Polymer films with antioxidant and

Polymer films with antioxidant and antimicrobial properties were manufactured for the active packaging
of food products. Green tea extract (GTE) and oregano essential oil (OEO) were incorporated in an ethylene–
vinyl alcohol copolymer (EVOH). Release studies of the main active components of the films into
three food simulants, 3% acetic acid, 10% ethanol and 50% ethanol, were conducted at 4 C and 23 C.
The total antioxidant activity at equilibrium was measured in the food simulants and the antimicrobial
capacity of the films was tested in vitro against Listeria monocytogenes, Escherichia coli and Penicillium
expansum. The results suggest that the release kinetics depend on the affinity between the active agents
and the food simulants. In general, the fastest diffusion was obtained when films were exposed to 50%
ethanol and that effect was concurrent with greater antioxidant efficiencies. The films also showed
microbial growth inhibition in liquid media and in vapour phases, demonstrating that the developed
films show strong potential for development as active food packaging films.

Results (Thai) 1:

ฟิล์มพอลิเมอร์ มีคุณสมบัติต้านจุลชีพและสารต้านอนุมูลอิสระที่ผลิตบรรจุภัณฑ์ที่ใช้งานอยู่ของผลิตภัณฑ์อาหาร สารสกัดจากชาเขียว (GTE) และน้ำมันออริกาโน (OEO) ถูกรวมในการเอทิลีน –ไวนิลแอลกอฮอล์ลิเมอร์ (EVOH) ศึกษารุ่นของคอมโพเนนต์ที่ใช้งานหลักของภาพยนตร์ในสาม simulants อาหาร กรดอะซิติก 3%, 10% เอทานอล และเอทานอ ล 50% ได้ดำเนินการที่ 4 และ 23 เซลเซียสมีวัดอนุมูลรวมที่สมดุล simulants อาหารและสารต้านจุลชีพกำลังการผลิตภาพยนตร์ได้รับการทดสอบในหลอดทดลองต่อ monocytogenes, Escherichia coli และศาสตราจารย์expansum ผลลัพธ์แนะนำว่า จลนพลศาสตร์ปล่อยขึ้นกับความสัมพันธ์ระหว่างบริษัทตัวแทนการใช้งานและ simulants อาหาร ทั่วไป แพร่เร็วที่สุดได้รับเมื่อฟิล์มได้ถึง 50%เอทานอลถูกกันกับประสิทธิภาพของสารต้านอนุมูลอิสระมากขึ้น ภาพยนตร์ยัง แสดงให้เห็นยับยั้งการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ ในสื่อของเหลว และไอระยะ เห็นที่การพัฒนาภาพยนตร์แสดงศักยภาพแข็งแกร่งสำหรับการพัฒนาเป็นฟิล์มบรรจุภัณฑ์อาหารที่ใช้งานอยู่

Results (Thai) 2:

ฟิล์มพอลิเมอที่มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระและต้านจุลชีพกำลังการผลิตบรรจุภัณฑ์สำหรับการใช้งาน
ของผลิตภัณฑ์อาหาร สารสกัดจากชาเขียว (GTE) และออริกาโนน้ำมันหอมระเหย (OEO) เป็น บริษัท ใน ethylene-
พอลิไวนิลแอลกอฮอล์ (EVOH) การศึกษาการเปิดตัวของส่วนประกอบที่ใช้งานหลักของภาพยนตร์ออกเป็น
สาม simulants อาหาร 3% กรดอะซิติกเอทานอล 10% และเอทานอล 50% ได้รับการดำเนินการที่ 4 องศาเซลเซียสและ 23 องศาเซลเซียส.
กิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระที่สมดุลวัดในอาหาร simulants และยาต้านจุลชีพ
กำลังการผลิตของภาพยนตร์ได้รับการทดสอบในหลอดทดลองกับเชื้อ Listeria monocytogenes, Escherichia coli และ Penicillium
expansum ผลการวิจัยแนะนำว่าจลนพลศาสตร์ปล่อยขึ้นอยู่กับความสัมพันธ์ระหว่างตัวแทนที่ใช้งานอยู่
และ simulants อาหาร โดยทั่วไปแล้วการแพร่กระจายเร็วที่สุดที่ได้รับเมื่อภาพยนตร์ได้สัมผัสถึง 50%
เอทานอลและผลกระทบที่ได้รับพร้อมกันกับสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพมากขึ้น ภาพยนตร์ยังแสดงให้เห็น
การยับยั้งการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ในสื่อของเหลวและในขั้นตอนไอแสดงให้เห็นว่าการพัฒนา
ภาพยนตร์แสดงให้เห็นศักยภาพที่แข็งแกร่งสำหรับการพัฒนาฟิล์มบรรจุภัณฑ์อาหารที่ใช้งาน