Results (
Thai) 2:
[Copy]Copied!
เมื่อการจัดเก็บข้อมูลจะผ่านไป1วันถึง1สัปดาห์ที่แสดงในรูปที่1พบว่ามีค่าความแน่นทั้งตัวอย่างปลาโดยใช้ชมและการระเบิดอากาศหยุดมันมีความแน่นลดเวลาในการจัดเก็บ เนื่องจากการสูญเสียคุณภาพในปลาแช่แข็งได้รับการประกอบด้วยโปรตีน denaturation ซึ่งมีความสัมพันธ์อย่างมากกับการสูญเสียของคุณภาพการรับรู้เช่นรสชาติ, และลักษณะพื้นผิวผ่านช่วงเวลาเก็บรักษาแช่แข็ง (Martinsdottir & Magnusson, ๑๙๙๕). ดังนั้นจึงทำให้ค่าความกระชับของตัวอย่างปลาโดยใช้ชมและการแช่แข็งระเบิดอากาศที่จะลดลงในช่วงเวลา
Being translated, please wait..