3.7. Atomic force microscopy (AFM)A

3.7. Atomic force microscopy (AFM)
AFM images provide detailed structure on morphology (qualitative parameter) and the roughness (quantitative parameter) ofthe biocomposite film surfaces. Fig. 4 shows surface morphologies and the corresponding results of roughness parameters (Ra and Rq)of the films. The oil-free film exhibits a relatively rough surface,with Ra and Rq values of 50.6–66.1 nm, respectively (Fig. 4a). The presence of OEO led to a marked decrease in the roughness of the films, as indicated by lower Ra and Rq values (4.46 and 9.08 nm,respectively, for 0.4% (w/v) essential oil) (Fig. 4b). These results are in agreement with those of Atarés et al. (2010) for soy protein isolate-based films containing cinnamon essential oil. These authors described that the liquid state of oils may provide the expansion of creamed droplets on the film surface after drying,which fill the irregularities of the film matrix surface and making it smoother. Nonetheless, as the oil content increased in the formulation, an increase of Ra and Rq was observed (Fig. 4c andd). This trend could be associated to the greater development of lipid aggregation and creaming during the drying step, and consequently producing irregularities on the film’s surface (Ghasemlouet al., 2013). The roughness differences between the control and OEO-containing films were accordant with the SEM microstructural observations.

Results (Thai) 1:

3.7. microscopy แรงอะตอม (AFM)ภาพ AFM ให้โครงสร้างโดยละเอียดเกี่ยวกับสัณฐานวิทยา (พารามิเตอร์เชิงคุณภาพ) และความหยาบ (พารามิเตอร์เชิงปริมาณ) ของพื้นผิวฟิล์ม biocomposite Fig. 4 แสดงผิว morphologies และผลลัพธ์ที่สอดคล้องกันของพารามิเตอร์ความหยาบ (Ra และ Rq) ของภาพยนตร์ ฟิล์มน้ำมันฟรีการจัดแสดงพื้นผิวค่อนข้างหยาบ มีค่า Ra และ Rq 50.6-66.1 nm ตามลำดับ (Fig. 4a) ของ OEO นำไปลดความหยาบของฟิล์ม ทำเครื่องหมายลงตามที่ระบุ โดยค่า Ra และ Rq ล่าง (4.46 และ 9.08 nm ตามลำดับ สำหรับน้ำมัน 0.4% (w/v)) (Fig. 4b) ผลลัพธ์เหล่านี้จะยังคงที่ของ Atarés et al. (2010) สำหรับถั่วเหลืองโปรตีนแยกใช้ฟิล์มที่ประกอบด้วยน้ำมันหอมระเหยอบเชย เหล่านี้ผู้เขียนอธิบายว่า สถานะของเหลวของน้ำมันอาจมีการขยายตัวของ creamed หยดบนพื้นผิวฟิล์มหลังจากแห้ง ซึ่งระบุความผิดปกติของผิวฟิล์มเมตริกซ์และการทำให้เรียบ กระนั้น เป็นปริมาณน้ำมันที่เพิ่มขึ้นในการกำหนด การเพิ่มขึ้นของ Ra และ Rq ได้สังเกต (Fig. 4c และ) แนวโน้มนี้อาจเชื่อมโยงกับการพัฒนามากกว่าไขมันรวม creaming ระหว่างขั้นตอนการอบแห้ง และผลิตดังนั้น ความผิดปกติบนพื้นผิวของฟิล์ม (Ghasemlouet al., 2013) ความหยาบความแตกต่างระหว่างตัวควบคุมและฟิล์มประกอบด้วย OEO accordant กับสังเกต microstructural SEM ได้

Results (Thai) 2:

3.7 กล้องจุลทรรศน์แรงอะตอม (AFM)
ภาพ AFM ให้โครงสร้างรายละเอียดเกี่ยวกับลักษณะทางสัณฐานวิทยา (คุณภาพพารามิเตอร์) และความขรุขระ (เชิงปริมาณพารามิเตอร์) ofthe biocomposite พื้นผิวฟิล์ม มะเดื่อ 4 แสดงให้เห็นรูปร่างลักษณะพื้นผิวและผลที่สอดคล้องกันของพารามิเตอร์ความหยาบ (Ra และ Rq) ของภาพยนตร์ ฟิล์มน้ำมันฟรีการจัดแสดงนิทรรศการพื้นผิวค่อนข้างหยาบกับ Ra และค่านิยมของ Rq 50.6-66.1 นาโนเมตรตามลำดับ (รูป. 4a) การปรากฏตัวของ OEO นำไปสู่การลดลงของการทำเครื่องหมายในความหยาบกร้านของภาพยนตร์ตามที่ระบุโดยลดลง Ra และค่า Rq (4.46 และ 9.08 นาโนเมตรตามลำดับสำหรับ 0.4% (w / v) น้ำมันหอมระเหย) (รูป. 4b) ผลลัพธ์เหล่านี้อยู่ในข้อตกลงกับผู้ Atares และคณะ (2010) สำหรับโปรตีนถั่วเหลืองภาพยนตร์แยกตามที่มีน้ำมันหอมระเหยอบเชย ผู้เขียนเหล่านี้อธิบายว่ารัฐของเหลวของน้ำมันอาจจัดให้มีการขยายตัวของหยดครีมบนพื้นผิวของฟิล์มหลังจากการอบแห้งซึ่งเติมเต็มความผิดปกติของพื้นผิวของเมทริกซ์ฟิล์มและทำให้มันเรียบเนียน อย่างไรก็ตามในขณะที่ปริมาณน้ำมันที่เพิ่มขึ้นในการกำหนดเพิ่มขึ้น Ra และ Rq ก็สังเกตเห็น (รูป. 4c ANDD) แนวโน้มเช่นนี้อาจจะเชื่อมโยงไปสู่การพัฒนาที่มากขึ้นของการรวมตัวของไขมันและครีมในระหว่างขั้นตอนการอบแห้งและทำให้การผลิตความผิดปกติบนพื้นผิวของหนังเรื่องนี้ (Ghasemlouet al., 2013) ความแตกต่างระหว่างความหยาบควบคุมและภาพยนตร์ OEO ที่มีถูกสอดคล้องกับ SEM สังเกตจุลภาค

Results (Thai) 3:

3.7 กล้องจุลทรรศน์แรงอะตอม ( AFM )
AFM ภาพให้รายละเอียดโครงสร้างทางสัณฐานวิทยา ( ตัวแปรเชิงคุณภาพและความขรุขระ ( ตัวแปรเชิงปริมาณ ) ของ biocomposite ฟิล์มพื้นผิว รูปที่ 4 แสดงลักษณะพื้นผิวและผลลัพธ์ที่สอดคล้องกันของค่าความขรุขระ ( รา RQ ) ของภาพยนตร์ ฟรีภาพยนตร์ที่แสดงพื้นผิวค่อนข้างหยาบ มีราและคุณค่าของ RQ 50.6 – 66.1 นาโนเมตรตามลำดับ ( ภาพที่ 4 ) การปรากฏตัวของ oeo นำไปสู่เครื่องหมายลดความหยาบของภาพยนตร์ , ตามที่ระบุโดย ราค่าต่ำและ RQ ( 4.46 และ 9.08 nm ตามลำดับ สำหรับ 0.4 % ( w / v ) น้ำมันหอมระเหย ) ( ภาพที่ 4B ) ผลลัพธ์เหล่านี้อยู่ในข้อตกลงกับบรรดา ATAR é s et al . ( 2010 ) สำหรับโปรตีนถั่วเหลืองสกัดจากอบเชยฟิล์มที่ประกอบด้วยน้ำมันระเหยผู้เขียนเหล่านี้อธิบายว่า สถานะของเหลวของน้ำมันอาจมีการขยายตัวของหยดครีมบนผิวฟิล์ม หลังจากการอบแห้งที่เติมความผิดปกติของพื้นผิวเมทริกซ์ฟิล์มและทำให้มันเรียบขึ้น เนื่องจากปริมาณน้ำมันเพิ่มขึ้นในการเพิ่มขึ้นและพบว่ารา RQ ( รูปที่ 4C andd )แนวโน้มนี้อาจจะเกี่ยวข้องกับการพัฒนาของการรวมกลุ่มและครีมไขมันมากขึ้นในระหว่างขั้นตอนการอบแห้ง และจึงผลิตความผิดปกติบนพื้นผิวของฟิล์ม ( ghasemlouet al . , 2013 ) ค่าความแตกต่างระหว่างการควบคุมและ oeo ฟิล์มที่มีความสอดคล้องกับโครงสร้างจุลภาคแบบสังเกต