Studies on starch include examinati

Studies on starch include examination of water absorption, chemical
modifi cation of molecules, behavior under agitation, and
high-temperature thermomechanical abrasion resistance.
Although starch is a polymer, its strength under stress appears
to be low. At temperature above 150°C, the glycoside bonds
start cracking and over 250°C starch granules subside endothermally.
At low temperatures, however, some reorganization
of hydrogen bonds is observed together with straightening of
the molecule chains during the cooling process (retrogradation).

Results (Thai) 1:

ศึกษาเกี่ยวกับแป้งรวมถึงการตรวจการดูดซึมน้ำ สารเคมีmodifi ไอออนของโมเลกุล ลักษณะการทำงานภายใต้ความปั่นป่วน และรอยขูดต้านทานอุณหภูมิสูงคืนแม้ว่าแป้งเป็นพอลิเมอร์ ความแข็งแรงภายใต้ความเครียดปรากฏจะต่ำ ที่อุณหภูมิเหนือ 150° C, glycoside พันธบัตรเริ่มแตกร้าว และมากกว่า 250° C เม็ดแป้งหาย endothermallyที่อุณหภูมิต่ำ อย่างไรก็ตาม ปรับโครงสร้างบางมีความสังเกตร่วมกับการยืดของโซ่โมเลกุลในระหว่างกระบวนการระบายความร้อน (retrogradation)

Results (Thai) 2:

การศึกษาเกี่ยวกับแป้งรวมถึงการตรวจสอบของการดูดซึมน้ำเคมี
modifi ไอออนบวกของโมเลกุลพฤติกรรมภายใต้การกวนและ
อุณหภูมิสูงความต้านทานการกัดกร่อน thermomechanical.
แม้ว่าแป้งเป็นพอลิเมอแข็งแรงภายใต้ความเครียดปรากฏ
จะต่ำ ที่อุณหภูมิสูงกว่า 150 องศาเซลเซียสพันธบัตร glycoside
เริ่มแตกและกว่า 250 ° C เม็ดแป้งบรรเทา endothermally.
ที่อุณหภูมิต่ำ แต่การปรับโครงสร้างบางส่วน
ของพันธะไฮโดรเจนเป็นที่สังเกตร่วมกับการยืดของ
โซ่โมเลกุลในระหว่างขั้นตอนการทำความเย็น (retrogradation)

Results (Thai) 3:

การศึกษาในแป้ง ได้แก่ การสอบของการดูดซึมน้ำ , เคมีการโมดิฟายของโมเลกุล พฤติกรรมในการปั่น และอุณหภูมิความร้อนเชิงกลความต้านทานต่อการขัดถู .ถึงแม้ว่าแป้งเป็นพอลิเมอร์ ความแข็งแกร่งภายใต้ความเครียดปรากฏจะต่ำ ที่อุณหภูมิสูงกว่า 150 ° C Glycoside พันธบัตรเริ่มแตก และกว่า 250 ° C เม็ดแป้งบางเบา endothermally .ที่อุณหภูมิต่ำ แต่บางธุรกิจพันธบัตรไฮโดรเจนถูกพบพร้อมกับยืดของโมเลกุลโซ่ในระหว่างกระบวนการหล่อเย็น ( ถอยหลัง )