3.4.2. Green tea extract (GTE)GTE i

3.4.2. Green tea extract (GTE)
GTE is a rich source of tea catechins, a group of
polyphenols with antioxidative, anticarcinogenic and antiarteriosclerotic
activity, as well as having strong activity
against oxidative processes in food products (McKay and
Blumberg, 2002; Rietveld and Wiseman, 2003; Wang et al.,
2000; Yang and Landau, 2000). GTE has been incorporated
into dough as an improver (Achiwa et al., 2001). Its
incorporation would make bread a functional food and
hence GTE it is very attractive additive to dough and bread
(Wang and Zhou, 2004).

Results (Thai) 1:

3.4.2 สารสกัดจากชาเขียว (GTE)
gte เป็นแหล่งที่อุดมไปด้วย catechins ชา, กลุ่มของโพลีฟีน

ที่มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ, มะเร็งและ antiarteriosclerotic เช่นเดียว
กิจกรรมที่มีกระบวนการต่อต้านอนุมูลอิสระในผลิตภัณฑ์อาหาร (แม็คเคย์และ
Blumberg, 2002 ; Rietveld และผู้วิเศษ, 2003; Wang et al,,
2000;. หยางและรถม้าสี่ล้อ 2000) gte ได้รับการจดทะเบียน
ลงไปในแป้งเป็น Improver (achiwa, et al., 2001) การรวมตัวกัน
ที่จะทำให้ขนมปังเป็นอาหารที่มีการทำงานและด้วยเหตุนี้
gte มันเป็นสารเติมแต่งที่น่าสนใจมากที่จะได้แป้งและขนมปัง
(วังและโจว, 2004)

Results (Thai) 2:

3.4.2. ชาเขียวสกัด (GTE)
GTE เป็นแหล่งอุดมของ catechins ในชา กลุ่ม
โพลีฟีนกับ antioxidative, anticarcinogenic และ antiarteriosclerotic
กิจกรรม รวมทั้งมีกิจกรรมแข็งแรง
กับกระบวนการ oxidative ในผลิตภัณฑ์อาหาร (แม็กเคย์ และ
Blumberg, 2002 Rietveld และไวส์ 2003 วัง et al.,
2000 ยางกม้า 2000) GTE มีการรวม
เป็นแป้งเป็นตัว improver (Achiwa และ al., 2001) ของ
ประสานจะทำให้ขนมปังอาหารหน้าที่ และ
GTE จึงน่าสนใจมากสามารถแป้งและขนมปัง
(วังและโจว 2004)

Results (Thai) 3:

3.4.2 . สกัดจากชาเขียว(เท่านั้น)
เท่านั้นคือที่มาของชา catechins ,กลุ่มของ
polyphenols พร้อมด้วย antioxidative , anticarcinogenic และ antiarteriosclerotic
ซึ่งจะช่วยการทำงานให้เป็นไปตามการทำงานของมีดี
ซึ่งจะช่วยเสริมสร้าง ภูมิต้านทาน ต่อกระบวนการในสินค้าอาหาร( mckay และ
blumberg , 2002 ,และน่าสนใจอื่นๆของคนฉลาด, 2003 ,วัง et al .,
2000 ;ยางและรถม้า, 2000 ) เท่านั้นได้รับการก่อตั้งขึ้น
ตามมาตรฐานเข้าสู่แป้งเป็น improver ( achiwa et al . 2001 )
จดทะเบียนบริษัทของตนจะทำให้ขนมปังอาหารเต็มไปด้วยประโยชน์ใช้สอยและ
เท่านั้นดังนั้นจึงเป็นที่ดึงดูดใจเป็นอย่างมากบวกกับขนมปังและแป้ง
(วัง Zhou และ 2004 )