by socio-demographic factors. For instance, Tse and Crotts (2005) found that tourists’
age was negatively correlated with the number and range of their culinary explorations. This
suggests that elder tourists may consume a narrower range of foods available in a destination. Kim
et al. (2009) also identified gender, age, and education as three socio-demographic variables that
affect tourists’ local food consumption. In particular, female interviewees were found to be more
interested in and excited about tasting local food when on holiday. Elder interviewees and
interviewees with higher education level were found to be more concerned about health and had a
stronger desire to understand and experience foreign cultures through local food consumption.
However, using socio-demographic factors to explain variations in tourist food consumption is not
totally unproblematic. Khan (1981) points to the interrelationship between certain
socio-demographic factors, such as education, occupation, and age. As he contends, people with a
higher education level might have a higher social-status occupation and can be older.
Notwithstanding this shortcoming, socio-demographic factors provide important ways to examine
how socio-economic and demographic variables serve as within-culture determinants of tourist
food consumption.

Results (Vietnamese) 2:

Bằng chứng từ các tài liệu du lịch cho thấy rằng tiêu thụ thực phẩm du lịch có thể được
ảnh hưởng bởi các yếu tố nhân khẩu học xã hội. Ví dụ, Tạ Đình Phong và Crotts (2005) thấy rằng khách du lịch
'tuổi được tỷ lệ nghịch với số lượng và phạm vi của những khám phá ẩm thực của họ. Điều này
cho thấy rằng khách du lịch cao tuổi có thể tiêu thụ một phạm vi hẹp của các loại thực phẩm có sẵn tại một địa điểm. Kim
et al. (2009) cũng được xác định giới tính, tuổi tác, và giáo dục theo ba biến số nhân khẩu học, xã hội mà
ảnh hưởng đến tiêu thụ thực phẩm địa phương của khách du lịch. Đặc biệt, người được phỏng vấn nữ đã được tìm thấy có nhiều
quan tâm và thích thú nếm thức ăn của địa phương khi đi nghỉ. Phỏng vấn người già và
người được phỏng vấn có trình độ giáo dục cao hơn đã được tìm thấy sẽ được quan tâm hơn đến sức khỏe và có một
mong muốn mạnh mẽ hơn để hiểu và trải nghiệm nền văn hóa nước ngoài thông qua tiêu thụ thực phẩm địa phương.
Tuy nhiên, bằng cách sử dụng các yếu tố nhân khẩu học, xã hội để giải thích sự khác biệt về tiêu thụ thực phẩm du lịch không phải là
hoàn toàn unproblematic . Khan (1981) chỉ ra mối tương quan giữa một số
yếu tố nhân khẩu học, xã hội, chẳng hạn như giáo dục, nghề nghiệp, và tuổi tác. Như ông cho, những người có
trình độ học vấn cao hơn có thể có một xã hội-tình trạng nghề nghiệp cao hơn và có thể là lớn tuổi.
Mặc dù có thiếu sót này, các yếu tố nhân khẩu học xã hội cung cấp những cách quan trọng để xem xét
như thế nào về kinh tế-xã hội và các biến nhân khẩu học phục vụ như trong văn hóa yếu tố quyết định du lịch
tiêu thụ thực phẩm.