Weng et al., 1997; Xiong et al., 20

Weng et al., 1997; Xiong et al., 2002).Weng et al. (1997) reported that
panelists detected improved flavor in salt treated prawns, which were
preferred over those that remained in freshwater. The enhanced flavor
was attributed to increased salt content and alterations in the free
amino acid profile in response to a salt water osmoregulation strategy
(Weng et al., 1997). Schilling et al. (2013) also reported that acclimation
of freshwater prawns to saltwater prior to ice bath (chill kill) exposure
and an Individual Quick Freeze (IQF) process enhanced flavor and texture
acceptability. Salt acclimation was found to have the potential to
improve prawn quality and produce a value added product if the logistics
of the procedure were found to be economically practical. Solar
(table) or halite salt, both costing much less than marine salts, may
have application if the undesirable mortality that has previously been
encountered can be eliminated. The mortality may be minimized
through combining sodium chloride with other elements that are
present in marine salt, while still achieving the desired enhanced
sensory quality.

Results (Thai) 1:

เตอรองต์และ al., 1997 หยงและ al., 2002)เตอรองต์และ al. (1997) รายงานว่าpanelists พบรสดีเกลือบำบัดกุ้ง ซึ่งต้องผ่านที่อยู่ในน้ำจืด รสชาติดีขึ้นได้บันทึกเนื้อหาเพิ่มเกลือและการเปลี่ยนแปลงในรถกรดอะมิโนโพรไฟล์ในการตอบสนองกลยุทธ์ osmoregulation น้ำเกลือ(เตอรองต์และ al., 1997) Schilling et al. (2013) ยังรายงานว่า acclimationของน้ำจืดกุ้งน้ำเค็มไปก่อนน้ำแข็งแสงอาบน้ำ (ชิฆ่า)และกระบวนการแต่ละด่วนตรึง (กิโลกรัม) ปรับปรุงรสชาติและเนื้อสัมผัสacceptability เกลือ acclimation พบอาจกุ้งคุณภาพ และค่าผลิตเพิ่มสินค้าโลจิสติกส์ของกระบวนการที่พบจะเป็นประโยชน์อย่าง พลังงานแสงอาทิตย์(ตาราง) หรือเกลือหินเกลือ การคิดต้นทุนทั้งอาจมากน้อยกว่าเกลือทะเลมีแอพลิเคชันถ้าตายผลที่ได้รับก่อนหน้านี้พบสามารถตัดออกได้ อาจจะลดการตายผ่านรวมโซเดียมคลอไรด์กับองค์ประกอบอื่น ๆ ที่ปัจจุบันในเกลือทะเล ในขณะที่ยังคง บรรลุที่ต้องปรับปรุงคุณภาพทางประสาทสัมผัส

Results (Thai) 2:

Weng et al, 1997. Xiong et al., 2002) .Weng และคณะ (1997) รายงานว่า
ผู้ร่วมอภิปรายตรวจพบรสชาติที่ดีขึ้นในการรักษาเกลือกุ้งซึ่งเป็น
ที่ต้องการมากกว่าผู้ที่ยังคงอยู่ในน้ำจืด รสชาติที่เพิ่มขึ้น
เป็นผลมาจากการมีปริมาณเกลือที่เพิ่มขึ้นและการเปลี่ยนแปลงในฟรี
รายละเอียดกรดอะมิโนในการตอบสนองกับกลยุทธ์น้ำเกลือปรับสมดุลภายในร่างกาย
(Weng et al., 1997) ชิลลิงและคณะ (2013) นอกจากนี้ยังมีรายงานว่าเคยชินกับสภาพ
ของกุ้งน้ำจืดน้ำเค็มไปก่อนที่จะอาบน้ำน้ำแข็ง (ชิลฆ่า) การเปิดรับ
และบุคคลแช่แข็งอย่างรวดเร็ว (กิโลกรัม) เพิ่มรสชาติและเนื้อสัมผัสกระบวนการ
ยอมรับ เกลือเคยชินกับสภาพพบว่ามีศักยภาพในการ
ปรับปรุงคุณภาพกุ้งและผลิตสินค้าที่มีมูลค่าเพิ่มถ้าจิสติกส์
ของขั้นตอนพบว่ามีการปฏิบัติในเชิงเศรษฐกิจ พลังงานแสงอาทิตย์
(ตาราง) หรือเกลือ halite ทั้งต้นทุนน้อยกว่าเกลือทะเลอาจ
มีโปรแกรมถ้าอัตราการเสียชีวิตที่ไม่พึงประสงค์ที่ได้รับก่อนหน้านี้
พบก็จะถูกกำจัด การเสียชีวิตอาจจะลดลง
ผ่านการรวมโซเดียมคลอไรด์ที่มีองค์ประกอบอื่น ๆ ที่มี
อยู่ในเกลือทะเลขณะที่ยังคงประสบความสำเร็จในการปรับปรุงที่ต้องการ
คุณภาพทางประสาทสัมผัส

Results (Thai) 3:

เวง et al . , 1997 ; Xiong et al . , 2002 ) เวง et al . ( 1997 ) รายงานว่าผู้ที่ตรวจพบในเกลือรสดีขึ้น

เลี้ยงกุ้ง ซึ่งต้องผ่านผู้ที่ยังคงอยู่ในปลาน้ำจืด เพิ่มรส
ประกอบเพื่อเพิ่มปริมาณเกลือและการดัดแปลงในฟรี
รายละเอียดของกรดอะมิโนในการตอบสนองต่อน้ำเกลือต่างๆ กลยุทธ์
( เวง et al . , 1997 ) ชิลลิ่ง et al .( 2013 ) ยังมีรายงานว่ากุ้งน้ำจืดกับน้ำเค็ม acclimation
ก่อนอาบน้ำ ( น้ำแข็งเย็นฆ่า ) เปิดรับ
และแช่แข็ง ( IQF ) รสรวดเร็วแต่ละกระบวนการและการเพิ่มเนื้อ
. acclimation เกลือที่พบว่ามีศักยภาพที่จะ
ปรับปรุงคุณภาพกุ้งและผลิตสินค้ามูลค่าเพิ่มถ้าโลจิสติกส์
ของกระบวนการ พบว่ามีการปฏิบัติทางเศรษฐกิจ พลังงานแสงอาทิตย์
( ตาราง ) หรือฮาไลต์เกลือ ทั้งต้นทุนน้อยกว่าเกลือทะเลอาจ
มีโปรแกรมถ้าไม่พึงประสงค์อัตราการตายที่มีมาก่อนหน้านี้
พบสามารถกำจัด การเสียชีวิต อาจจะลดลง
ผ่านการรวมโซเดียมคลอไรด์กับองค์ประกอบอื่น ๆที่
ที่มีอยู่ในเกลือ ในขณะที่ยังคง ขบวนการที่ต้องการปรับปรุง
คุณภาพทางประสาทสัมผัส